鲈鱼怎么蒸好吃
准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。2、两面都打上花刀。3、打花刀的地方撒上一点点盐。4、在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。5、到点料酒。
第1步、鲈鱼一条 第2步、洗净，切刀口 第3步、加入白醋，料酒，食盐，腌制15---30分钟 第4步、另取一个盘子，盘底铺上小葱 第5步、放上腌制好的鲈鱼。
鲈鱼先腌制再蒸比较入味，蒸鱼的水一定要倒掉，否则影响口味，有米酒的话用米酒最好。鲈鱼的营养功效 鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
准备食材：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油 1、鱼肉想不腥，有几个地方必须要清理干净，鱼身子外面你的粘液，一定要多冲洗几遍，可以用热水洗更干净，鱼鳍、鱼尾中间、鱼鳃也要处理干净。
增香处理。放入猪大油或者肥肉片给鲈鱼进行增香提味的处理，通常在清蒸之前在鱼身上，抹上少许大油或者铺上几片肥肉增加香味。
懒人最简单的清蒸鱼
装上葱姜，腌制20分钟后捞起用来腌鱼的葱姜，摆在盘子底部，这样排列鱼头，把鱼头放在鱼尾上，放在蒸笼里用大火蒸5分钟，关火蒸2分钟。
荷兰豆切段 2、胡萝卜切片 3、香菇切片 4、先蒜姜炒香依次倒入荷兰豆，胡萝卜，香菇加入少许盐，翻炒均匀出锅 5、鱼身两面切花刀鱼肚清洗干净后。
清蒸鱼虽说很简单，可是还是需要注意一些小细节的，文中会一一提到。【清蒸鲈鱼】用料：鲈鱼一条，姜一块，小葱两根，料酒一小勺，蒸鱼豉油适量，植物油一勺。
大家在做清蒸鱼的时候,一定要注意,在上锅蒸之前,鱼肉一定要先用盐抹至全身,在用姜片、葱、料酒腌制,让鱼肉去腥,这样蒸出来的鱼肉,细嫩可口还不腥。
首先购入一条新鲜的龙胆鱼，买的时候可以让卖主帮忙稍微处理一下，去掉鱼鳞，回去之后将鱼放在砧板上在鱼背上划3刀。
清蒸鱼最后浇的汁怎么调
鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。
可以在鱼肚子和鱼身的旁边在放上一点葱姜蒜之类的去腥味,大火7-8分钟就算是蒸好了,然后鱼肉出锅,先把鱼头那里的汤汁全部倒掉。
腌好的鱼用清水洗一遍，蒸锅开火，水开后，放进蒸锅，蒸5分钟，热锅下油，烫两勺热油，鱼蒸好后将菜码均匀地洒在鱼背上，淋上热油，再均匀地淋上料汁就可以开吃了！
首先出锅要把鱼肉里头出现的那些汤汁全部都倒掉,然后调汁倒在鱼身上,在调汁的时候先用一个碗加入蒸鱼,豉油,胡椒粉,白糖,蚝油再滴几滴白醋,搅拌均匀,浇在鱼身上,最后烧一点热油。
第4点就是出国之后,最重要的一点就是我们一定要将新蒸鱼的鱼汁给做好,首先出锅要把鱼肉里面的出现那些汤汁全部都倒掉,然后调汁倒在鱼身上,在调制的时候先用一个碗加入,蒸鱼,豉油。
懒人最简单的清蒸鱼
清蒸鱼虽说很简单，可是还是需要注意一些小细节的，文中会一一提到。【清蒸鲈鱼】用料：鲈鱼一条，姜一块，小葱两根，料酒一小勺，蒸鱼豉油适量，植物油一勺。
首先购入一条新鲜的龙胆鱼，买的时候可以让卖主帮忙稍微处理一下，去掉鱼鳞，回去之后将鱼放在砧板上在鱼背上划3刀。
大家在做清蒸鱼的时候,一定要注意,在上锅蒸之前,鱼肉一定要先用盐抹至全身,在用姜片、葱、料酒腌制,让鱼肉去腥,这样蒸出来的鱼肉,细嫩可口还不腥。
第8步、鱼蒸好取出，把鱼盘中蒸出来的汤汁倒掉。第9步、铺上姜丝和葱丝。第10步、锅中倒入油加热后放入蒜末小米辣爆香淋入鱼盘中。第11步、油淋入鱼盘后再淋入2勺生抽。
姜切片鱼底下垫几片姜,几根葱段,鱼嘴塞入葱头段,鱼面上放几片姜片,再放葱段,芫茜,放蒸箱调100度蒸16分钟,蒸笼蒸需要水开后再放入,时间按实际情况而定。