莲藕皮可以吃吗?莲藕要怎么削皮才会不变色?
秋天已经要到来了，天气开始有点微微的变凉了一些。秋天到来，很多蔬菜瓜果都要上市了，在秋天吃应景的食物不仅可以消除天气的影响，还营养高。那么，莲藕皮可以吃吗?莲藕要怎么削皮才会不变色?
一、莲藕皮可以吃吗
莲藕是秋季的一个产物，秋天的莲藕营养价值要比其他的时候高得多，所以在秋季的时候吃莲藕的人数还是非常多的。莲藕在进行处理的时候有些人会将莲藕的皮给削掉，而有的人则是将莲藕的皮给清理干净就拿来煮着吃了，这样可以的吗?
其实莲藕的皮是可以吃的，但是，由于它的皮比较的厚，在吃的时候口感会受到很大的影响。另外，由于莲藕是在淤泥当中长大的，在它成长的过程中难免就会沾染一些淤泥不好处理，或者是一些细菌，若是处理不好的话，很容易就会给人体带来危害。所以，莲藕皮是可以吃，但是能不吃还是不吃的好。
二、莲藕要怎么削皮才会不变色
削莲藕皮的时候可以先将它浸泡在清水里面去进行清洗之后，可以再用钢丝球来进行摩擦清洗，这样子就可以很好的将莲藕的外皮给去除掉，并且采用钢丝球清洗的话，也可以将莲藕它表面那不规则的外皮很好的弄干净，让莲藕可以保持一个又白又圆的状态。
在削皮的时候也可以采用刮皮器去掉莲藕的外皮，但是它本身那种有凹陷的位置就不能很好的削掉，需要借助其他的一些削皮器来进行处理。
去购买莲藕的时候要是看到它没有湿湿的泥包裹着的话，就说明是被处理过了不好保存，买回去需要及时烹饪。
莲藕在选购的时候一定要注意了，若是莲藕的藕节粗且短的话，说明它的成熟度足够了，并且烹饪的时候吃起来口感也是最好的时候。市场上面选购莲藕，不要因为它藕节粗且短，就嫌弃它。
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花生莲藕蹄花汤的做法 花生莲藕蹄花汤怎么做
今天介绍养生汤花生莲藕蹄花汤的做法，猪蹄浸泡2小时，莲藕切块，锅中放水，加姜片，猪蹄大火煮开捞出，锅中放猪蹄，姜片，清水，大火煮开后转小火煲30分钟，加莲藕，花生再煲1小时，调味出锅即可。
花生莲藕蹄花汤怎么做？
主料:
猪蹄500克，花生100克，莲藕200克；
辅料：
姜1块，盐1勺，鸡精1勺，胡椒粉1克；
花生莲藕蹄花汤的做法步骤：
1.花生放入清水中浸泡2小时，猪蹄放入清水中浸泡10分钟，去除血水；
2.莲藕去皮洗净切块，姜1块切片；
3.锅中放入适量水，放入姜片、猪蹄大火煮开，捞出洗净；
4.锅中放入猪蹄、姜片、适量清水大火煮开后换小火煲30分钟；
5.加入莲藕、花生继续煲1小时，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。
小贴士
1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
2、花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的维生素A、B、C和钙磷铁等营养物质。配上同样营养丰富的花生和莲藕熬制成汤，便成了一道美味可口又营养的佳品！今天教给这道花生莲藕蹄花汤的做法大家都学会了吗？
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莲藕怎么吃 生吃熟吃均可
莲藕大家都爱吃，是一种清热解毒的蔬菜类型，而且营养物质是比较多的，可以起到促进食欲的作用，对于健康是有好处的一种蔬菜类型。莲藕怎么吃比较好，食用方法是有很多的，下面就来具体的介绍关于莲藕的食用方法。
莲藕是养阴润燥佳品,既可生吃亦可熟吃,但生吃与熟吃所发挥的功效是区别的。
1、莲藕生吃
要想发挥藕性味寒凉的作用,一定要生吃。比如你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年轻女孩,一个是长青春痘,一个是油性皮肤,满脸冒油,除了适合化妆品以外，在饮食上面推荐吃一些生的莲藕，还可以榨汁食用，口感是相当不错的。
此外,生藕还有清热止渴、凉血止血的作用。如果你觉得鼻子、嘴巴这一块喘气特别热,觉得要上火了，这种情况食阴虚内热的表现，所以说可以吃凉拌莲藕，或者是榨汁食用，可以清热解毒，生津止渴。
2、莲藕熟吃
如果要是想让藕有养胃健脾这种作用,就一定要熟吃,熟吃就不凉了,而变成补了。在炖藕的时候还要注意,一定要炖成红色，口感上回变得很软，这个时候吃是最好的，熟着吃可以有养胃健脾的作用，还能促进食欲。
莲藕怎么吃是比较好的，上面的这些小常识大家都知道了，吃莲藕的方法有很多，生吃有生吃的好处，熟着吃有着不一样的保健功效，大家可以根据自己的口味选择，也有很好的养生保健的作用，这样的食物可以经常吃。