三文鱼怎么蒸？如何挑选新鲜的三文鱼？

三文鱼怎么蒸？如何挑选新鲜的三文鱼？

　　三文鱼是最常见的可食用的鱼类之一，它的名片很小，是银灰色的。三文鱼主要生活在海洋里。三文鱼的肉质鲜美是粉红色的，很有弹性，由于三文鱼的捕捞比较麻烦和困难，所以它的价格也比较高，也许我们吃的三文鱼是假的，这都不好判断。三文鱼的烹饪方法也很多，可以和很多食材一起搭配。即使三文鱼很好吃，人类也不应该捕捞过量，在它们的繁殖季节，应该禁止捕捞。今天小编带大家了解一下三文鱼怎么蒸。

　　一、三文鱼怎么蒸

　　三文鱼有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病，消化不良的人也适合吃。清蒸三文鱼的时候，可以准备洋葱将香菜和各种调料。将鱼洗干净放入热水中，蒸3~4分钟就可以了。这个过程一点也不复杂。只要调料搭配的号蒸的三文鱼这道菜就会很好吃。

　　二、如何挑选新鲜的三文鱼

　　1.我们在市场上买到的三文鱼，也许不新鲜了，不新鲜的肉类会让人拉肚子，也许还会带有细菌。如何挑选新鲜的三文鱼也是大家应该了解一下的。

　　2.我们可以用手压鱼肉，如果感觉到很有弹性的话，那它就是新鲜的，还可以看鱼肉的颜色，新鲜的三文鱼，鱼肉是橙红色的。

　　3.闻味道也可以闻出是否新鲜。不新鲜的三文鱼会有一股海鲜腐烂特有的臭味。如果都产生了臭味，那就一定不要买了，应该存放的时间就很长了，吃了也许会生病。

　　在蒸三文鱼的时候加热时间不能太长，不然会破坏三文鱼肉的质感。对海鲜鱼类过敏的人尽量不要吃三文鱼。三文鱼生活在海洋里，本身带有咸味，就不要放太多的盐。最近有新闻说挪威的三文鱼泛滥成灾，死亡的鱼堆在一个池塘里，场面很让人惊心动魄，我们一定要挑选正规场所卖的三文鱼才能保证安全。

　

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包菜怎么炒(如何炒包菜又软又入味)

　　1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状，这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。

　　2、包菜清洗干净后要甩干，这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多，对包菜的口感造成影响。

　　3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒，以防火大影响包菜的口感。

　　4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒，让包菜全方位的均匀受热，这样才不会有炒不熟的感觉。

　　5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味，如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。

　　6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖，能更好的提鲜。

　　包菜在炒的时候会容易有水出现，这时候只要用大火去炒就可以了。而且如果想要让包菜能够完全的入味，只要用淡盐水清洗一遍包菜，然后手撕下来就可以了，压扁之后才更容易入味。

　　首先要把洗好的包菜切成一半，再把包菜等分好。用刀对着包菜的切面，调整好角度之后切就可以了，这样直接切就可以把包菜切成丝。

　　准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。

　　把包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切成片，开大火将锅中油烧热之后关成小火，在锅中放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒炒出香味，放入包菜，炒到稍稍变色，再放入陈醋和老抽翻炒均匀，放少许的糖提鲜，*后加少许盐和鸡精调味就可以出锅了。

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发酵粉怎么用（如何用发酵粉蒸馒头）

　　针对馍馍，很多人也挑选了自己来做，而在做馒头的全过程中也遇到了许多艰难，例如如何用酵母粉做馒头?要发醇多久?要发醇几回?酵母粉的使用量。下边就来解释这种有关做馒头的问题。

　　蒸馒头的关键因素：1)发酵粉要加满量，500小麦面粉，发酵粉约3-5克(起发醇功效)，发孝粉3克(起蓬松剂功效)，糖5克(提高发醇速率)，水250-300克(视面粉的种类而调整);2)面糊和的要绵软以利于面糊的发醇，合好的面糊要保证三光：盆光、片灯、手光;3)醒面的時间*少要两个小时以上，用酵母粉发面時间可适度长些没事儿，发醇好的面应是原面糊的二倍以上，不然视作发醇不彻底;4)煮制时，一定要“凉水“上锅，不然会将搞好的面坯烫死，使煮制出的面头呈死面情况。

　　小提示：1、放酵母菌的情况下再加一些苏打，那样发醇速度更快，而且只需发醇一次就可以了

　　2、再用酵母菌一次发醇好的酵面中，像之前发面法那般放少量食用纯碱(碱用少量温开水化改成烧碱溶液)揉匀揉透饧10分钟，搞好的生胚立即蒸就可以了。

　　3、2次发酵法，那样蒸出去的馍馍十分暄软，调节发面的方法，那样发醇速率十分快，既省时又方便，而且方式非常容易把握。

　　把握好酵母粉的应用，蒸出漂亮又美味的馍馍。香软的馍馍加上香甜的豆桨，让每日早上从营养成分美味可口的早饭刚开始，魅力早上，焕活精神，迎来，幸福全新的一天吧。期待文中有协助到要想学精做馒头的你，也适合尽早摊馒头的制作。