怎样做鱼香茄子(怎样做鱼香茄子简单又好吃)
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今天给大家分享一道家常菜“鱼香茄子”。鱼香茄子是川菜中的经典美味。主料是茄子，配以各种辅料加工烧制而成。有很多不同的制作方法，既好吃又有营养。鱼香茄子和鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香肉丝等川菜一样有名。经过不断的改良，鱼香茄子也因其独特的风味而受到人们的喜爱。下面分享一下详细内容，让你喜欢的朋友赶紧学会吧。
【鱼香茄子】
1.首先准备两个要去蒂的茄子，然后切成5cm左右的段，每段直切成两半，每半斜切成三片。
瘦五花肉切成小块，生姜先切成片，再切成片，大葱切成圈，大蒜展平切成片。
2.接下来我们来炒茄子，把油倒入锅里的植物油里，待油温六成热的时候，倒入茄子，炒的又软又透。炸至变色后，即可倒出控油。把镜头推近一点看，倒出来的茄子是金黄色的，没有变形。
3.锅内留底油，倒入肉粒翻炒几下，倒入葱姜蒜翻炒出香味，加入少许豆瓣酱快速翻炒出红油，倒入5g料酒翻炒几下，从锅边倒入少许水烧开。
4.加入白糖15g、盐2g、鸡粉1g、胡椒粉1g、香醋10g、酱油3g，将酱油调匀变色，倒入控油的茄子快速翻炒，使汤汁均匀包裹茄子。茄子吸汤后，勾入少许水淀粉，收汤至粘稠，翻炒均匀，即可出锅。
技术要点：
1.茄子条不能切得太薄，上油后会炸干。
2.炒茄子的时候，油温一定要高。气温低的时候，茄子容易吸油。
3.酸甜的比例是三比二。利用调味风味的抵消和渗透，加入豆瓣酱，突出酸、甜、咸、微辣。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
春天吃春饼最应景，怎样简单快速做出好吃的春饼皮儿？
我觉得做春饼的面团应该像发酵粉吧？
把面条放在盆里，加水搅拌，
既不太薄也不太厚，
做成这样真好吃！
然后炒：绿豆芽，加点韭菜。
在蛋糕里放一卷血！
我是豆子家的美食街。我来回答：春饼是春天最好吃的。如何简单快速的做出好吃的春饼？我擅长烹饪各种美食，包括中式面食、中餐、烘焙、西餐等。期待喜欢美食的朋友关注我。一起交流美食吧！一起分享更多美食，谢谢。
食谱介绍：
东北人喜欢吃面食。我家会在休息日或者我有空的时候做意大利面。尤其是烤春饼，选择在全家人都在家里吃饭的时候烤春饼，炒一顿特别简单的土豆丝饭。比起做肉菜，我更喜欢吃。每个人都能吃几个饼，每个人都是大胃王。饭后拿蛋糕撕了当零食就好了。一个锅可以烤五个饼，大概三分钟左右，因为面快熟了，煎饼也快烤好了。
食谱：热汤面春饼
配料：配料：面粉300g，植物油适量。
制造步骤：
1.把面粉放在一个盆里，然后用开水烫面条，做成一半的面粉。
2.如果烫过的面条不热，就揉面团。一定要保持面团湿润，盖上保鲜膜或湿布，松弛15分钟左右。
3.松面胚分小面胚，看你自己的锅有多大，面胚有多大。
4.所有面团块分好后，放入容器中，用湿布盖上，保持湿润。做蛋糕的时候，需要的话就拿出几个。
5.擀饼前先把面团胚压平。这样做蛋糕的时候，毕竟叠起来方便。
6.在五个饼中间各刷一点植物油，防止擀的时候粘在一起。
7.擀出五个饼，准备煎饼。
8.锅里放一点油，这样煎饼就不会糊，饼也熟得快。面条是用开水烫的，所以煎饼很快就熟了。
小贴士：
1.有热面的饼比没有热面的饼软，煎饼也很快，饼胀就熟了。
2.揉面团时，一定要把面团揉透。如果放松了，卷好的饼就不会粘了。
3.因为饼上有油，烤的时候得放油，不然饼熟的慢，容易糊。
春饼是北方，尤其是北京的一种季节性小吃，大多数人在立春和二月二吃春饼。叫咬龙林。春饼的做法有简单也有复杂。首先要在精制面粉中放少量盐和一定比例的水醒发，反复揉搓，然后拉成小块，揉成圆形压平，用少许油冲洗干净，两块放在一起，用擀面杖擀成圆形薄，用电饼铛两面烘烤。
春节过后，人们充满了期待。当然，万物复苏的春天就要开始了。
白天变长了，太阳变暖了。
为了迎接一个快乐的春天，春饼是必不可少的。
说起来，很有讲究。要烫，要烙，要蒸。可以大到一个盘子，也可以小到一个盘子，但要圆。
做春饼，只要不是高筋面粉(小麦粉)，其他基本的都可以，因为我们就是要做一个面团。
做蒸糕是个不错的选择。
如果你想吃正规的春饼，你的牙齿也适合，那么你可以看看。
春饼皮通常是热腾腾的面条，也就是开水和面条。在面粉中加入足够的热水，等面粉冷却到可以开始的温度。当然，如果用冷水，面团应该会更软。
将醒好的面团拉成丸子，压平，一个抹油，另一个放上面，一起擀开。
要做到这一步，后续会有自己的步骤。
比如蒸糕如果是蒸的，那就在锅里蒸完之后整叠放进去，但是为了避免撕开，不要放太多.蒸春饼的最高境界是——薄如蝉翼，越亮越好。让面粉变得像肠粉一样，真是奇迹。
比起蒸，我更喜欢烤一个星期。烘烤时，一剂抹上油，
记住！如果你想要一个多彩的春天，最好将蔬菜汁混合到面团中，菠菜的青绿色，胡萝卜的橙红色.再烤些五颜六色的春饼，满嘴都是春天的味道。
春饼的做法其实很简单，不用太复杂的手续。
第一步：混合面团。面团再揉一会儿，又软又硬。
第二步：擀面饼。蛋糕越薄越好。然后在蛋糕上刷油。如果不喜欢油，也可以在糕点上多撒点面粉，防止粘。我更喜欢后者。
第三步：蒸面饼。将蒸锅放入开水锅中。蛋糕需要一个一个叠起来，两个蛋糕之间要有一定的间隔，一般是两分钟。这样蒸出来的春饼容易熟的均匀。等春饼都放好了，再蒸7到8分钟就好了。
第四步：享用美味的春饼。炒酸辣土豆丝、白菜丝、牛肉丝等。再加点酱。将这些食材加入春饼中，卷起来享用美味的春饼。
蛋糕表面要用40度温水揉搓，硬度适中，醒发半小时即可。
春饼皮和鸡蛋皮差不多。做春卷皮的时候增加面粉和鸡蛋的比例就可以了。
饺子皮刷上油，十个一组擀薄，入锅蒸七八分钟，趁热撕开。
买饺子皮最简单的方法就是叠起来，一层一层刷上油。用擀面杖把它们擀得又薄又快，可以蒸也可以炸。
我吃春饼的时候，还是喜欢那种软乎乎的春饼，就是那种烙上热腾腾面条的那种。和肉丝、土豆丝、绿豆芽、豆腐干、黄瓜条、葱丝、香菜卷在一起，抹上酱，吃在嘴里，很难有感觉。
常的没。完了口水下来了，我简单地说一下春饼的制作方法，
1.面粉500克，开水200克，凉水150克，油，适量
2.把开水倒入面粉中，用筷子搅拌，把凉水再倒入面中和匀，倒入油，柔和好面团
3.醒面20分钟，分好剂子，团圆剂子，按扁，两个剂子中间刷上油，赶成饼，放入平锅中烙起泡，翻个面烙制，出锅揭开。
4.用揭开的单张饼，刷上甜面酱，放入葱，黄瓜条，土豆丝，肉丝，卷上，一张春饼就好了，好吃还软和，自己回家去试试吧。