炖筒子骨汤的做法
筒子骨汤的做法 步骤1 把需要的材料准备好 步骤2 把筒子骨过一下血水。
①大肉大骨焯水，切记要用冷水下锅，然后用小一些的火把水煮开，这样一来，就能通过缓慢升高的水温，逼出肉质中残留的血水，起到去腥的作用。
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大骨汤的做法：【主材料】：猪大骨2根（大概1500克）。【辅助料】：白萝卜1个、红枣6粒、枸杞子15粒、小葱2根。【调味料】：花生油、白胡椒粉、食用盐。
筒子骨汤的做法,筒子骨汤怎么做请看步骤:1.筒子骨在菜场买的时候就叫店家帮你剁好,回来后放到清水里泡半小时后焯水,去除血水和脏东西2.生姜用刀拍扁,葱打成结3.把食材全部放入砂锅中。
做筒骨汤的步骤
倒去白萝卜的涩水，把萝卜加入骨汤中，再加入十来颗枸杞，调入适量食盐、鸡精，上盖，再煮10分钟，把萝卜煮熟，这道汤就完成了。
筒骨汤的做法步骤 1.筒骨用清水洗净 2.红萝卜洗净切好,生姜切片(两片就好),枸杞适量 3.锅里装好适量的水,筒骨下锅,加入生姜一起(注:切记,筒骨是在锅里装好水后就立马下锅)。
放入电压力锅时,加入的清水量是能没过筒骨的2/3,因为在电压力锅煮,水量减少很小,加入太多水的话,汤会过多。2、加点糖和小虾皮可以使得筒骨汤更加的鲜美。
步骤 1 新鲜的筒骨 2 焯水去血，加姜片去腥 3 这样就可以了，不用煮很久 4 洗净 5 准备调料 也可以用大葱，不用很多大料会盖住汤的香味 6 热油炒香。
筒骨汤的详细做法步骤:1、准备好新鲜的筒骨,让老板剁好 2、筒骨过下水洗净 3、锅里放入少许油。
筒骨汤怎么炖又浓又白
在炖煮汤之前，先将焯过水的骨头放入炒锅中炒一会，这样炖的汤会又白又浓，汤差不多炖了半个小时后，可以在其中加上几滴白醋，可以帮助保留骨头中的钙质。
时间到之后,还可以再往锅里撒入少量的香葱进行点缀,我们的一锅山药筒骨汤就熬好了。
直接将骨头冷水下锅焯水了,其实这种做法是错误的,大骨头焯水前必须要放在冷水下冲上五六分钟,将里面的血水尽量冲去,这样在焯水后的大骨头。
炖骨头汤时，记住不要盖盖子，同时要用大火，只有用大火才能让蛋白质、脂肪发生乳化反应，炖出浓白的汤。如果用小火，炖出来的汤就是清澈透明的。
炖汤火候很重要，如果用小火炖，汤色就是清亮的，叫清汤。想炖白汤一定要用大火，让蛋白质和脂肪充分乳化，汤汁自然就变白了。这是第五个技巧。