水煮大虾怎么煮好吃又简单的做法
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做法步骤：第1步、准备好虾。第2步、去掉虾须，挑掉虾线，清洗干净。第3步、加少许白酒和姜片腌20分钟。第4步、起锅烧水，加少许盐、几滴油、姜片、葱结、白酒在水中。
第1步、花椒提前用冷水浸泡。 第2步、虾洗干净,剪去长须。 第3步、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。 第4步、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮。
【做法】：1、准备好所需食材，买回来的虾放入清水中冲洗干净。2、取一锅，倒入适量清水，加入老姜和料酒，大火烧煮至锅底开始冒气泡的时，这时候的水温约60-70度。
水煮大虾,用冷水还是用开水?教你正确做法,虾肉又鲜又嫩
煮好的虾，蘸上料汁，鲜嫩Q弹，吃起来入味又好吃。
因此小丁不建议小伙伴们用冷水去煮虾哦！
所以我建议大家在做水煮虾的时候，首先将开水煮好，冷却备用。大约使之凉至50℃时，再次起火，将虾放入温水中一起。这样不仅能够控制煮虾的时间，使虾肉保持鲜嫩。
准备好一盆冷水，最好是冰水，倒入煮熟的大虾，浸泡10分钟，让大虾完全冷却，捞出沥干水分，水煮虾就做好了，剥壳后吃，是最原汁原味的味道。
煮大虾是凉水放还是热水放呢
其实都是不对的。虾肉很容易熟，冷水煮的时间长，会让虾肉变老，不鲜嫩。开水煮虽然时间短，但会把大虾的腥味锁在肉里，导致虾肉腥味重。
热水，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
用热水煮虾有助于更快更均匀地煮熟虾。 热水会立即开始煮虾，这有助于防止煮过头。 此外，在热水中煮虾有助于更容易地去除壳，因为热量会导致壳变松。
煮大虾时，不能用冷水也不能用开水，应该用热水。锅底冒泡时水温大概60℃左右，就可以让蛋白质变性，这样等到水烧开时虾差不多就熟了，缩短煮的时间，保持肉质鲜嫩。
吃完虾千万别碰5种食物
吃过虾后不能吃以下食物：如，柠檬，柑橘，菠萝，柿子，葡萄，石榴，山楂，红枣，茶叶，西红柿，南瓜。
第二大食物：草酸含量高的食物。河虾也不要和草酸含量高的食物一起吃，比如菠菜、马齿苋、竹笋等，如果一定要搭配食用，记得先焯水去除草酸。
虾不能和什么食物一起吃 1、菠菜加虾皮：菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于**对钙的吸收。
还有苦瓜、黄豆、菜花之类的食物,也是尽量不要和虾一起食用,都是会引起身体不适,严重的话甚至会导致中毒。