小河虾的做法
【做法】:1、把买回来的小河虾清理干净后用清水冲洗干净,再放清水活养1个小时。虾不要买太大的那种,但一定要是鲜活的。
小河虾洗净,控干水,备用。 2.小河虾放入盘中,加入盐、酱油、黄油、白糖抓匀,腌制15-20分钟。 3.均匀淋一些蒸鱼豉油,连盘子放入蒸屉。 4.蒸锅烧水,水开后放入小河虾,隔水蒸熟。
具体做法如下：小葱切丝、生姜切丝放入清水中，大火加热煮开，煮开后加入1小勺食盐和料酒，放入2汤匙白醋，将河虾倒入开水锅中，大火煮开河虾即可。
小河虾是一种常见的水产食材，可以用多种方式进行烹饪。以下是其中10种常见的小河虾做法：1. 清蒸小河虾：将小河虾洗净，加入葱姜蒜等调料，蒸熟后淋上香油、酱油等调味料。
炸小虾放淀粉还是面粉
到时间后，挑去葱段和姜片不要，倒出盆内腌出的余水，放入面粉和淀粉，面粉可以增加粘度。用面粉和淀粉搭配，炸出的虾段更酥脆。4.用筷子翻拌均匀，糊要干一些，不要太稀。
炸小虾放淀粉还是面粉 在炸小虾的时候是用到淀粉,这种要比面粉更好一些,炸出来的口感会变得更加的松软可口一些。 做法 1.将小虾洗净,加适量盐,花椒粉煨十分钟。
大份的淀粉冷水化开呈糊状，将熟糊加入其中，搅拌均匀，生熟糊就做好了。4、做好的生熟糊可以流畅的流动，且比较黏稠，用这种糊炸东西很好用。
正确的选择是红薯淀粉，这样炸出来的小河虾，才会干爽，放置很久也不会出现回潮变软的情况。
带皮炸大虾怎么能酥脆
步骤五：爆香后放入调好的料汁，然后放入虾翻炒均匀，最后放入小葱翻炒出锅。这样美味的油爆大虾就制作好啦，这道菜是不辣，葱香蒜香味非常的足。
步骤9、锅内放油烧制七成热(在烧油的过程中可以做出一些虾,这样油热以后虾也准备好了),放入准备好的虾 步骤10、大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用。
第2步、大虾去皮，剔出虾线，留着虾尾。放料酒，盐，白胡椒粉，姜片腌制十分钟左右。第3步、腌好的虾沾上干淀粉备用。第4步、烧热油，放入大虾炸制。第5步、将大虾炸熟，酥脆即可。
油锅中倒入宽油，宽油就是多倒些，中火，油层表面起泡放入裹好粉的虾。中间翻动几次，炸至金黄捞出。