蒸花卷的做法
🍞食材1.面粉500克2.酵母5克3.盐3克4.水(看面团的程度放)5.牛奶200ml6.辣椒料(我用的熟的辣椒面➕烧烤料➕熟油)做法如下哦:1.面粉材料全部混合,然后揉面。
天冷了，分享6道早餐花卷的做法，卷一卷蒸一蒸，蓬松宣软好消化，孩子特爱吃！【米粒花卷】主要食材：面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量。
做法步骤 1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，这里没拍图，孩子捣乱不给力 2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发。
花卷一定要凉水上锅蒸,水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷,受热比较均匀。如果用热水的话,花卷容易夹生,变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。
面粉 2斤 花生油 适量 葱花 适量 盐 少许 蒸花卷的做法 面团发酵好之后 擀成面片 撒盐少许 油少许(多了易流出来) 葱花少许 卷成长条状 先切成13厘米长的段。
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸最好
冬天的时候，馒头胚可以醒发得稍微大一点，因为冬天醒好后的馒头拿出来蒸，它就不会再醒了，所以一定要将馒头醒发到位，然后用热水且大火去蒸。
馒头做好后没有涨发就冷水上锅，让它有涨发的时间，涨发好了就开水上锅避免涨发过了口感变差。
蒸馒头到底是冷水蒸还是热水蒸，其实这两种都可以。
这样蒸出来的馒头个头都大，蓬松柔软还不塌陷。第三点：热水蒸硬，冷水蒸软 冷水蒸馒头为什么软呢？如果是在家蒸馒头，最好是冷水上锅蒸馒头。
时间到了以后,把准备好的面剂子放到蒸屉中,并起锅烧水,准备一口蒸锅,锅里面加入一些清水,锅中水烧开后,再把馒头放上蒸锅当中,开大火蒸20分钟,等时间到了以后,就可以关火了。
蒸馒头,别只加酵母!牢记“3样不少,3次醒发”,馒头松软不塌
白糖:和面时加入白糖,等于就是给酵母“加餐”,可以加快酵母菌发酵速度,保证发酵成功率,但是我们蒸馒头和包子时所用的酵母多为“非耐高糖酵母”,所以白糖别加多了。
2克酵母粉、200克面粉✅制作教程:1.碗中打入2个鸡蛋,加入20克白糖,2克酵母粉,再倒入150毫升的温牛奶搅拌均匀2.再加入200克面粉,搅成浓稠无颗粒状面糊,盖上保鲜膜。
第一点是蒸馒头时需要三次醒发!第一次是发好后,揉成面团;第二次是面团切成剂子,揉成馒头的外形;第三次是馒头上锅后不要着急开火,再次醒发5分钟后再开火蒸。
除了加酵母还要加适量泡打粉,调面要用温水。 2、面剂子需单独全部揉一遍然后再揉成馒头。 3、锅中加水烧至45度左右,再放入馒头,盖上锅盖二次醒发15分钟。
由于馒头的面团里面加了酵母,酵母在醒面发酵的过程中产生二氧化碳(通常需要一定的温度,),二氧化碳受热后会冲出面团,从而让面团松软多孔。