甘蔗是水果还是蔬菜？甘蔗该怎么挑选？

甘蔗是水果还是蔬菜？甘蔗该怎么挑选？

　　到了天气凉爽的季节之后，我们经常会在大街上发现有售卖甘蔗的推车，购买一根甘蔗可以当场去皮，然后拿着长长的甘蔗嚼着吃，一路走回家，那么甘蔗是水果还是蔬菜呢?

　　一、甘蔗是水果还是蔬菜

　　甘蔗其实算是水果当中的一种，因为甘蔗里面是含有着非常丰富的果糖成分的，除了果糖成分之外，还含有着蔗糖成分，我们平时吃到的不会增长体重的这糖其实都是从甘蔗里面提取出来的，一般算是蔬菜的食物基本上都是可以用来做菜吃的，但是甘蔗是不能够制作任何美食的，只能榨汁或者是直接食用。

　　二、甘蔗该怎么挑选

　　1.看外形

　　我们在挑选甘蔗的时候，一定要观察一下甘蔗的外形，一般情况下来说，尽量要挑选甘蔗上下粗细比较均匀的，如果我们发现甘蔗比较细的话，或者是比较粗的话，一般都算是发育不太良好的，这样的甘蔗里面的水分含量有高有低。甜度也都是不同的，最好粗细均匀的是最佳。

　　2.看表皮

　　想要挑选甜甜的甘蔗，第2点就是需要看表皮，甘蔗的表皮一般像是葡萄一样，都会有一层像白霜一样的东西，而这种白霜一样的东西如果越多的话，代表这种甘蔗口感越好，也是越甜的，并且表面的颜色尽量挑选深一些的。

　　3.看甘蔗节

　　甘蔗也是分为很多节的，一般一根甘蔗上面结的数量比较少的话，基本可以证明这样的甘蔗口感是比较清爽，如果节比较多的话，还是不建议大家购买的。

　　甘蔗是水果还是蔬菜?甘蔗算是水果当中的一种，大家以后千万不要再认为甘蔗是蔬菜了，如果大家平时经常喜欢吃零食，又比较喜欢吃甜口的零食的话，那么还是推荐大家购买一些甘蔗香甘蔗当成零食，既不长胖还能补充水分，同时又能补充各种各样的营养元素。

　

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甘蔗是凉性还是热性（甘蔗是热性还是凉性）

　　甘蔗是凉性的。

　　甘蔗含有丰富的营养，并有滋补清热的作用。作为清凉的补剂，甘蔗对于**低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定**。

　　甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛等病症。

　　民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对**慢性胃炎、反胃呕吐有很好的**。

　　降火。所谓的起泡上火是别的原因。

　　一是：甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。

　　二是：甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。

　　甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18-20%，值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果"的美称。

　　甘蔗是凉性食物，而且还是降火的，要是你上火了，可以选择吃甘蔗。

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