奶豆腐怎么吃(奶豆腐怎么吃最好吃最简单)
由“不忘O的初心”
300克面粉、酸奶、一瓶牛奶豆腐、香油、糖、炼乳等。
小贴士甜味可以根据个人喜好添加。
面粉的营养作用有养心、补肾、健脾、润肠、清热解渴。小麦味甘凉，入心、脾、肾经；养心补肾，清热解渴；主治：烦躁、发热、消渴、痢疾、痈肿、外伤出血、烫伤等。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。
做牛角包在抖音上看起来很简单，但是自己一做就废，是哪个环节不对？怎么做好吃？
羊角面包为什么容易失败？需要注意什么？
大家好，我是西马厨房，我的回答是：
羊角面包，顾名思义，就是形状像角的面包。很多人喜欢叫它羊角面包，其实是从法语单词“croissant”音译过来的，意思是新月。但事实上，并不是所有的羊角面包都是喇叭形的。在法国，一个羊角面包可能是长的，但是在中国，一般公认羊角面包和羊角面包是一样的，所以姑且说是值得称赞的。
Ode有着酥脆的金黄色外皮，香甜柔软的内皮层，可以说是功不可没。它的外皮纹路清晰，内部呈蜂窝状。吃的时候有一股浓浓的黄油味。可以说无论是外观还是香味都非常突出。
ode的线条之所以清晰，是因为制作过程中需要将黄油包裹在面团中，然后将面团反复折叠，烤好后脆口效果会很明显。
做过赞美的人都知道，那是一种耗费大量时间和劳动的面包。与其他普通面包相比，制作羊角面包需要将黄油包裹在面团中，但不是直接将黄油掺入面团中，而是需要使用黄油使面团分层酥脆，期间还需要反复将面团松散。所以费时费力，甚至可能吃力不讨好，好评也就白费了。
接下来我分享一下羊角面包的具体做法和注意事项：
制作牛角包的做法：
[成分列表]:
面团：高筋面粉170克，低筋面粉30克，精制糖35克，黄油20克，奶粉15克，鸡蛋1个，盐3克，酵母5克，清水85克。
包装：70g黄油。
[具体方法]:
第一步：将面团中除黄油外的所有材料混合，揉成面团。面团可能比较软，因为面粉的吸水性不同。先储备10克水，不要放。根据揉面后面团的柔软度决定是否加入剩余的水。(-刚开始面团有点粘，但是多揉多拍就会好很多。)
第二步：在搅拌好的面团中加入黄油，就像搓衣服一样。一只手压住面团的一端，另一只手把面团往前推。重复这个过程，直到面团被拉开，可以看到一层不透明的薄膜。
第三步：面团保持圆形，盖上盖子放在30度左右的环境中发酵1小时左右，直到面团膨胀两倍大。揉好后排气，将面团包好放入冰箱冷藏松弛20分钟，防止面团过热，黄油接触后融化。
第四步：将70g左右的黄油切片放在保鲜膜上，放在一起，拼成正方形，然后盖上保鲜膜，用擀面杖敲打。黄油片连在一起，包好放冰箱冷冻。
第五步：取出松弛的面团，擀成大面片，面积是黄油片的三倍。然后取出黄油块，放在面片中间。将面团的一面折叠起来盖住黄油，另一面折叠起来。压好边缘，防止空气进入。
第六步：继续擀好的面团。在这里，轻轻地滚动它，以防止面团破裂。擀好后，将面团从1/3处和另一面对折。包好后放入冰箱，松弛30分钟，防止黄油融化。
第七步：取出松散的面团，继续擀开——折叠。按照这个步骤，3折后，将面团擀薄成长方形，然后将面团切成等腰三角形，从等腰三角形的底部切开，再从底部向上卷，羊角面包就做好了。
第八步：依次做好羊角面包，每隔一段时间放入烤盘，盖上盖子，第二次发酵30分钟。羊角面包明显变大时，表面刷一层蛋液，烤箱预热10分钟，放入羊角面包，180度烤15分钟。根据羊角面包的颜色，根据自己的烤箱调节温度和时间。
烤出来的羊角面包金黄酥脆超级香，相爱一次，但是做起来要花很多时间。
羊角面包制作失败的原因分析：
前面提到过，纹路层次分明，内有蜂窝状，外有金黄酥脆的羊角面包非常成功。但是不成功的羊角面包可能会有一些问题，比如没有纹路，里面不软，吃起来太油等等。可能出于以下原因：
(1)羊角面包和面条的比例不对。
羊角面包的主要成分是高筋面粉、鸡蛋、黄油、酵母、牛奶或水等。这些配料一定要保持一定的比例，这样烤出来的羊角面包才会香。虽然用的是高筋面粉，但如果适当加入一些低筋面粉，面包的口感会更软。
(2)面团揉的不够。
如果你想让面包变得柔软有刷感，你需要更多地揉捏面团，直到它能拉出一层不透明的薄膜。没有这一步，面团不够结实，后期包裹的黄油很容易漏出来，羊角面包的层次也就不清晰了。
(3)发酵不成功。
加入酵母把面团发酵到原来的两倍大是非常重要的。如果面团不膨胀，羊角面包就会失效，不会蓬松。
(4)黄油的错误使用
将黄油裹在面团里，折叠后反复擀开。这一步很难操作。如果用力过猛或者做错了什么，黄油可能会漏出来，这样烤出来的羊角面包层次感就不明显了。
我们每天都用软化的黄油做饼干等零食，但这里用来包裹的黄油必须是刚从冰箱里拿出来的硬黄油，切成一块块的黄油，拼接在一起。然后用工具把黄油打成一整块后，包起来放冰箱或者冷冻，防止黄油融化。好的面团也必须冷藏后才能裹黄油，否则面团的高温会融化黄油。而且在反复滚动的过程中，为了防止黄油在常温下融化，需要保持面团不融化。
这就是我对做羊角面包的回答。我是马，一个全职妈妈，喜欢做零食、甜点和其他家常菜。我也喜欢尝试新的食物做法，并感到兴奋。
趣的可以点击关注希妈厨房，感谢您的观看。
你好，希望能帮助到你，我有个方法也是在别的地方看到的，做了两次两次都成功了，分享给你看看。这几天，大家都开始陆续复工了，然而复工后遇到的第一个难题就是，早餐吃什么？在特殊时期，更要注重身体健康，除了多锻炼，早餐也不能马虎。
素材用料：
高筋粉 300克
豆浆 140克
奶粉 30克
杏仁 30克
色拉油 40克
白糖 40克
芝士 4片
蛋液 40克
酵母 4克
盐 2克
1. 提前备好豆浆
2. 将豆浆、蛋液、油等液体依次加入，再加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母开始和面，面团待发酵至膨胀
3. 取出发酵好的面团揉匀排气，随后盖上保鲜膜放置15分钟
4. 将面团擀成长方形，斜切成等腰三角形，芝士4片，将芝士片裁剪成条，放在面片上，并在宽边处切开一个小口
5. 将等腰三角形面片自宽边向小角的方向卷起来，卷好所有的牛角包
6. 码入烤盘，放入万家乐电烤箱，调至发酵模式45℃50分钟二次发酵，然后发酵好的面团取出表面刷上蛋液，撒上杏仁，烤箱烘焙模式160℃预热后再放入，上下火中层烤20分钟，烤至表面金黄即可
7. 香喷喷的奶酪牛角包就这样做好啦，配上一杯浓浓的豆浆，整个早上简直美好得无法言喻
牛角包也叫可颂面包，是非常有名的法式面包，将片状黄油裹入面皮，反复折叠、手工开酥制作而成的。
牛角包的重中之重是开酥环节，题主说的“一做就废”，多半原因是出在这里。
1、手工开酥，要在面皮中裹入片状黄油，不能让黄油完全软化。我们在做其他面包时，一般先要将黄油室温软化到可以戳下去的状态；而牛角包的黄油，一定要从冰箱直接出去，切片，来进行包裹。可以适当用擀面杖将黄油敲几下，使其变软。
2、黄油在经过包裹、折叠、面团的温度会慢慢变高，黄油也会变得更软，容易出现混酥的情况。所以，在每完成一次的折叠擀酥后，要将面团马上放入冰箱松弛1各小时，再进行第二次的折叠，以此类推，完成三次的折叠擀酥。
3、手工开酥的适宜温度不要超过20度，如果夏天室内温度高，需要开空调来制作，温度过低，黄油很硬，擀酥时容易断裂；温度过高，则黄油容易融化。
4、制作牛角包的面团要求，不需要达到完全扩展阶段，在揉面时，能拉出薄膜，但破洞边缘有锯齿状就可以。揉好的面团，需要放在冰箱冷冻，降低面团的温度，提高硬度。这是为了使面团包裹黄油时，保持根黄油一样的硬度，也不会因为面团温度太高，而导致加快黄油的融化。
5、在擀酥时，要有足够的干粉，减少面团像前延申的阻力，每次擀酥完成后，要刷掉多余的干粉，避免吸收面团的水分，让面团变干燥，擀酥时就会出现破皮露酥的情况。
6、最终发酵时温度保持在25-28度比较好，温度太高，黄油会从切面中流出来，发酵好后，轻轻的在面包表面刷两次蛋液，第一次刷完后再刷第二层，
总结：1、制作牛角包时，要保证面团和黄油的低温状态，如果明显感觉黄油变软，可以放进冰箱冷冻，恢复黄油的硬度；2、面团要与裹入黄油的硬度相似，以免出现断油现象；折叠后擀开的手法要轻柔，让黄油均匀的分布在面团里；3、最终发酵温度不要超过28度，避免黄油融化；并且保持70%的湿度，可以放在带发酵功能的烤箱里，调到28度，喷一些水，放入烤盘，马上关上烤箱门，让开箱内部形成一个温暖湿润的密闭环境；4、烘烤时先200度烤7，8分钟，在降到180度烤10分钟，具体根据你的烤箱温度来调整。200度是迅速让面团里水分蒸发，形成一层一层的酥皮，180度是慢慢将面包烤熟的过程。
我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢阅读！
您好！很高兴能回答您的问题。关于牛角包怎么做好吃你可以试一下我推荐的步骤。
第一步，准备做牛角包所用食材：面粉500克，酵母8克，糖30克，盐8克，牛奶200毫升，黄油200克。
第二步，将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合后加入一半黄油，然后将剩余黄油压成片放入冰箱备用。
第三步，将面团用擀面杖擀平成正方形，然后包上一小块黄油醒发15分钟备用。
第四步，将面皮切成等边三角形，向上卷起后调整形状成牛角形，表面刷蛋液，醒发30分钟备用。
第五步，将烤箱上层预热到210度下层预热到180度后，上牛角包烤制15分钟出锅即可。
以上就是我推荐的美味牛角包菜谱希望对你有所帮助。
如果有什么不懂得欢迎您私信问我，我一定认真回答您的疑问。
欢迎关注胖妹妹xx L，观看我的美食视频。
你好，很高兴回答你这个问题，我在家做牛角包的方法，分享给你，希望能帮助到你
准备食材：
高筋面粉220克，白砂糖25克，盐1克，酵母3克，奶粉15克，全蛋液25克，水110克，黄油15克
做法：
1.把所有面团原料除了黄油之外全部加入面包机或者用水和成面团，揉至扩展阶段。
2.将揉好的面团放在温暖出发酵2小时左右，使面团发酵至2－2.5倍大小，用手指沾面粉插进面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
3.将发酵好的面团用手压出气体，温室静置松弛20分钟，把包裹用的黄油切成片，平铺在保鲜袋里，用擀面杖压成饼状。
4.松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2倍大即可。
5.把黄油片铺在擀好面片一侧，用面片包裹住黄油，收口要捏紧。
6.将面片的收口向下，并旋转90度，用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片。从面皮的一端1／3处把面片向中间翻折
7.另一端也从1/3处向中间翻折，这是第一次三折
8.翻折好的面片，放进冰箱冷藏松弛20分钟，然后重新放在案板上，用擀面杖擀开，把面片再次擀成长方形的薄面片。
9.又一次3折，这是第二次3折，把3折好的面片再次放进冰箱冷藏松弛20分钟，重新擀成长方形薄面片。
10.再一次三折，也是最后一次三折，三折好的面片，冷藏20分钟，并擀开成0.5公分厚的薄片，就可以制作牛角包了
11.把丹麦面团擀成厚0.5公分的薄片以后，先将面片切成两份，然后再切成等腰三角形就可以了，
12.在小三角形的底边正中切一刀。
13.把切好的底边翻上来，慢慢往上卷，快卷起来的，在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来，
14.把卷好的小牛角排放在烤盘上，每个牛角之间留出一点空隙，在温暖的地方进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟到1小时）
15.最后发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，中层15分钟左右，表面金黄色即可
感谢邀请。
牛角包制作失败的三点及其改善方法，希望可以帮助你。如果还有疑问可以私信我。
牛角包是一款加入黄油制作的面包。考虑到牛角包制作费时、材料成本，因此我们要减少操作的次数。即便对于面包教室的老师来说，牛角包的制作也是一项高难度的操作吧。因此，小编总结了学生们的疑问，就制作牛角包时操作易失败的项目及其改善方法进行了解读。搓揉操作的“准备步骤”是制作牛角包成功的关键这是小编在修学期间告诉晚辈们关于面包搓揉操作方法的话题了。作为晚辈的他在制作面包时，是一名操作方法正确、速度非常快、认真制作的人。但是，他制作出来的牛角包表面总是不如人意，出炉的牛角包不够大。这是为什么呢？小编觉得不可思议，于是检查了一遍他的操作流程，“啊！原来如此！”，黄油是昨天准备的！牛角包、丹麦酥皮果子饼所用的黄油在操作前需变成薄板状。用棒敲打使黄油的粘度消失。商业用片状黄油在操作前必须用馅饼棍将粘度拍打消失，然后马上放入面团中并搓揉。但是昨天用剩的黄油冷藏后，它的粘性会恢复，因太薄遇冷变硬，将黄油放入面团后黄油便裂开。油脂遭破坏后的牛角包不易膨胀，同时损坏如派饼般的酥脆感，变成了如羊角包一般的面包口感。因此，他的操作顺序是导致失败的原因。搓揉牛角包中的黄油的准备必须要在“搓揉时的当天、操作前几十分钟”进行。依据小编的经验，20分钟前是最好的时间。制作不出如派饼酥脆感的牛角包失败的原因牛角包的制作持续失败、被主厨劝说要注意的他（小编的晚辈）使用苦肉计，在室温状态下将黄油弄软搓揉。结果却得到了反效果。牛角包面团内放入黄油后，发出哐当哐当的响声，牛角层被破坏。虽说牛角包的切面最好为蜂巢状，但如果用室温的黄油搓揉面团后，则变成羊角包般细密的内层，损坏松脆的派饼口感。这是为什么呢？那是因为黄油是一种不可逆的材料。一旦溶解后的黄油放入冰箱冻结后，便会损坏其延展性。将黄油放入面团搓揉时，极其容易损坏内部材质。（相反的，由于水是可逆性物质，将水冷冻成冰，即便冰块溶解也不改变水的性质。）因此，搓进去的黄油不能溶化。轻轻搓揉面团是一个极大的错误思想在搓揉面团时，总是能听到“要温柔地搓面团”这些话语，小编也经常听到女性在制作面包时对着面团或面包说“这孩子”，看到她们宛如对待小孩一般。那么，如同照料小孩一般的温柔地搓揉面团，便能制作出美味的面包吗？答案是否定的。对待人类般的温柔与对待面包般的温柔是不一样的。有时，用力敲打将面团中的空气抽出，对面团来说，才是真正的“温柔对待”。牛角包也是如此，要像对待肿包一样对待它便是最好的。制作出美味的牛角包必须要正确成型。总结制作牛角包的关键1. 搓揉时的片状黄油与搓揉前的面团保持同样的硬度即可成功。2. 黄油软化同时将面团冷冻。3. 黄油的准备必须要在搓揉操作进行前。此外，用正确的方法成型牛角包，便是牛角包制作的改善方法。
很荣幸能回答您的问题，我申请加V的，就差一个了就能通过了，真心实意为您整理最好最详细的教程，跪求您能采纳帮我下啊，让我们互相帮助，互相学习，我是头条制作花样馒头教程的，感恩让平台让我们相遇。
｛配方可以做10个牛角面包的量｝ 一直很喜欢牛角面包，你可以多重复几遍就能完胜外面做的牛角包。 所以只要时间充足， 例如周末空闲的时候，抽空多做一些。 吃不完的可以放冰箱冷冻保存， 吃的时候解冻喷水， 烤箱180度复烤3-4分钟。 就能和刚出炉的一样外表酥脆，内里柔软。
用料
高筋面粉 250克
白砂糖 40克
牛奶 50克
冰水 70克
全蛋液 45克
黄油（面团用） 18克
酵母 3克
盐 2克
黄油（包裹用） 150克
做法步骤
1、150克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。
2、面团部分的食材，除了黄油之外，放入面包机搅拌。
3、第一次程序设置搅拌15分钟
4、搅拌至扩展阶段，加入黄油继续揉面15分钟
5、能拉出稍薄的膜即可
6、将面团滚圆松弛10分钟
7、松弛好的面团擀开成长方形，放入冷冻10分钟定型
8、将面片擀开，包入黄油
9、折叠起来，捏紧两边
10、7用擀面杖轻轻敲打面胚，整形成长方形，放入冰箱冷冻10分钟后，擀开成如图长方形
11、如图四折，重复两次
12、切掉边角，切成7乘20的三角形，共10个
13、三角形擀开稍长一点，从底边卷起来
14、烤箱设置30度发酵2小时左右，至2倍大小，中途要不断喷水在面胚表面，防止风干
15、发酵好2倍大以后，涂上蛋液
16、提前预热烤箱180度
17、烤15-18分钟即可
18、烤好后立刻取出到晾网上晾凉
19、吃不完的放冷冻保存
以上就是为您整理最全，教程最详细的牛角包做法，祝您成功做好，并恳请您能采纳我的回答哦，感恩感谢朋友
牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。
1、将1，2，3，4，5混合，后加入6，醒发30分2、将7打成片，冷冻备用3、面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分4、再次三等份折叠，稍醒15分5、再次三等份折叠，稍醒15分6、擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型
7、底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分
8、用上火210 底火180，15分钟要注意盐不能和酵母同时下，要不然会杀死酵母。
可以去欧米奇了解哈
温牛奶把酵母化开备用
面粉中加入玉米油，糖，鸡蛋一个，黄油，一起搅拌均匀，然后揉搓成光滑面团，放在容器里，盖上保鲜膜，发酵到两倍大，然后醒好的面团揉搓排气，擀成薄片，切成三角形，从宽的一头裹起来，烤盘中放上油纸，放入裹好的牛角包，盖上保鲜膜，二次发酵20分钟左右，然后取第二个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀后刷在每个牛角包上，表面撒上黑芝麻
烤箱提前预热到170度，烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，具体看上色，这个烤好后取出放凉一会就可以了