绿豆可以保存多久？绿豆有什么营养价值？

绿豆可以保存多久？绿豆有什么营养价值？

　　绿豆作为各家庭普遍的食材之一，大家经常用绿豆作为原材料制作各种各样的甜点和糖水，关于绿豆，之前就有朋友问过我，绿豆可以保存多久，那这里就让我带大家了解下吧。

　　一、绿豆可以保存多久

　　说到绿豆的保质期，我特地去为大家搜索了很多资料，关于绿豆可以保存多久，总结为几点。

　　绿豆的保质期与绿豆所含有的水分和所保存的环境温度是有很大关系的。例如已经晒干的绿豆在阴凉干燥的环境内是可以存放两年以上的。

　　如果是新鲜的绿豆的话，那最多只能存放一个月左右，存放时间过长或者存放不好的话，都容易导致新鲜的绿豆发霉或者长虫子。

　　大家在市面上购买的绿豆的话，一般都是晒干的绿豆，只要储存条件足够，放上个一两年是不成问题的，

　　二、绿豆有什么营养价值

　　绿豆性凉，有清热解毒，利尿、消暑除烦的功效，所以在夏季的时候，绿豆是消暑的最佳食材了，大家可以用它来煲汤或者煮糖水都是非常不错的消暑食品。绿豆的营养价值很高，绿豆含有丰富的蛋白质，还有脂肪，碳水化合物，各种维生素，还有胡萝卜素叶酸等营养元素，适当食用，对人体也是非常有益的。

　　关于吃绿豆，大家需要特别注意的一点就是不能与狗肉同吃，同时进食会引起肠胃胀痛，甚至是呕吐和中毒。还有就是不能与鲫鱼同时进食，虽说鲫鱼的营养价值高，但是如果与绿豆同食的话，容易动风动疾。

　　以上就是我给大家介绍的关于绿豆可以保存多久的相关内容了，绿豆虽好，但是上面也说了，绿豆性凉，像老人儿童还有肠胃功能差的人，建议少吃或者不吃绿豆，不然容易引起肠胃的不适，夏天的到来，大家难道不想自己煮一锅鲜甜可口又解暑的绿豆糖水吗，那还不赶紧行动起来。

　

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绿豆不泡直接煮可以吗（绿豆煮之前要泡多久）

　　假如時间充裕得话能够将绿豆提早一晚上用冷水侵泡，假如感觉一晚上時间过长得话可以用沸水侵泡3钟头上下，这个时候绿豆粒已涨大变松，再煮，迅速炖烂。或是绿豆先自来水侵泡10分钟上下，沥去水份，放进冷藏室，冻住冰块儿。绿豆侵泡后消化吸收水份，依据水结为冰容积增大的基本原理，历经冷藏，把绿豆撑裂。有裂痕的绿豆遇开水后被展开，因此能迅速煮盛开。仅仅简易的物态变化，营养成分不容易外流的。但倘若是用压力锅或是电饭煲来煮得话还可以无需先提早泡，立即煮得话一般是45分鐘就可以。

　　每100克绿豆中带有蛋白23.8克，碳水化合物化合物58.8克，人体脂肪0.5克，钙80mg，磷360mg，铁6.8mg。还带有胡罗卜素、维生素b21：、维生素b22：、维生素E和尼克酸及多种多样矿物原素。

　　绿豆所含蛋白关键为血蛋白，并带有蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸等多种多样碳水化合物；在所含不饱和脂肪酸中有磷脂酰**、不饱和脂肪酸酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、不饱和脂肪酸酰凡士林，不饱和脂肪酸酰丝氨酸等成份。

　　鉴别绿豆是不是新鮮。选择绿豆的情况下一定要留意选择无发霉、无虫口、无霉变的绿豆，新鮮的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆色调会变黄。

　　鉴别绿豆是不是被环境污染。看绿豆是不是被环境污染一是看绿豆是不是干瘪瘪有皱褶，二是看绿豆是不是有刺激的有机化学味道。

　　尺寸均匀，结晶状和虫蛀的绿豆为高品质绿豆；伪劣的绿豆里边带有很多的沙石等残渣，而且多见水份偏大、非常容易返潮长霉的绿豆，用力伸入绿豆袋子可感受到湿冷感。