苦瓜提取物(苦瓜提取物的功效与作用)

苦瓜提取物(苦瓜提取物的功效与作用)

中医认为苦瓜味苦。

性寒，入心、脾、胃三经。

具有清热解毒、消暑明目的功效。

此外

苦瓜还含有多种氨基酸。

以及维生素、矿物质等对人体有益的物质。

值得一提的是

糖尿病患者吃苦瓜

控制血糖也是有益的。

苦瓜提取物具有降血糖作用。

古代文献记载苦瓜可以治疗糖尿病，苦瓜提取物有降血糖作用。含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分。苦瓜是蔬菜中维生素B1含量最高的。苦瓜有防治脚气、维持心脏正常、促进乳汁分泌、增进食欲的作用。

苦瓜含有胰岛素样物质，具有明显的降血糖作用。是糖尿病患者的理想蔬菜。

苦瓜泡水可以调理身体。

要充分发挥苦瓜的食疗作用，爆炒是最好的烹饪方法。很多广东人喜欢用苦瓜做汤，汤里会加肉。这样做会使食物成分更加复杂，不会起到很好的治疗效果。

糖尿病患者希望通过苦瓜帮助降低血糖和调理健康。他们可以干苦瓜，也可以直接买干苦瓜(注意不要买配料太复杂的调味苦瓜)。每次用10 ~ 20g水冲服，可反复冲泡。建议一开始泡10克，喝完没有不适感后逐渐增加量，最多20克。

苦瓜不宜食用。

适合吃苦瓜的人群:体质偏热，胃口好，好胃口，易饥，口干口苦；

不适合吃苦瓜的人群:体质虚寒；容易腹胀，尤其是吃了生冷凉的食物后，甚至腹泻；胃口不好，不想吃东西；我口水很多，不爱喝水。

苦瓜有苦味。烹饪时，可将其切断，放入沸水中煮一会儿，以减少其苦味。用鸡蛋和青椒炒苦瓜，或与肉或鱼一起煮，味道清爽可口。

文章来源：老人们报糖尿病之友

图片：来源网络

苦瓜功效与作用？

苦瓜的功效与作用

苦瓜具有以下功效和作用：

1.清热解暑，明目解毒。治疗发热、烦渴、中暑、痢疾、红眼痛、痈肿、丹毒、疮毒。

2.苦瓜含有丰富的蛋白质、糖、维生素A、维生素B、维生素C等营养元素。

3.苦瓜中的苦瓜素和苦味有开胃健脾、开胃的作用。含有苦瓜甙和胰岛素样物质，能起到很好的降血糖作用。

4.奎宁是一种生物碱类物质，具有利尿、活血、消炎、解热、清心明目的作用。

5.苦瓜中含有的一些蛋白质可以刺激巨噬细胞的产生，刺激体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性。

为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，又名西葫芦、瓜等。而且是日常生活中常吃的一种营养价值很高的食物。又苦又冷。但需要注意的是，苦瓜中含有的奎宁能刺激子宫收缩，容易导致流产，因此孕妇应避免过量食用。此外，腹痛或脾胃虚寒患者慎用。作为食物，不能起到和药一样的作用，也没有明确的数据表明可以用来治病。但可以帮助人体补充必要的营养，具有一定的营养价值。

本内容由北京积水潭医院营养科赵霞副主任医师审核。

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