虽然是秋天，但早晚凉爽，下午却很热。这就是所谓的秋老虎。所以中秋节前，白天天气还是会很热，但是有些朋友的胃口提不起来了。这时厨师建议你不妨在家炖一锅冬瓜绿豆排骨汤喝。不仅香甜可口，还能清热解毒去秋燥。你可以为你的家人做更多。我相信你的家人会感到内心温暖却又清凉。

这个冬瓜绿豆排骨汤的主料是排骨、冬瓜、绿豆。高压锅炖久了，汤汁香甜爽滑。其中，排骨富含钙、蛋白质、胶原蛋白、铁、锌等营养元素，具有促进生长发育的作用；冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有消肿、消炎、解毒、利尿的功效。绿豆含有丰富的钙、维生素、蛋白质等营养成分，具有清热解毒的功效。这三种食材一起炖，汤汁甜滑，清淡不腻。喝了不仅能增进食欲，还能清热解毒去秋燥！

接下来，我们来看看做法！

冬瓜绿豆排骨汤

准备食材：排骨300g、冬瓜半个、四季豆一把、盐2勺、料酒1勺、姜1片。

1.将绿豆洗净，放入水中浸泡半小时。

2.锅中倒入半锅清水，放入2片生姜，然后放入排骨，大火焯水。当他们在冷水中时，将排骨放入，用火焯一下，因为从冷水中逐渐加热可以更好地焯一下排骨中的血液。如果一开始用热水，排骨上的猪肉一热就会变紧，一部分血会被锁在肉里。

3.排骨泡水后，放在水龙头下，冲洗干净，沥干浮沫备用。

4.将排骨放入电压力锅，加入1片姜。

5.把绿豆也放进去

冬瓜怎么做好吃？

【冬瓜杯汤是广东夏季的代表汤，冬瓜鱼是四季皆宜的白米杀手】

冬瓜有近圆形和椭圆形，都很大。冬瓜多汁，96%的水分。冬瓜汤是广东夏季的代表汤，冬瓜鱼是四季皆宜的白米饭杀手。

冬杯是广东名菜。

做法是将冬瓜放入深底的大碗中，挖出瓤子。瘦肉、排骨、鸡爪、莲子、干贝、香菇丁备用。将所有材料放入冬瓜中，倒入水，满了用保鲜膜封好。锅中倒入清水，锅底放一个碗，将密封的冬瓜放在碗上，盖上锅盖，大火烧开，转小火再煮两个小时。用筷子戳冬瓜肉，直到半透明。上菜前一定要加月见草。夜香花要放在瓜杯边上，推进汤里再吃。

这汤炖了几个小时，又清又甜。另外上桌前撒上晚香花。冬瓜混合着肉和花的香味非常诱人。

冬瓜是著名的白米杀手。

草鱼和鳙鱼是最佳组合。可以用整条鱼，也可以只选鱼头或鱼骨。他们都做同样的事情。鱼越大越好。

将鱼洗净剁成大块，用盐腌一会儿。锅里烧热油，放入鱼块，略煎至两面微黄，然后将鱼出锅。锅内剩油，下蒜片、姜片煸炒，冬瓜略炒，加入适量水和盐，放入鱼块，水盖锅，转中火煨6-7分钟。中间只轻轻铲，不要搅拌，防止鱼腐烂粘底。加入小葱和白胡椒粉，盖上锅盖，炖1分钟。

这道菜，鱼块嫩滑，冬瓜软滑。用辣椒醒胃，冬瓜和鱼的汁液是白米饭的杀手锏。几勺汁就能干掉几碗白米饭。

在广东，天气热的时候，冬瓜是老火汤最受欢迎的食材。适合广东四季的冬瓜菜，绝对是白米杀手、冬瓜、鱼的首选。减肥、去脂、利尿。这两种冬瓜菜味道鲜美，健康有益。你不妨多做些吃的。

冬瓜怎么做好吃？常吃冬瓜可以减肥抗癌吗？

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冬瓜作为夏季最常见的蔬菜，不仅清香爽口，还能利尿祛湿。

美味又健康。

有很多做法。

但是如果你问怎么做才是最好吃的，那么我会说，海苔炒冬瓜。

不会像冬瓜汤那样绵软无味，也不会像炒冬瓜那样太脆。

海米的鲜香和冬瓜的清香，这两种味道的结合，造就了一道非常美味的菜肴。

而且海米是油煎的，口感酥脆有嚼劲，冬瓜炖的时间短，外软里烂，内脆。

裹着浓浓的干海苔味，欲罢不能。

详见我们发的视频，很详细。

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冬瓜怎么炒才好吃？

个人觉得冬瓜和肉最配。

材料：冬瓜250克、肉100克、食用盐、葱姜末、大料适量。

练习：

1.用刀把肉剁碎，葱姜切碎备用。

2.冬瓜切片备用。

3.锅内热油，爆香葱姜，然后放入肉末翻炒均匀。

4.加入食用盐和料酒，用油炸至肉末变色。

5.加入冬瓜，盖上锅盖闷两分钟。

6.在锅上撒上葱花。

你好！乐意为你解答！来分享一下我的冬瓜炒法吧！非常美味

准备食物。

冬瓜去皮，去瓤，切成0.5厘米厚的片。

香菜、葱、姜切段，蒜切段，干辣椒切段备用。

将冬瓜片放入沸水中焯一下。

勺子里放油，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香，放入耗油(2茶匙)、味达美(2茶匙)、冬瓜片，炒匀。

加入香菜，推出锅外。

香气诱人的冬瓜炒好了。

小贴士：不要把冬瓜切得太薄，否则容易炸坏。

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适合自己口味的才是最好的！

冬瓜去皮半斤，用刀纵横切开，切出刀纹，切成方块。

2水烧开后，将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，小火煨至软而不硬。

3将冬瓜从锅中沥干，捞出装盘，锅中放适量油，油热后倒入冬瓜块翻炒一分钟。

4倒入剁碎的红辣椒和蒜片，加入适量的盐和酱油，翻炒几次。

冬瓜焖米饭和冬瓜羊肉丸子汤。

海米炒冬瓜特别好吃，方法简单。制作时需要准备冬瓜400g，冬瓜30g。将冬瓜的皮和瓤切成薄片，提前用温水浸泡，然后准备适量的葱、姜和食用油。炒锅烧热食用油后，放入花椒，炒出香味，取出花椒，放入葱、姜快速翻炒，然后将冬瓜片放入锅中，小火翻炒3分钟左右，然后加入少量水，加入泡好的海米，再一起翻炒两到三分钟。炒好后加入味精调味，可以直接出锅。

可以炖冬瓜，或者冬瓜排骨汤冬瓜汤。

油炸冬瓜也深受一些人的喜爱。怎么简单的煮一个冬瓜？