现在正是百合上市的季节，你吃上了吗？搭配时蔬一起炒菜，或是煲汤，煮粥，直接蒸着吃味道都不错。
中国食物成分表的数据显示，鲜百合的热量是166kcal/100g，和米饭的热量差不多，100大卡大约能吃60g的鲜百合。
吃多少？
膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
鲜百合的碳水化合物含量较高，和米饭差不多，是可以当“饭”吃的蔬菜。如果吃了比较多百合，记得相应减少主食的量。
有啥亮点？
1.淀粉比米饭略低，纤维比苹果等常见水果丰富 ，可以代替部分主食，提高主食的质量。
2.含较多果胶 (一种可溶性膳食纤维)，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
3.高钾低钠型蔬菜，钾含量是香蕉的2倍，非常适合高血压人群食用。
注意啥？
1.百合中含有的秋水仙碱，有一定的毒性。秋水仙碱溶于水、不耐热，建议提前浸泡，加热食用。
2.吃不完的百合可以浸泡在清水中冷藏，记得每天要换水。