清炒丝瓜的做法
清炒丝瓜的做法 简介 今天带来的是清炒丝瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
清炒丝瓜的做法,清炒丝瓜怎么做请看步骤:1.丝瓜削皮洗净,切成滚刀块,大蒜切碎2.锅内烧油。
做法步骤：第1步、主要原料。第2步、丝瓜去皮洗净备用。第3步、洗净的丝瓜马上放清水里浸泡，避免氧化变色。第4步、丝瓜切成滚刀块备用。第5步、烧热油，葱花炝锅。
锅烧热了，一定要加猪油进去，四成油温改成小火，倒入丝瓜翻炒，翻炒均匀后再倒入姜末继续翻炒。
丝瓜削去瓜皮清洗干净从中间切开，然后去掉中间的瓜囊，再切成段。2 碗中加入少许盐、鸡精和一点白糖，再加1小勺淀粉和少许水搅拌至融化备用。
丝瓜怎样做不黑
丝瓜不要直接下锅炒，那样容易被氧化，先焯一下水，水里加点盐、油，可以保证丝瓜洁白脆爽，不会发黑。
想要让丝瓜不发黑，那么切好丝瓜之后，最好能够把丝瓜放到水中浸泡。丝瓜浸在水中，接触到的空气就会比较少，就能够避免氧化发黑。
首先准备两根丝瓜 把丝瓜切头尾 用削皮刀削去外皮。
让丝瓜不变黑的方法如下：1、丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。
炒丝瓜的正确方法
丝瓜切滚刀块。2 葱姜切丝，蒜切末。3 少许油，下花椒大料。4 下葱姜丝。炒香。5 放一个干辣椒，提味儿。6 放入丝瓜，翻炒。7 放点儿生抽。8 蚝油，1小勺。9 糖一小勺。翻炒均匀。
金属离子也会和丝瓜中的物质发生反应，所以炒丝瓜时不要用铁锅、铁铲，可以用不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅等，铲子可以选择木铲、硅胶铲等。
炒丝瓜前，需要将丝瓜进行焯水，而且还需要在水中加适量的食用油，因为丝瓜焯水时会和食用油快速的结合在一起，而食用油可以将丝瓜进行包裹，从而防止丝瓜变黑。
做法步骤：第1步、丝瓜去皮洗干净，切小块。第2步、辣椒切圈。第3步、起锅烧油，爆香辣椒。第4步、放入丝瓜翻炒。第5步、炒均匀至断生，放入适量盐。第6步、加少许生抽调味。
家常炒丝瓜，这样做出来的丝瓜特别好吃，鲜嫩入味，翠绿不发黑。