白水蛋怎么煮不会破？开水煮蛋需要几分钟？

白水蛋怎么煮不会破？开水煮蛋需要几分钟？

　　鸡蛋在日常生活中我们再熟悉不过了，有的家庭的餐桌上每天都会有鸡蛋，鸡蛋的做法也是比较多的，可以煮着吃、蒸着吃、与其他食物相搭配炒着吃都是可以的。小编最爱吃的就是煮鸡蛋了，相信很多小伙伴也是这样的，那么大家知道白水蛋怎么煮不会破吗?平常我们用开水煮鸡蛋需要几分钟呢?

　　一、白水蛋怎么煮不会破

　　平时我们煮鸡蛋的时候肯定都遇到过把鸡蛋煮破的情况，那么大家知道怎么操作才能防止这个情况的发生吗?首先我们先把鸡蛋洗干净然后把鸡蛋放入锅里面，往锅中加入凉水就可以了，不过我们要注意的是如果鸡蛋是刚刚从冰箱中拿出来的话需要先放在一旁晾一下，为了防止鸡蛋受热不均匀而发生破裂的现象出现，然后我们往水中加入少许的食用盐，这样如果有鸡蛋跑出来就会及时的凝固了。最后我们要把煮好的鸡蛋及时放到冷水中降温。

　　二、开水煮蛋需要几分钟

　　如果我们煮鸡蛋的时候是开水下锅的话，只需要再煮3分钟鸡蛋就可以熟了。在水开的时候把鸡蛋放到锅里，由于此时水温在100摄氏度，所以在下到锅里之后鸡蛋中的蛋白质凝固是瞬间的，所以只需要3分钟的时间鸡蛋就成熟可以吃了。

　　如果我们煮鸡蛋的时候是冷水下锅的话，我们则需要8分钟的时间。因为我们需要等着让水烧开，在这个时间鸡蛋中的蛋白质凝固速度是比较慢的，所以需要的时间比开水下锅的要稍微长一点。

　　我们平常吃煮鸡蛋的时候会发现有的鸡蛋比较难剥皮，其实有一个方法可以解决这个问题。鸡蛋煮熟后不要着急拿出来，在热水中再放几分钟，然后迅速放到凉水中降温，在凉水中鸡蛋的温度很快下降，致使蛋清会发生缩小的情况，剥的时候就比较好剥了。

　

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白水煮鸡胸肉煮几分钟（白水煮鸡胸肉需要煮几分钟）

　　水煮鸡胸肉的時间需要依据原材料的是多少、灶具的火力点，决策烧菜的時间。

　　假如一两个人吃的，大概一碗肉，放到锅中，煮沸以后，用中等水平熟度，或偏慢熟度，四、五分钟，就熟透，沒有劈成块，一整块的，估算十分钟。

　　用材：鸡脯肉、菌类、油麦菜、生抽酱油、米酒、味精、黑胡椒粉等。

　　1、鸡脯肉切成片儿,添加适量生抽酱油、米酒,腌渍一到两个小时.

　　2、热锅倒少量冷油,姜蒜炝锅后,倒进腌渍好的鸡脯肉煸炒至小肉儿皮肤变白就可以.

　　3、锅中添加一碗水,放菌类,并添加适量盐、黑胡椒粉和味精。味精多放一点儿,味儿较为鲜.火灾煮。

　　4、*终放进油麦菜,油麦菜煮开之后熄火,把带油的汤扔掉就可以。

　　肉类食物在冷冻的全过程中,其细胞内液与细胞外液快速冻住了冰,产生了肉化学纤维与体细胞正中间的结晶.这类液汁的结晶是一种*有使用价值的蛋白和美味可口物质。

　　运动健身用的鸡脯肉食物不是需要煮太长期的，一般煮个十五分钟上下就类似的，肉质地也都正好。一般的作法是将鸡脯肉应用生抽酱油、盐等原材料腌渍一段時间，自然料不必下过多，可以稍进味就行。

　　运动健身白水煮鸡胸肉作法白水煮鸡胸肉煮十多分钟

　　全过程中千万别加上别的的调味品。煮出去的鸡脯肉尽管沒有过重的味儿，但确是特别适合运动健身人员服用的。