清炖鲤鱼汤的家常做法：
一、准备食材：
1.一条新鲜的鲤鱼，大约500克；
2.一个洋葱；
3.一小把葱花；
4.一把姜片；
5.一把八角；
6.一把干辣椒；
7.一把香叶；
8.适量的盐；
9.适量的料酒；
10.适量的白糖；
11.适量的鸡精；
12.适量的淀粉；
13.适量的香油。
二、做法：
1.将鲤鱼洗净，用温水放入锅中，加入一小把盐，少许料酒，一把姜片，煮开；
2.将洋葱切成小块，葱花切成段，将八角、干辣椒、香叶一起放入锅中，煮10分钟；
3.将鲤鱼放入锅中，加入适量的盐，白糖，鸡精，煮5分钟；
4.将淀粉勾芡，加入锅中，煮2分钟；
5.最后加入香油，调味即可。
三、小贴士：
1.煮鲤鱼汤时，一定要用温水，这样可以保持鱼肉的鲜美；
2.煮鲤鱼汤时，一定要放入适量的盐，这样可以让汤更加鲜美；
3.煮鲤鱼汤时，一定要放入适量的料酒，这样可以去除鱼腥味；
4.煮鲤鱼汤时，一定要放入适量的白糖，这样可以让汤更加鲜美；
5.煮鲤鱼汤时，一定要放入适量的鸡精，这样可以让汤更加鲜美；
6.煮鲤鱼汤时，一定要放入适量的淀粉，这样可以让汤更加浓稠；
7.最后，加入香油调味，可以让汤更加鲜美。