四季豆怎么炒好吃(四季豆怎么炒好吃又简单的做法)

四季豆怎么炒好吃(四季豆怎么炒好吃又简单的做法)

嗨~~~大家好，我今天在市场买了一些扁豆。今天就做一道大家都爱吃的家常菜吧。家常菜炒四季豆好吃好喝！简单又好吃，配米饭吃一顿特别的饭！

扁豆清洗干净，刀斜45度，切成细丝，

为葱，姜，蒜，干红辣椒.做准备

锅清洗干净，倒入色拉油,加入花椒。葱，姜和干红辣椒炒香,翻炒至香，倒入切好的扁豆,翻炒均匀，加入少许生抽，米醋，适量的食用盐，一勺鸡精，加入蒜.加入少许清水,(扁豆炖一会，一定要炖熟扁豆，生吃的话会中毒，一定要炖)，然后就可以煮了。

这种家里经常煮四季豆，简单好吃，香香的，即食的。炒出来的四季豆又香又好吃，又香又即食。

好了，今天的分享就到这里。如果你有任何问题，请在评论区留言。

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你有四季豆好吃的家庭做法吗？

大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

今天给大家分享一下家常菜“炒四季豆”的做法。四季豆的这种做法特别多，也很常见，比如凉拌、炒菜。但是，很多人认为四季豆有毒。其实如果做的得当，完全没有问题，而且有消肿的效果。

下面详细分享一下做法，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。

[炒青豆]

1.我们开始准备食材，用剪刀把四季豆的两头剪掉，把四季豆两边的筋都撕掉。老筋会影响口感。

然后把四季豆切成三四厘米左右，放在盆里备用。

2.准备一些肉末，放在碗里备用。大葱切成圈，放在盆里备用。姜切成片，放在盆里备用。

将大蒜压平，切块，放入盆中备用。准备另一个小碗，抓20克干红辣椒和5克胡椒粉。

3.食材准备好之后，接下来，我们炒四季豆，锅里的油烧到油温五成热，倒入四季豆，炒一分钟左右，把四季豆炒到皮皱，倒出控油备用。

4.现在让我们开始做饭。锅中留少许底油，倒入肉沫，将肉末快速翻炒出香味，倒入干红辣椒和花椒，翻炒几下，然后倒入葱、姜、蒜，继续翻炒，再倒入老干妈豆豉，快速翻炒出红油。

倒入四季豆，加盐、鸡粉、白糖、十三香，快速翻炒至调料融化，然后倒入花椒油，大火翻炒几下，然后出锅装盘。

好了，一盘好吃的炒四季豆就做好了。如果你喜欢烹饪，试试吧。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

大家好，我是你们的厨师罗。

不知道有没有听说过“白水料理”！你相信水煮蔬菜可以做出美味的蔬菜汤吗？而“青豆”是最常见的蔬菜之一。

“简单但世界无法与它比美。”

庄子曾说：“朴不能与世争美。”都说越简单的人越香。我觉得做菜也是一样，白水菜=“素”，原汁原味的做菜产生食物本身的香味，纯正！

白水菜特别适合在炎热的夏天吃。在我的家乡四川宜宾，白水菜是家家户户餐桌上必不可少的夏季菜肴。这里有一道家常绿豆白水菜。

绿豆、玉米、南瓜和白水蔬菜

很容易制作。将四季豆和嫩南瓜洗净放入锅中，将嫩南瓜切成小块，将玉米掰成两半或剥成玉米粒。全部放在锅里，加一点糖，直接煮。

四季豆、南瓜、玉米的香味都融合在汤里，白糖给白水汤增加了一点甜味，反馈到蔬菜里，让四季豆、南瓜、玉米也是甜的。非常舒服。

在老家，我也喜欢配一碗泡水的辣椒，甜甜的四季豆，嫩嫩的南瓜蘸咸辣的水。味道好极了！

最原始的白水菜

玉米南瓜

四季南瓜

四季嫩玉米

玉米南瓜

水果和蔬菜

很多地方没吃过白水菜。一是觉得太“平淡”，二是没想过做得这么简单。文化差异，甚至在四川很多地方，都没有办法吃白水菜。

我是农村长大的，家里有很多蔬菜。白水菜也是夏天必备的一道菜。夏天来了，分享给大家，可以尝试做一次。它是原创的。

你好，很高兴站在平台上回答这个问题。我家比较喜欢绿豆焖面。喜欢四季豆那浓浓的口感和实惠的价格。绿豆焖面里的手擀面吸收了绿豆和五花肉的香味。又咸又香，上面盖着蒜，还想吃。下面我给大家分享一下制作方法。

[豆豉焖面]

【食材】五花肉一块，绿豆适量，西红柿一个，豆腐一个

【调料】食用油、盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、酱油。

【制作方法】1。五花肉洗净切片，加胡椒粉、生抽、老抽腌制备用。

2.青豆洗干净两筋，掰成小块。

3.西红柿洗净，顶部用十字刀，焯一下去皮，切成条状，洋葱用斜刀切薄片，姜切丝，蒜压平。

4.在面粉中加入适量冷水，做成硬面团，醒发20分钟，然后揉面团。

5.再醒一次，再揉一次，重复两次。当面团揉得非常顺滑的时候，就可以开始擀了。擀的时候撒上细玉米粉，防止粘。

6.卷大，卷均匀，像折扇一样折叠，切成段。

7.切好后，把面条抖一抖。

8.锅中烧油至油温六成热，倒入腌制好的肉片，翻炒变色，放入葱、姜、蒜，翻炒出香味。

9.倒入四季豆，翻炒均匀，加入西红柿、花椒粉、酱油、盐翻炒均匀。

10.倒入开水，撒上顶条，盖上盖子，用中低火炖十分钟。

11.打开盖子，把面条翻过来，再盖上盖子，炖五分钟收汁。将菜和面挑拌均匀，然后上桌。

我是九哥的九妹，每天用心为家人做每一顿饭。各位朋友，请关注、转发、点赞、收藏或留言。我们会互相学习，互相交流。

大家好！我是美食爱好者的“钓鱼树”。现在这个季节是吃四季豆的季节。做青豆有很多种方法。今天给大家介绍一种做法——酸菜肉末四季豆。

【准备食材】:

材料：猪肉200克，卷心菜15颗。

0g，四季豆一小把

辅料：料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，姜蒜各一块，生粉适量，油盐适量

【制作步骤】：

1、 将两百克猪肉切至肉沫状， 然后拿出一个小碗，把肉沫放到小碗里面，然后放入适量的料酒、生姜、生粉和酱油， 然后用筷子把肉末充分的搅拌均匀，在搅拌的过程中可以沿着一个方向顺时针搅拌三圈，然后再逆时针搅拌三圈，搅拌均匀后放在旁边。

2、接着我们把锅里面放入适量的水，把水烧开，等水烧开以后，我们把四季豆放进开水里面煮一会儿，同时在锅中放入少许的油和少许盐，等四季豆煮到八九成熟的时候，我们把它捞起来，并把煮好的四季豆切成1厘米大小的粒状。

3、把自家腌制的雪菜先用清水冲洗一下，然后再切成沫，这样会更入味儿，同时把大蒜切成片。

4、 所有的食材我们已经准备好了，接下来我们要正式开始炒菜了。 先把锅烧热，等锅烧热以后，我们在锅里加入适量的油。带油烧开以后，放入大蒜，待大蒜炸一下以后，就把之前腌制好的肉沫放入锅中翻炒，翻炒至肉末变色以后，放入一勺生抽和一勺耗油，然后继续翻炒。

5、等到肉沫炒的差不多了，我们就在锅中放入雪菜，同时在锅中放入适量的盐，然后继续翻炒，等一两分钟之后，我们就把之前煮好的四季豆放入锅中一起翻炒。炒三分钟之后我们就可以起锅了，于是香喷喷的雪菜肉沫四季豆就做好啦！

【友情提示】：

在制作过程中，四季豆一定要炒熟，要么就先用开水把四季豆煮到八九成熟，后面再炒一下，要么就把四季豆完全的炒熟，因为我们都知道四季豆如果不炒熟的话吃了对身体不好，所以四季豆一定要炒熟才可以吃哦！

以上就是我的分享，希望能帮助到你！

很高兴来与您分享四季豆的家常做法。我们这里喜欢叫刀豆，今天买了一斤不到的刀豆，来做一道蒜香十足的蒜末刀豆。

食材：刀豆400g

配料：大蒜

调料：盐、糖、鸡精

下面开始制作：

1.先将刀豆择一下，去掉两头和豆筋，然后掰成段。然后放在盆中浸泡十分钟。

2.把大蒜切成片然后剁成蒜末备用。

3.锅中烧水，水开加点食盐，将刀豆焯水，等水再次烧开捞出备用。

4.锅中加入适量菜籽油，下入蒜末爆香。

5.蒜末爆香后下入焯好水的刀豆一同炒匀。

6.炒匀后加入盐、糖、鸡精调味，将调料炒匀，加适量清水，盖上锅盖焖一分钟，使刀豆入味。

7.时间到，翻炒几下出锅装盘。

一道蒜香十足的蒜末刀豆就做好了。

我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

四季豆是一种很常见的蔬菜，但其富含多种氨基酸以及各类维生素和大量膳食纤维，另外四季豆还有多种重要营养素，含有大量铁元素，非常适合缺铁的人；含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导感染，四季豆也是很好的“消炎”食材；含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫力，增加机体抗病的能力。

现在正是四季豆大量上市之时，价格相对便宜，炒、焖、干煸、凉拌均可，今天我推荐一种四季豆的家庭做法―干煸四季豆，曾经是我所在大学的食堂里最受欢迎的菜之一，非常美味。

菜名：干煸四季豆

主料：四季豆 辅料：大蒜、生姜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、食用油

具体做法

1. 选用颜色翠绿、饱满肉嫩的新鲜四季豆，将其去除两尖端，掰成长段后清洗干净、控干水分；

2. 将生姜切丝、干辣椒切段、大蒜拍散切成蒜末备用；

3. 向锅中稍微多加一些油，倒入四季豆，开中火后不断翻炒，将四季豆炒干炒熟，炒至表面皱皮后控油备用；

4. 锅中加少许有，倒入生姜、大蒜、辣椒及花椒小火爆香，将控好油的四季豆倒入锅中，加入适量的食盐、生抽后快速翻炒，炒拌均匀后即可出锅装盘，这样香辣美味的干煸四季豆就做好了，非常下饭。

温馨提示

1. 要选用鲜嫩的四季豆，这样口感才好；

2. 四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，烹饪时一定要彻底熟透，否则容易中毒；

3. 家庭做法中宜用少量的油慢慢将四季豆炒熟，这样既健康又省油；

4.如不介意可以跟五花肉一起炒，这样菜品更香。

如果您喜欢这种做法，麻烦点个赞，欢迎留言交流！

您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下五花肉四季豆的家庭做法。

四季豆是人们常吃的蔬菜，好吃又常见，深受家庭大家的喜爱。但是四季豆中的毒素也是食物天然毒素中比较常见的，如果烹调不当很容易造成中毒，多数为烹饪没熟透所致。未煮熟的四季豆含有皂素，对消化道黏膜有强刺激性。另外还可能含植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物，也能引起食物中毒。所以做四季豆一定做熟做透。

准备的材料有四季豆，五花肉，蒜头，干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）

1、四季豆摘去两头，清洗干净。然后烧水放入少许花生油，盐，水开放入四季豆飞水，煮熟。过一次冷水再切成小段。

2、五花肉切片备用，取锅烧油，加入蒜头和干辣椒炒香，将五花肉炒香至出油。

3、倒入四季豆，一起炒，然后放酱油，盐调味即可出锅。

四季豆经过飞水煮熟之后，不含毒素，可以放心食用。

这样炒的四季豆很好吃，能吃几碗饭。

用料：四季豆400克，肉丝300克，盐少许，蒜3瓣，姜丝适量，辣椒5个，耗油1勺，豆瓣酱1勺，料酒少许，胡椒粉适量，少许淀粉

步骤一：准备食材

瘦肉洗净切丝，四季豆斜刀切成小段，蒜瓣切片，姜切丝，辣椒切段。

步骤二：腌肉丝

肉丝加胡椒粉、少许料酒、生抽、少许淀粉搅拌均匀。

步骤三：四季豆焯水

水烧开加少许盐和几滴油，看颜色碧绿后捞出用冷水冲一遍。

步骤四：下锅炒

锅里放少许油，加辣椒、姜蒜末煸香，下肉丝炒至变色，再下入四季豆大火翻炒，加盐和耗油调味，炒均出锅。

大家好，我是冬哥家常菜，新人刚开始创作，如果我的回答对你有帮助，请帮忙关注我。

四季豆我认为最好吃的做法是干扁四季豆。干煸四季豆是咸鲜味，开胃下饭，下酒菜。

做法：四季豆400克，肉末，生姜，大蒜，小葱，干辣椒，宜宾碎米芽菜。

1：四季豆摘洗干净，去筋，掰成5公分的段。生姜，大蒜切粒，小葱切小段。

2：起锅烧油，油温5成热下四季豆炸3分钟，表皮起皱，捞起。继续加热油锅6成热再下四季豆复炸，起虎皮捞起。这样四季豆已经熟透。（四季豆一定要全熟，不然会中毒）

3：锅留底油下肉末煸香，下姜，蒜粒，干辣椒继续煸出香味下宜宾碎米芽菜煸炒。下炸好的四季豆翻炒几下，调味生抽少许从锅边淋入，下盐2克，糖1克，鸡精1克，小葱节翻炒出锅。（开大火超出锅气）完成。

希望能给大家带来帮助。

大家好，我是山西肉妈

天热了，在我们老家四季豆凉拌最好吃

先把四季豆摘洗干净，一分为二，然后放锅里煮熟，煮的时候加点食用油和盐

煮熟的四季豆过凉水捞出

煮四季豆时配个料汁，蒜泥，盐，胡椒粉，生抽，香油，陈醋，芝麻酱多一点，把这些搅匀，然后淋到四季豆上就好了。