眉山正宗东坡肘子做法
【下厨房】眉山东坡肘子栏目为您推荐眉山东坡肘子做法大全,眉山东坡肘子怎么做好吃技巧分享,眉山东坡肘子最正宗的做法和眉山东坡肘子家常做法推荐,更多眉山东坡肘子的简单做法就来下厨房。
下面就进入制作时间，为大家分享一道眉山东坡肘子的做法，希望大家能够喜欢！
做法步骤：第1步、清水中加点料酒煮去血水。第2步、煮去血水，到处清洗干净。第3步、放入电压锅里。
经典川菜东坡肘子的做法,经典川菜东坡肘子怎么做请看步骤:1.将猪肘子冷水下锅,放入生姜、大葱和料酒去一下血水和腥味2.肘子下锅煮的时间会稍微长一点,尽量把里面煮透。
东坡肘子汁怎么调
⑦：炖煮好后，将肘子先捞出盛盘，然后取小碗加入清水30毫升，淀粉10克拌匀成水淀粉倒入往锅内剩余汤汁中勾芡，开大火快速翻炒一会儿至汤汁收浓，关火，将汤汁均匀淋到肘子表面。
⑦【蒸猪肘子】将青菜铺在盘底，将煮好的猪肘子装盘，浇上一点炖肘子的汤汁，上面用一只碗盖好。另起锅，多加一些水烧开。将猪肘子上蒸屉，蒸2小时以上，猪肘子已经熟烂。
东坡肘子 By 悠悠_d7Bc 眉山特色菜之一。原料：肘子、八角、姜、葱段、盐、胡椒粉、花椒、料酒、酱、葱、香菜。做法步骤：第1步、清水中加点料酒煮去血水。
东坡肘子作为宴席中重量级角色,足以见证它的实力, 今天我们就来做一道东坡肘子,其实做法非常的简单。
等待猪肘子煮好之后，将猪肘子捞出来盛入盘中，然后舀取一勺焖煮过猪肘子的高汤倒调料碗当中搅拌均匀，直接把料汁淋在猪肘子上面，最后撒上适量的香葱。
东坡肘子做法窍门在这里,教你秘制配方和技巧,肘子酥软肥而
东坡肘子 准备食材 猪肘子、葱、八角、桂皮 丁香、香叶、料酒、生抽 老抽、草蔻、肉蔻、花椒 茴香、冰糖、陈皮、水淀粉、姜 具体步骤 猪肘子化冻后放清水里 浸泡两小时左右 去掉血。
(3)如果您觉得东坡肘子整体烹饪时间太长,可以选择在肘子蒸制前在表面划上几刀再加上肉汁蒸制即可更易入味熟透。
第1步、备食材。第2步、肘子洗净，沿着骨头处划一道小口。第3步、入温水锅烧开煮小火煮20分钟。第4步、取一半冰糖入锅加清水炒糖色。第5步、炒到如图再加少许热水成糖色。
做法步骤：第1步、原料图，肘子洗净毛去干净，黄豆提前泡发 第2步、砂锅放半锅水，放入小葱、姜、八角、桂皮、泡椒、青花椒、香叶，烧开 第3步、肘子入锅焯水。
东坡肘子要用厨房纸吸干水分，以免在炸制过程中烫伤；2、肘子上抹上酱油后炸制是为了让肘子更好的上色；3、在肘子上扎空是为了肘子更好的入味；4、炒糖色要用小火，以免炒糊。