可乐鸡腿的做法及步骤
一、准备材料：
1. 鸡腿：2只；\n2. 可乐：1瓶；\n3. 盐：少许；\n4. 糖：少许；\n5. 酱油：少许；\n6. 料酒：1勺；\n7. 葱花：适量；\n8. 蒜苗：适量；\n9. 姜片：适量；\n10. 干辣椒：适量；\n11. 花椒：适量；\n12. 淀粉：1勺；\n13. 油：适量；\n14. 水：适量。
二、做法：
1. 将鸡腿洗净，放入清水中，加入少许盐，糖，料酒，酱油，葱花，蒜苗，姜片，干辣椒，花椒，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡腿放入油锅中，加入适量油，中火煸炒至熟，捞出备用。
3. 将可乐倒入锅中，加入少许盐，糖，酱油，搅拌均匀，煮至滚，再放入煸炒好的鸡腿，小火煮至汤汁浓稠，放入淀粉勾芡，再放入葱花，蒜苗，姜片，干辣椒，花椒，翻炒均匀即可。
4. 将炒好的可乐鸡腿装入盘中，即可享用。
三、窍门：
1. 鸡腿一定要洗净，腌制的时间也要控制好，过久会变腥，过短会变咸；
2. 煸炒时要小火慢炒，鸡腿表面金黄，里面熟透；
3. 可乐要煮滚，这样才能做出可乐鸡腿的醇香；
4. 加淀粉勾芡要在汤汁浓稠时，淀粉溶化后放入，才能做出糊状；
5. 加入葱花，蒜苗，姜片，干辣椒，花椒，最后翻炒，可以增加菜肴的香气。