凉拌鱼腥草叶子需要焯水吗
鱼腥草的根以及叶子都是可以吃的，尤其凉拌鱼腥草叶子非常好吃，但是很多人不知道做这道菜是否需要提前焯水。今天就来告诉你凉拌鱼腥草叶子需要焯水吗？
一、凉拌鱼腥草叶子需要焯水吗
制作凉拌鱼腥草叶子的时候最好提前焯一下水。因为叶子本身的味道会比较重，而如果不焯水直接拌的话是不能生吃的。所以需要把叶子焯一下水，在焯水的时候可以在里面加入一些盐，这样可以去除鱼腥草叶子的苦味以及特殊的气味，让气味降低，口感更加合适。所以制作凉拌鱼腥草之前还是需要焯水的。
二、凉拌鱼腥草叶子怎么做才好吃
1.盐水焯水
鱼腥草叶子尽量不要生吃，所以做凉拌鱼腥草叶子的时候要用热水将鱼腥草叶子提前焯一下水。焯水的时候在水里面加入适当的食盐，不仅可以使鱼腥草的叶子的口感润口，吃上去也会更加入味一些。
2.花椒油
四川一带特别喜欢吃花椒油，尤其在做鱼腥草叶子这道菜的时候，可以适当的加入一些花椒油。花椒油可以有提香麻鲜的作用，同时有花椒油也可以掩盖鱼腥草叶子本身的一些比较特殊的气味，会让这道菜吃上去口感味道更好，所以适当的加入花椒油会有锦上添花的作用。
3.加蒜泥
蒜泥闻起来臭，吃起来香，所以把蒜泥切成蒜末或者是制作成蒜蓉，然后拌入到鱼腥草叶子当中，会使这道菜香气四溢，吃上去更加的香，而且白色的蒜末搭配上鱼腥草，绿油油的叶子看上去颜值也非常的高。
凉拌鱼腥草叶子需要焯水吗？最好焯一下。不焯水的鱼腥草叶子就是生的，吃了有可能会引起一些肠胃的不适。所以大家平时在做这道菜的时候千万不要偷懒，一定要先焯水再凉拌，这样做出来既美味又营养，而且吃起来也安全。
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凉拌鱼腥草叶（如何在家做凉拌鱼腥草叶）
基本信息内容
中文名字凉拌鱼腥草叶
是不是含添加剂否
适合群体老少皆宜
关键服用作用健康养生
身心健康作用：
鱼腥**叶：輔助降低血脂、輔助降血压、减肥瘦身
食物
鱼腥**叶250g、盐4g、味精2g、醋6g、油辣子10g、芝麻油5g
作法
1、摘下鱼腥**叶黄叶和凉拌鱼腥草叶根处的土壤;
2、将鱼腥**叶用冷水添加少量盐泡沫，并洗干净、滤干水份;
3、添加盐、味精、油辣子、醋、芝麻油,再搅拌均匀就可以。
作用
鱼腥**具备清热去火，**化痰放脓消痈，有利排尿消肿作用等健康保健作用，鱼腥**治肺脓疡，肺炎，急、慢性支气管炎，**感染;清热去火;放脓消痈;利尿通淋，调养各种各样病菌、**感染感染，如风热感冒、疱疹、泌尿生殖系统感染等，一定要直接生吃，拌凉菜就可以。
食谱小提示：
1、拌鱼腥**千万不要加糖，仅用盐和简易的调味料就可以
2、油辣子随喜爱调整，讨厌辣的能够没放
以上便是网编得出的相关凉拌鱼腥草叶的作法，也有鱼腥**叶的作用和食谱小提示，大伙儿看了是否对凉拌鱼腥草叶的作法都清晰了许多了呢?那麼大伙儿赶快去超市买鱼腥**回家了做吧，可是一定要还记得鱼腥**叶要挑选充足新鮮的哦。也有在拌凉菜的情况下不必放过多朝天椒和油，那样对皮肤差，并且也有发胖的风险性哦。