花菜蚝油，能做出怎么美味呢
作为一年只生长一次的植物，花菜可谓是非常好的食材。不但肉质非常的鲜美，而且口感非常的清脆，味道也是很甘甜。但是菜花可不仅仅是只有这些好处那么简单。其营养价值也是很高的，作为保健型蔬菜，多吃菜花可以净化你的血管，还能见治疗消化不良的一些症状，可以说是非常全能好吃的蔬菜。那么下面小编就给大家教一道耗油花菜，希望大家能够学习道这个简单美味的菜品。
花菜蚝油，能做出怎么美味呢
1.准备食材
主料
花菜1棵 柿子椒2个 红椒1个
调料
生抽 盐 糖 耗油 花生油 胡椒粉
2.处理食材
首先将准备好的红椒柿子椒都切成片状，然后将菜花切成花朵状。处理完了以后用清水清洗备好。然后将菜花倒入盐水浸泡15分钟，把浸泡过的菜花再用水冲洗一遍。接着在锅内加水，等水沸以后放入菜花，并将菜花焯水备用。
在另一个锅上，热锅倒入花生油等油烧到7成熟的时候放入花椒，葱姜蒜等调料爆香，等爆出香味的时候再将柿子椒和红椒倒进去翻炒。等红椒和柿子椒炒至8成熟的时候将先前准备好的菜花倒进去，加入生抽耗油翻炒3分钟就可以出锅了。根据个人的喜好放入辣椒。
3.步骤注意要点
再清洗菜花的时候一定要用盐水浸泡，这一步的目的是去除菜花里的小虫子。然后因为耗油和酱油中都是有鲜味的，所以可以减少盐的量，这样防止菜过咸。在制作这道菜的时候一定要注意火候的掌控，如果步骤不好就会导致烧焦的现象
这样简单又美味的耗油菜花就制作完成了，菜花的清脆口感和红椒柿子椒相辅相成，这道菜品也是非常的下饭的一道菜。不仅如此，这道菜也是非常有营养的，老少皆宜，喜欢的朋友能够根据上面的步骤进行制作，让家人朋友尝尝你的手艺。
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蚝油腐竹怎么做更美味图解
现在越来越多的人喜欢吃素菜，尤其是蚝油腐竹这道菜，我们可以学习做法，自制更美味的蚝油腐竹。下面是小编为你整理的蚝油腐竹的做法，不妨一起动手试试吧!
1.胡萝卜切菱形片，去皮莴笋切菱形片，蒜子切片，水发腐竹切斜段。
2.锅入油，放入蒜片 ，爆香。
3.倒入胡萝卜、莴笋 翻炒片刻。
4.倒入腐竹炒熟，加入蚝油，炒匀。即可
1、腐竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。
2、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
3、腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
4、腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
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