土豆炖牛肉，是一道简单又受欢迎的家常菜。其实，土豆炖牛肉的做法也很简单，只需要准备好几样食材，就可以轻松调出一道美味可口的菜肴。
首先，准备好土豆、牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉等食材。
其次，将牛肉洗净，切成小块，放入清水中，加入料酒、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒，浸泡30分钟。
然后，将洗净的土豆切成块，放入清水中，煮至半熟，捞出备用。
接下来，将牛肉捞出，放入锅中，加入酱油、糖、醋、淀粉，炒一会儿，再放入土豆，炒至牛肉变色，再放入适量的清水，大火烧开，转小火炖30分钟，加入适量的盐，调味即可。
最后，将炖好的土豆炖牛肉盛入盘中，撒上葱花，即可享用。
总之，土豆炖牛肉是一道简单又美味的家常菜，只要准备好食材，按照上述步骤，就可以轻松调出一道美味可口的菜肴。