夏天煲什么汤好(夏天煲什么汤好喝又有营养)
夏天忙着防暑，夏天热，身体失水过多，身体的阳气达到极点，身体干燥。是的，汤就像是保持身体平衡的辅助品。广东人喜欢根据不同的季节用汤养生。给大家分享10款适合夏至的汤，当季营养，清淡开胃。如果你喜欢，请尝试一下。
材料：鲜虾100克、冬瓜800克、姜3片、海椰子5克、盐适量。
第一步：冬瓜洗净，去皮，去核，切块。
将第二步：,洗净去头去壳，锅中加入适量清水，放入冬瓜、椰片、姜片，大火烧开，再改小火10分钟。冬瓜煮熟后，放入鲜虾，加适量盐调味。
第二道菜：苦瓜鲫鱼汤苦瓜能清热解毒，养颜嫩肤。枸杞可以清热明目，保护眼睛。加上盛夏护眼必备的苦瓜——苦瓜鱼汤。"
材料：鲫鱼1条，姜片4片，盐适量，苦瓜1个，豆腐1小块，枸杞适量。
第一步：苦瓜去皮切块，如何挑选苦瓜纹路：适宜选纹路密而多的，味道更加浓厚。颜色：新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色，如表面泛黄则不宜购买，疙瘩：尽量选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的。外形：像大米粒且两头尖尖，瓜身较直的质量较好.
第二步：鲫鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分，豆腐切成方块。
在第三步：煎鱼之前用姜片擦锅(防止鱼皮粘锅)。锅里倒油(多一点)，把鲫鱼煎至表面金黄，翻面继续煎至金黄。煎的时间不能太短，这样才能彻底去除腥味，保证鱼形的完整。最后放入姜片，小火翻炒。
将一锅100度的开水倒入第四步：(乳白汤的关键)，盖上盖子大火煮5分钟，然后转中火继续煮10分钟。这一次，汤汁呈乳白色，然后倒入豆腐，继续用中低火煮10分钟，再倒入苦瓜片，煮至沸腾。
在第五步：出锅前3分钟加入盐调味和枸杞。
材料：丝瓜1个、鸡蛋4个、盐、姜1根。
第一步：丝瓜去皮，切成滚刀块备用。
第二步：火锅放凉油，敲入鸡蛋煎成荷包蛋，然后盛起待用，放入油锅重新煎，用姜煸炒几下，放入丝瓜，煸炒几下，倒入3碗水，盖上锅盖，焖15分钟。15分钟后，把鸡蛋放回汤里，再煮5分钟。出锅前加入适量盐调味。
材料：鸡骨草1根，瘦肉300g，红豆20g，薏苡仁20g，陈皮一小块，盐，水，盐。
第一步：红小豆和薏米在烹饪前浸泡半小时。鸡骨草拆开清洗，里面有很多沉淀物。
将第二步：瘦肉放入冷水中焯一下，去除表面浮沫并洗净。
在第三步：,准备一个砂锅把所有的材料倒入砂锅，一次加够。
在这炎热的夏天，你有什么好喝又解暑的汤品推荐给大家呢？
夏天喝几碗汤
随着夏季的到来，气候炎热，很多人会出现出汗过多、烦躁、食欲不振、夜不能寐等不适症状，甚至会出现暴晒导致的皮肤损伤，甚至高温作业导致的中暑。之前讲夏季养生的时候，我们强调了“夏季养阳”的重要性。我们感到压抑：不能使劲吹空调，不能安心吃冷饮。我们如何度过这个炎热的夏天？
今天让我们做几碗汤吧，在这炎热的夏日里，也许会给你带来一些清凉。
汤是指煮好的汤，可以随餐食用，也可以作为加餐或饮料食用。
一碗汤：绿豆汤。
绿豆50克，清水1升。大火烧开后，关小火煮至绿豆开花，然后关火。当它温暖凉爽的时候服用。不要冰冻它。
绿豆汤可谓是夏日不可或缺的消暑利器，是中国民间传统消暑佳品。
夏天煮绿豆汤，不仅能清热解暑，还能增进食欲。现代医学研究也表明，绿豆具有一定的抗过敏作用，适当使用绿豆汤还可以减少夏季痱子、日光性皮炎等皮肤病的发生。此外，绿豆能清心经、浮火，对饮食过食引起的痰火郁结引起的心脑血管疾病也有一定的缓解作用，并能降低暑热引起的心血管疾病的发病率。
两碗汤：酸梅汤。
梅子50克，山楂50克，甘草5克，桂花糖5克，冰糖适量。夏季多雨季节，可加藿香2克，陈皮2克。将乌梅、山楂、甘草、陈皮放入锅中，用冷水快速冲洗，简单清洗，加入2升水浸泡30分钟。泡好后直接用火煎。大火烧开后，用小火煎30分钟，再加入广藿香和冰糖。熬制5分钟后关火，室温放置后加入桂花糖。
梅子汤历史悠久，闻名中外。是消暑必不可少的汤。它不仅能行气解暑、生津止渴，还能敛肺气、除烦安神。对炎热夏季因暑伤引起的口干、食欲不振、胸闷、气短、心烦、失眠有一定疗效。
酸梅汤中的乌梅也是具有抗过敏作用的药材。适当使用酸梅汤还可以减少夏季痱子、日光性皮炎等皮肤病的发生。
三碗汤：莲藕汤。
鲜百合或干百合30克，莲藕一根，雪梨或梨一个。莲藕洗净，去皮，切块。将梨洗净，去皮，切块。先把莲藕煮开，再煨到微软，加入百合和梨，煮开后再煨10分钟。汤温稍降后加入冰糖或蜂蜜；糖尿病患者干咳、便秘等问题也可炖此汤，但禁止加冰糖、蜂蜜。
莲藕是夏季的好食材，不仅能清热解暑，还能开胃生津。煮熟的藕汤还具有润肺止咳、除烦、健脾益气的功效。特别适合体质虚弱、“苦夏”者食用，既能祛暑又能补虚。
四碗汤：冬瓜汤。
冬瓜300克，鸭肉150克，薏米20克，葱、姜、盐各适量。薏米浸泡4小时以上，冬瓜洗净，去皮，去瓤，去籽，切条。鸭洗净，切块。将冬瓜、鸭肉、薏米、葱、姜放入锅中，加入适量的水，用武火煨1小时，加入适量的盐调味。
夏天吃冬瓜可以清热解暑，润肺生津，有助于夏天降火，也有助于祛湿。最适合“桑拿季”。冬瓜老鸭汤，具有清热解暑、益气的功效，可缓解食欲不振、四肢倦怠、胸闷等症状
苦瓜性寒，夏季成熟，属于时令蔬菜。夏天吃苦瓜可以清热去火，解渴消暑。用苦瓜做汤，可以帮助你祛暑。此外，常吃苦瓜还有调节内分泌的作用，适合饮食厚腻的人，尤其是已经出现糖脂代谢异常的人。
五碗美味清汤，助你安全度过炎炎夏日！
一定是绿豆汤，可以解渴消暑。喝了它！
滑嫩的四季豆简直人间美味。下班或放学后买一杯。感觉太爽了。不贵又经济。
冰镇开心肥宅水无论冬夏，每次上网都点一杯加冰的可乐。这个味道简直不太好。
这种柠檬汁可以自己在家自制，非常方便，还能解暑。不喜欢酸的就算了。
番茄汁喝起来也很过瘾。还可以补充维生素C，有美白的作用，当然也可以解暑。
绿豆汤，排骨苦瓜汤。
推荐一份：的黄瓜片或者肉丝汤。制作简单，清香可口，可解暑烦躁。
直接将清水烧开，滑入瘦猪肉中，轻轻推开，等水再沸腾起来，迅速滴下黄瓜片。同时加点盐，味精，葱花。当水再次沸腾时，尽快拿起锅。千万不要煮。
李子糖浆
材料：
山楂10g，乌梅10g，陈皮10g，桑葚10g，玫瑰茄10g，甘草10g，薄荷10g，桂花干少许，黄冰糖一块。
做：
1.将山楂、乌梅、橘皮、桑葚、玫瑰茄、甘草、薄荷洗净，加入2.5L水浸泡一小时。
2、
浸泡好后大火烧开
3、开锅后改小火炖40分钟左右
4、炖好后，放入一块黄冰糖，炖至化开即可
5、凉透后过滤出来放入冰箱冷藏好后，再撒少许桂花干，就可以喝冰镇的酸梅汤啦
木耳银耳汤
材 料：
木瓜半个、银耳半朵、冰糖一大块
做 法：
1、银耳温水泡发两小时，撕小朵，木瓜切小块
2、锅内添适量水，加银耳，大火煮开后转小火
3、20分钟左右，倒入木瓜和冰糖
4、煮十分钟关火出锅开吃啦
莲子百合银耳汤
材 料：
莲子50g、百合50g、银耳半个、枸杞20g、红枣四五个、冰糖80g
做 法：
1、把所有食材清洗干净放入汤锅
2、加适量的水大火煮开后转小火煲30分钟
3、养颜又清润，操作还简单~
薯雪梨银耳汤
材 料：
银耳适量、雪梨适量、蜜薯适量、冰糖适量
做 法：
1、银耳提前泡发
2、蜜薯雪梨去皮改刀切小块
3、银耳洗净掰小朵入锅中
4、加适量的水煮沸
5、银耳煮至黏稠放入雪梨和蜜薯
6、加一块冰糖调味
7、煮至蜜薯雪梨熟透即可
冬瓜排骨黄豆汤
材 料：
冬瓜300g、排骨250g、黄豆40g、姜2片、盐适量
做 法：
1、黄豆洗净用清水浸泡
2、冬瓜洗净去老皮，也可以不用去皮，切块
3、排骨洗净，焯烫去血沫，沥干水分
4、排骨放入砂锅，加姜片，黄豆
5、放适量清水
6、大火烧开转小火慢煮1.5个小时
7、放入冬瓜，继续煮30分钟
8、关火前调入适量盐，即可出锅装盘啦
鲫鱼豆腐汤
材 料：
鲫鱼一条、豆腐适量、姜适量、枸杞适量、香菜适量（不爱吃的可以不放）、葱适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量
做 法：
1、取一个小碗放适量姜丝和葱段，加几勺料酒抓几下
2、鲫鱼处理干净，鱼身切几刀，然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟
3、姜切片、枸杞、香菜备用
4、豆腐切成方块
5、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面黄色
6、一次性加足开水，加入姜片
7、上盖大火煮10分钟，此时汤变浓白色
8、加入豆腐块，上盖小火继续煮15分钟
9、加入枸杞、适量胡椒粉煮两分钟
10、最后调入鸡粉和盐
11、出锅装盘撒上适量的香菜或者葱花
鲜虾菌菇豆腐汤
材 料：
鲜虾150g、豆腐一块、菌菇150（可以根据自己的喜好放喜欢吃的菌菇）、胡萝卜一段、小青菜一棵、盐适量、油适量
做 法：
1、鲜虾剪去虾须，挑去虾线
2、豆腐切小块放淡盐水中稍浸泡
3、菌菇洗净去根部切好
4、小青菜洗净，胡萝卜切片
5、锅中加水烧开，放入菌菇焯水后捞出
6、汤锅中另加适量水，放入菌菇和胡萝卜煮5分钟
7、加入豆腐滚开
8、最后加入虾仁和小青菜再滚开，加盐油调味就好啦
百合绿豆汤
材 料：
绿豆50g、薄荷叶5g、干百合20g、水适量
做 法：
1、百合、绿豆挑选出坏的，清洗干净
2、加入适量的清水
3、大火煮开，小火炖10分钟左右关火盖上锅盖关火
4、薄荷叶清晰干净待用
5、煮好的绿豆汤关火焖半个小时再烧开，大火烧2分钟左右就可以了，绿豆完全就煮开花了
6、煮好的绿豆百合汤稍微放凉，加入薄荷叶（冰箱冷藏2小时口感更好哟~）
蜂蜜苦瓜汁
材 料：
苦瓜一根、蜂蜜适量、矿泉水200ml
做 法：
1、苦瓜对半切开，去瓤
2、苦瓜切丁
3、放入榨汁机内，加蜂蜜和200ml水打成汁即可
苦瓜黄豆排骨汤
材 料：
苦瓜一根、排骨一根、黄豆一把、盐适量、鸡精少许
做 法：
1、排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水
2、苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用
3、黄豆洗净沥干水备用
4、将排骨、苦瓜、黄豆一同倒入高压锅中，加适量清水
5、加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲30分钟左右
6、离火，下气后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精
7、盛入碗中即可
炎热的夏天不可缺少的当然是绿豆汤了，不但解渴还去暑！小时候每年夏天妈妈都会熬慢慢一锅绿豆汤，让全家人喝！
1.冬瓜白贝汤，家庭做法也简单，就是冬瓜和白贝，放几颗干贝，瓜和干贝先煮，开了放白贝，白贝开口就关火调味，撒点冬菜香菜即可;
2.生蚝咸菜汤，水开下生蚝咸菜，怕腥放点姜丝，不怕的就不用，不用等到水再次开，微微冒泡就可以关火调味了，放点香菜就可以了。
炎热的夏天到了，用什么好喝又解暑的汤呢！
我觉得在炎热的夏天，用绿豆熬汤，既好喝，又解暑，还有解毒的作用。
绿豆具有清热解毒，泄火的功效。
在中医理论认为，绿豆是夏天解暑的良品。
早晨用绿豆熬一锅绿豆汤，在搪瓷，陶瓷，泥制的瓦盆里，放凉以后，中午天气热的时候，喝一碗既消暑，又解渴，又祛毒，还能预防痢疾，还有降糖作用，可谓是夏天好喝，实用又营养的好汤剂。
谢邀！ 炎炎夏日首先想到的汤品就是绿豆汤了，绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好！
但绿豆虽解暑可是性寒凉，有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人，不宜频繁的食用绿豆。还有老人、儿童及体质虚弱者不宜食用，因为这类人的肠胃消化功能比较差，不容易在短时间内消化绿豆的蛋白，会因消化不良腹泻。