腊肠炒什么好吃(腊肠炒什么好吃做法)
将猪肉切成薄片，用料酒和酱油腌制10分钟，然后准备材料，准备两根香肠，准备一个青色和一个红色的辣椒。料酒、鸡精、盐配调料。
卤肉好吃，在锅里翻炒，变白。
香肠被切成片。香肠本身是生的，不能直接吃。必须煮熟了才能吃。一般是炒或者蒸，也可以做成煲仔饭。
将切好的香肠放入锅中一起翻炒。煎的时候放点料酒，让肉嫩一点，不难吃。
将青红椒切成椒圈，然后放入锅中炒香。加入盐、鸡精和酱油。翻炒均匀。当你闻到香味的时候，你就准备好了。
让我们把它放进锅里。肉很好吃，而且不是柴火。里面全是培根，配米饭很好吃。
再拌一盘凉菜，配着吃味道更好。只吃香肠和肉还是有点油腻，搭配清爽的凉菜会更香。可以配凉拌黄瓜、黄瓜、穗土豆、海带丝、土豆丝。这些都很棒。
【红烧鱼块】用什么鱼做好吃，求家庭版做法？
红烧鱼块配草鱼很好吃。
饭店的红烧鱼块都是先炸，因为速度和颜色不适合做家常菜。
我分享一个家常菜版的红烧鱼，简单易操作：
1.草鱼清洗干净后，取出鱼线，切块；
2、加盐和葱姜汁腌制；
3.加入鸡蛋拌匀，再加入少量淀粉；
4.将鱼两面放入热锅中炸至金黄色；
5.将锅重新加热，加入调味料、豆瓣酱和啤酒，将鱼块煨几分钟。
按照这个方法，既简单又好吃，一点腥味都没有。
家里红烧鱼块一般用草鱼比较合适。鲶鱼太大，鲤鱼太小，关键是草鱼做的红烧鱼块好吃。
红烧鱼片
材料：草鱼1条、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、大葱1根、姜适量、蒜籽5粒、番茄酱1勺、麻辣少女1勺、耗油适量、糖3茶匙、鸡精2茶匙、胡椒粉1茶匙、十三香0.5茶匙。
1把买来的草鱼洗干净。用刀剁去头尾，先把中间的脊骨踢掉，剁成小块。把鱼切成条状。用清水冲洗10分钟，然后去除并控制水分。放入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
2勺面粉，2勺淀粉，一个鸡蛋，一点水，搅拌均匀，糊。放入腌制好的鱼块，搅拌均匀。
3锅里放油，把鱼一条条放入油中。炸至金黄，去油控油。
4锅中留少许油，放葱、姜、蒜入锅。放番茄酱，辣妞，用油炒。立即加入一勺水，加入糖、十三香和胡椒粉调味。煨炸好的鱼，收汁。汁快喝完了，勾芡出锅。
红烧鱼块不知道是说水鱼还是海鱼。我们这里是沿海小城，就说海鱼吧。我们盛产鲅鱼，脂肪少，刺少，很受大家欢迎。有炸鲅鱼、炖鲅鱼、煮鲅鱼、熏鲅鱼.有很多种吃法。今天给大家分享一道家常菜烤鲅鱼。
主要材料：
一条新鲜的西班牙鲭鱼(约一公斤)
成分：
花生油100克、蒜苔100克、酱油50克、黄酒10克、醋20克、蒜粒20克、葱花10克、姜片10克、八角粒2粒、味精1克、鸡蛋1个、大骨汤400克。
制作：
1.鲅鱼鳃洗净，切成3厘米的片，去内脏。(…要保持鱼皮完整，不能破肚去内脏，)备用，
第二，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.往锅里倒油，加热。将鱼块的切面蘸蛋液，放入锅中煎至两面微黄。放入八角炸锅中，葱、姜、蒜煸炒，将酱汁煸炒后倒入大骨汤。加入鱼、醋和黄酒。大火烧开，小火煨半小时。
第四，待汤汁快用完时，加入蒜苔和味精，再焖一分钟，翻匀后出锅。
鱼的种类其实看个人口味，不过现在大家都比较喜欢草鱼。鲤鱼可以用来整块，草鱼更适合做鱼块。
我给大家分享一下红烧鱼的常见做法。
1.活鱼宰杀后，捞出净肉，洗净，切块。
2.姜切成半片，蒜末，葱花，葱花，青椒，红椒切成小圈备用。
3.将鱼块放入碗中，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加两片姜，抓匀腌制半小时以上。
4.鱼块腌制好后，取出姜片，然后加入适量生粉拌匀。
5.取一小碗，加入酱油、蚝油、糖、醋、盐，再加入适量的水，拌匀成汁备用。
6.锅里放比炒菜多的油，加热。将鱼块轻轻放入锅中，转小火煎。
7.煎至金黄色，翻面继续煎。煎至两面金黄，然后取出油备用
谢谢你的邀请。带鱼是我们日常生活中非常常见的一种海鱼。它可以有多种吃法，如蒸、红烧、炒、炖等。因为平时做法含油量大，我也对红烧带鱼进行了改良。因为味道鲜美，很受家人欢迎。它含有多种维生素、矿物质和蛋白质，特别是脂肪含量高于普通鱼类，而这些都是不饱和脂肪酸，是
首先说一下带鱼对我们身体的影响。
1.现在的孩子偏食很多，容易造成营养不良，头发发黄，食欲不振，恶心等症状。比如7个月到12个月的宝宝每天吃带鱼25g到75g，13个月到24个月的宝宝每天吃带鱼50g到75g，2-5岁的孩子每天吃50到75g，会缓解症状。尽量吃多种食物，比如今天带鱼，明天海鲈鱼，三文鱼等。以便均衡摄取营养。
2.因为带鱼性味甘平，能健脾益气。如果哺乳期的妈妈每天吃带鱼75~100克，有利于浮汁的分泌，有效调理产后虚弱的症状。
3.经常烫发的女性头发干燥无光泽。如果坚持每天吃40~75克左右的鱼，其中所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表层细胞的活力，使皮肤细嫩柔软，头发乌黑光亮，所以适当食用带鱼可以滋润养发。
的功效。
4、如果心血管疾病的病人每天吃40~75克左右带鱼的话，带鱼中丰富的镁元素可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、大家都知道硒能抗癌，带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。从带鱼鳞中提取研制的6-硫代鸟嘌呤,用于治疗急性白血病,有效率颇高。同其他抗癌药物配伍,可治疗胃癌、淋巴肿瘤等。
5、如果在备孕期间和孕前期每天吃40~75克带鱼，孕中期每天吃50~75克带鱼，孕晚期每天吃75克~100克带鱼的话，它富含的Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助，有利于胎儿脑组织发育。
二、下面给大家分享红烧带鱼的最健康做法吧。
原料：带鱼两条、干辣椒十几个、油适量、盐适量、芝麻两棵、生粉10克、花椒10个、生抽一勺、料酒适量、白糖少许、葱、姜、蒜适量、豆瓣酱一勺、醋少许。
制作步骤
1、买回来的带鱼千万不要把银鳞去掉，因为银鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。
2、把带鱼宰好切成段，冲洗干净。
3、把带鱼沥干水分，放上葱、姜、料酒、少许盐搅匀，进行腌制半个多小时。
4、把带鱼均匀的裹上一层干生粉，为了好控制油分的摄入，把带鱼段放在平底锅里刷少许的油，进行煎制。
5、两边煎至金黄色的时候捞出备用。
6、炒锅内放少许的油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、进行炝锅，烹出香味儿以后，加入带鱼段儿，小心点别把鱼搅烂了。
7、锅内加水漫过鱼，在加入生抽、白糖、适量盐、料酒，开锅后转小火炖十几分钟点少量醋收汁即可。
8、把带鱼盛到盘子里，撒上熟的白芝麻就可以开吃了。
带鱼虽然是高蛋白的食物，但是也要控制好量，吃的时候在喝碗菌菇豆腐汤，来盘胡萝卜炒西兰花，在吃一个南瓜杂粮馒头，这样营养会更均衡，更利于我们疾病的恢复和预防疾病的发生。
我们家用的是草鱼的鱼身，将鱼洗净切块，用盐腌，第二天才吃。这样处理的鱼肉紧致，口感好，而且鱼块中间也入了味。
1、第二天吃的时候将鱼块用水冲洗下，沥干水；
2、葱姜大蒜子准备好，生姜切片切丝都可以。吃辣椒的人也可以备点小辣子，或者是红辣椒丝。
3、将油锅烧热，倒油，油温烧热后将姜与大蒜子倒入锅内炒香。
4、下鱼块，翻炒，多炒几下，让鱼更入味。炒得幅度不要太大了，鱼肉会破的。加水煮会儿，待鱼块熟了，汤汁收的差不多的时候，吃辣的人可加入小辣子或者红辣椒丝。翻炒，加入适量的精盐，一点老抽，不喜欢颜色深的放点生抽。起锅后撒上一些葱花即可。
鱼肉本来就很鲜美，老抽与生抽里也都有鲜的成分，所以不用另外再加鸡精或者味精什么的。
每个人家里做的都不一样，仅供参考。
【红烧鱼块】
首先我不得不承认【红烧鱼块】的确是一道非常好吃的美食，也是家中经常会做的一道家常菜，我个人认为【红烧鱼块】选材很多，大鱼、小鱼、草鱼、大头鱼等都可以做，但我认为家庭版还是用草鱼做为多吧！草鱼肉质紧、鱼骨大而少，非常适合做。
【红烧鱼块】做法很多，很多家庭根据家人的饮食习惯也都有所改良，所谓适合自己的才是最美的，下面我同大家分享一下我们家的做法，希望大家喜欢，多给建议！谢谢
【红烧鱼块】做法
一、准备食材
草鱼一条、鸡蛋、蒜头、香菜、葱花、蒜头、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、生粉、耗油、食用油、香叶、八角、桂皮。
二、处理食材
草鱼洗干净切块（这一步可以交给卖鱼的师傅帮你处理好），接着将鱼放入碗中，加姜丝，料酒腌制去鱼腥味，鸡蛋打入碗中，另外拿个碗倒入适量生粉，其他材料处理好!
三、制作食材
首先起锅烧热放入食用油（少量），将鱼块沾上搅拌好的鸡蛋，再裹上生粉放入锅中煎（小中火煎制），再煎制的过程中，不要随意翻动鱼块。
【小贴士】摇动锅子，如果鱼块可以滑动，就可以翻煎啦！煎制两面金黄最佳！
鱼块两面煎制好后出锅放入碗中备用，锅中留油，下入冰糖、蒜头、蒜头、姜丝、桂皮、八角，小火炒出糖色，加入适量水，放入鱼块，加入生抽、老抽等调料，大火烧开转小火焖十分钟，挑出大料，再大火收汁，撒上葱花、香菜出锅，【红烧鱼块】完成！谢谢
红烧鱼块用草鱼最好了，鱼斩成小块，加盐，鸡精，少许酱油调味。加两个鸡蛋拌匀，放生粉抓匀。油温7成热的时候炸至金黄捞出。锅里放油，豆瓣酱，生姜沫，大蒜沫，小米辣，炒香，加入适量清水大火烧开，放盐，鸡精，味精，酱油调味。放入炸好的鱼块，小火炖入味。汤汁快干的时候收汁。慢慢收汁，让汁全部粘在鱼上面就可以出锅了。
本人是北方人，就以北方的饮食习惯来回答问题。北方最常见的就是草鱼、鲤鱼。这两种鱼价格便宜，一年四季都有售卖，但腥味较重。下面就给大家分享一个家庭版红烧鱼块的做法，附带去腥小秘招哦。
1、草鱼去头（去除的鱼头可以另做鱼头豆腐汤用）不用，将鱼身改刀成段，放入容器中加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐，腌渍10分钟；
2、将鱼块表面薄薄的撒上一层淀粉，煎鱼时不易粘锅。油温5成热时，将鱼块下锅煎制，至鱼块两面金黄时捞出控油；
3、锅内留底油，下火下入少许肥猪肉片（或粒）煸炒出油脂，转大火，下入葱姜蒜爆出香味，放入炸好的鱼块，烹入料酒，加入适量清水、生抽、老抽、醋、盐、糖、胡椒粉，烧制20分钟，捞出葱姜蒜不要，将汤汁收浓即可出锅。
说明：
1、鱼宰杀后，先用80度左右的热水将鱼自上而下用热水淋一遍鱼身，然后用刀将鱼身表面的黑色粘液刮掉，这样做去腥效果明显；
2、因鱼味寡，加入少许肥猪肉煸出油脂，是为了增香。
红烧鱼块可以用淡水鱼，也可以用咸水鱼！味道鲜美，不拘于小节！
家庭版我推荐“红烧武昌鱼”做法如下:
用料:武昌鱼600克，瘦肉50克，青红椒25克，味精5克，糖5克，胡椒粉，陈醋，老抽，黄酒各少许，姜，葱各2克
做法:
1，青红椒洗净，去蒂切粒，瘦肉洗净切末，待用
2，武昌鱼洗净化十字花刀
3，将鱼下油锅煎黄，铲出沥干油，净锅放入葱姜，肉末，青红椒，加入调味料炒香，放入鱼，加高汤（没有加水也行）烧1 0分钟收汁即可