油条的做法
食材: 中筋面粉500克0:24, 小苏打3克0:42, 油条膨松剂8克0:47, 油2勺约15克0:52, 盐5克1:00, 水350克左右1:00, 注意:油温不能太高。
等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。
起锅烧油，油温可以用油条边角料试一下，丢进去3秒内面块可以浮起来，说明油温就可以了。把油条生坯轻轻拉长一点，然后放入锅中。
和面团的时候一定不要去揉搓,防止面团产生筋性,炸出的油条就会很硬,不够蓬松酥脆,正确的做法是用拳头去揣。
香酥小油条的做法
用刮板将36CM边均匀分切成2CM的条共18条,然后每两条叠加! 中间用筷子压一下,压到底但不能压断哈!
其实油条的做法非常简单，所需要的材料一般家里都有，就是正常我们吃的面粉。
香酥小油条的做法 简介 今天带来的是香酥小油条,注意调料根据自己口味适量增减。
现炸的油条外皮酥脆 内里蓬松,香甜可口,十分美味。
简单方便的家庭油条做法,一看就会👍赶紧动手做起来吧 不用小苏打、酵母也可以炸油条 方法: 1.碗中倒入500g面粉,加盐和鸡蛋,240g温水搅拌成面絮,揉成面团醒30分钟。
家庭自制小油条的制作方法
& 香酥迷你小油条 & 所需食材:中筋面粉 320克、低筋面粉 100克、鸡蛋 1个、冰水 200克、盐 5克、无铝泡打粉 5克、小苏打 2克、玉米油 15克 1,先把鸡蛋打入冰水中搅拌均匀。
2⃣️取面团,用擀面杖擀成面饼🫓用刀切成长方形(大小随意,根据自己喜好)切成双份,两个面条放一起,用筷子按压!如图3⃣️所示,正反面都需要按压!
自制小油条 ▽ by tgcyy ·主料· 高筋/中筋面粉|200克 ·配料· 鸡蛋|1个 无铝泡打粉|1.5克 小苏打|1.5克 盐|2克 酵母|2克 ·做法· 1.原料备好。
前天晚上发了个婆婆做的油条,馋到了一部分朋友,献上制作过程,大家可以试试。