正宗酸豆角的腌制方法
腌酸豆角的制作方法 原料：豇豆4小把，胡萝卜1根，食盐4勺，八角2个，香叶3片，花椒20粒、姜1小块、高度白酒1小勺，清水适量。
等到豆角完全晾干，盐水完全凉透，我们将豇豆放进容器内，盘在里面，再倒入盐水，没过豇豆。再放一些大蒜、生姜片、辣椒，这样做出的味道更好吃，当然也可以什么也不放。
对腌制器具的硬性要求有三点。第一：必须是无油的。第二：必须是无生水的。第三：里面无杂质。
【方法】①新鲜豇豆用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾晒几个小时，晾干水分。多数人做酸豆角，不是剁碎了直接加盐腌，就是直接用淡盐水泡，这是不对的。
正宗酸豆角的腌制方法,自制的酸豆角,好吃到爆。
正宗四川泡菜酸豆角
酸豆角(四川泡菜)的做法提供了详细的大图正宗的酸豆角(四川泡菜)家常做法和步骤图,知道如何做酸豆角(四川泡菜),让酸豆角(四川泡菜)更美味。
豆角或者萝卜都行!辣椒,生姜,花椒,豆角洗干净沥干别沾油哦!
想要酸豆角好吃，就要挑选新鲜优质的豇豆，粗细均匀，颜色翠绿，光滑有弹性的为佳。新鲜的豇豆水分充足，用手能掐出水，比较饱满，最适合制作酸豆角。
酸豆角的做法,酸豆角怎么做请看步骤:1.先将豆角洗净备用2.往泡菜坛子里放入凉白开水,(水的多少看食材)、盐,干辣椒,蒜切片多放,姜切片多放一些,这样味道会很好的3.放入豆角。
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四川泡菜酸豆角的做法大全
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而四川当地人制作的泡菜也是非常地道的!所以今年老妈就跟着邻居奶奶学做腌酸豆角,腌好以后又酸又脆,1分钟就学会,保证放一年都不坏!
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