油辣子制作方法
☀️☀️☀️马上过年啦～做一点油泼辣子,各种场合都适用,味道又香又辣,煮面、做凉菜来上一勺真是美滋滋,简直是万能呀～۹(・༥・´)و ̑̑ 材料简单,做法简单。
芝麻用白芝麻，不用先炒，直接买回来生的和辣椒一起淋油即可。4.姜蒜沙香八角是用来提升油辣子整体味道的，所以不能用太多，味道就不会太突出，抢占麻辣味。
(1)挑选那种个头比较长没有破损的干红辣椒,这种辣椒辣味重,适合做油泼辣子。辣椒用清水洗一遍,洗去表层灰尘,再过一遍清水,温水浸泡30秒,捞出沥干水分,剪掉辣椒蒂备用。
第1步、将所有的干辣椒剪去蒂剪成小节，去除多余的辣椒籽。第2步、锅中放入少量的油把锅湿了，倒入2/3的辣辣入锅小火炒香道出备用（油不能多，一点油或者不放都可以）。
大厨用了20年的油辣子配方,1分钟学会,再也不用买地沟油辣
我这份是大厨用了20年的油辣子配方，1分钟就能学会，再也不用买地沟油辣子！
首先准备必要的香料,包括芫荽、胡椒、八角、香叶、茴香、姜片、葱片和洋葱片。
自制熟油辣子——70岁外婆的熟油辣子配方,1分钟就能学会,再也不买地沟油辣子了 食材:干辣椒100g 辅料:菜籽油200g,白芝麻5g,香叶3片,八角1个,三萘1个。
红油是很多菜都要用得上的,特别是一些凉拌菜,有红花油这菜就好吃几倍,在外面买的红花油不只是贵,而且觉得不是理想的那样,其实自己做红花油并不难。
如何制作油辣子
做油泼辣子要菜籽油，其他油味道会差一些；更正宗的油泼辣子要干的秦椒炒香砸碎了做，但家庭的不需要那么麻烦，直接粗细辣椒面各买2两即可，尽量要质量好一些的。
第1步、找一个 耐热容器,放入白芝麻,辣椒面(这个辣椒面的分量直接决定油辣子辣程度大家可以根据家里面人的喜好放。)加盐,白糖,五香粉均匀搅拌。
全部打碎放入盆中 4.放入葱姜、花椒大料凉油小火慢炸。
有人认为做油辣子海椒时油温越高越好,其实太高的油温只会让海椒糊掉,除了糊味什么味都没有了。
自制油辣子的详细做法步骤:1、备好图中食材。辣椒面、胡椒粉、五香粉`、盐。 2、再备适量熟白芝麻。