一、准备材料
1、新鲜的萝卜：3-4个；
2、食用盐：适量；
3、清水：1-2杯；
4、料酒：1-2茶匙；
5、白糖：1-2茶匙；
6、香葱：1根；
7、蒜头：2-3瓣；
8、大葱：1根；
9、八角：2-3粒；
10、干辣椒：2-3根；
11、花椒：1茶匙；
12、醋：1-2茶匙；
13、香油：1-2茶匙；
14、酱油：1-2茶匙；
15、蚝油：1-2茶匙；
二、腌制步骤
1、将新鲜的萝卜洗净，切成薄片，放入大盆中；
2、将食用盐、清水、料酒、白糖放入盆中，搅拌均匀，将萝卜片浸泡入汁中，腌制30分钟；
3、将香葱、蒜头、大葱、八角、干辣椒、花椒放入盆中，搅拌均匀；
4、将醋、香油、酱油、蚝油放入盆中，搅拌均匀；
5、将腌制好的萝卜片放入盆中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时；
6、取出冷藏后的萝卜片，放入沸水锅中烫熟，捞出放入沥干水分；
7、将烫熟的萝卜片放入盆中，搅拌均匀，放入瓶中，放入冰箱冷藏，即可食用。
三、小贴士
1、萝卜片切的越薄越好，容易腌制；
2、腌制时，可以根据个人口味加入不同的调料；
3、萝卜片腌制完成后，可以放入瓶中，放入冰箱冷藏，可以放几个月不坏；
4、萝卜片腌制完成后，可以用来做拌菜，也可以单独食用，口感酥脆可口。