过桥米线的吃法步骤
米线适合老少皆吃。具有开胃消食，易消化的特点。通常四季都可以食用。尤其天凉的时候，暖胃滋补舒血。这样的美食我们一次都吃不过瘾。正因为它的美味深受大家喜爱。
鲜美的过桥米线在家也能做哦！原料：米线、小白菜、香菇、黑木耳、盐水方腿片、油豆腐、基围虾、鸡高汤。
过桥米线的详细做法步骤:1、准备食材,米线、青菜、绿豆芽、海带丝、鸡胸肉。 2、干米线用开水煮2到3分钟,捞出过凉水备用。
“四烫”，即鸡油要沸烫，鸡汤要滚烫，米线要现烫，盛碗要沸水烫。也就是说，把米线用水烫熟，然后倒入用沸水烫过的碗中，淋上熬好的热鸡油和滚烫的鸡汤，才是一碗正宗的过桥米线。
教做过桥米线
第一步：将熬制好的汤料在电磁炉烧开，然后将准备好的米线放入锅中煮熟。第二步：待米线煮10分钟左右，将喜爱的洗好的青菜香菇，红薯片等食材放入锅中，盖上锅盖同米线一起煮。
原料:米线150克 绿豆芽1小把 韭菜3根 榨菜15克 豆皮半张 猪里脊25克 煮熟的鹌鹑蛋1只 鸡胸肉50克 香葱1根 香菜1根 鸡油50克 海米10个(如果是大的。
过桥米线 By 1 鲜美的过桥米线在家也能做哦！原料：米线、小白菜、香菇、黑木耳、盐水方腿片、油豆腐、基围虾、鸡高汤。
先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用;2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时。
麻辣米线的做法和配料全过程
做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。
【麻辣米线的家常做法】：主料：干米线1把、豆皮1张、海带丝100g、小青菜6颗、油炸花生米 辅料：大葱半根、大蒜8瓣、小葱1颗、洋葱1块、生姜1小块、花椒少许、八角2个、香叶3片 调。
成品麻辣米线 需要准备的食材如下详细、 米线、海带丝、五花肉、大葱、生姜、大蒜、红尖椒、花椒、丁香、香叶,十三香、红辣椒面、白芝麻、洋葱、香醋,香油、生抽,食用盐。
麻辣米线的做法 步骤1 青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥。放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末。 步骤2 把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗。
锅里水烧开后，把提前泡软的米线放锅里烫一下，再加入切好的豆腐皮和海带丝，烫大约半分钟就可以。米线快捞出锅的时候，加入小青菜烫一下，全部捞出来。