家庭版煎牛排的做法
中高火，油热起来了放下牛排，保持大火，建议买个夹子，用铲子的话不太好翻身。
平底铸铁锅大火烧到冒烟,再放入牛排。2.5 厘米厚的牛排,牛肉粉红无血水的 medium rare 状态,每一面煎一分半, rare 每面一分钟就够了。
澳洲嫩肩牛排 2块 黑胡椒汁 如:1勺 黄瓜 9片 洋葱 一个 意面 适量 黄油 2个 食用油 家庭版煎牛排的做法 步骤1 牛排化冰,我是买的这种速冻的牛排。
香煎牛排 原料:牛排、红椒、黄椒、青椒、土豆、黑椒汁、味极鲜、孜然粉、孜然粒。 205人收藏,105578次** 家庭牛排 原料:牛排、盐黑胡椒。
牛排如何腌制又嫩又香
牛排部位不同，口感不同。同一头牛，牛排嫩度和价格排行：菲力＞肉眼＞西冷。
多少多少钱得10片的,不能买!腌制、静腌、调理制等等,切割后人工干预牛肉口感的都不能买! 不 不 2、产地来自巴西、阿根廷的慎重购买,对牛排有点要求的直接跳过。
使用松肉锤或刀背拍打牛排，使肉质更加松软。2.用刀在牛排表面划出几道口子，便于腌料渗透。3.腌制牛排时，加入适量的盐、黑胡椒、香料和调味料，如：百里香、迷迭香等。
待牛排快要煎好的时候，还要放入黄油、大蒜和迷迭香，如果没有迷迭香放前两者也可以。黄油一定要用勺子反复在牛排上淋几次，这样肉的香味会更加浓烈。
今天，敬物大叔为你分享6个煎牛排的秘诀，让牛排又嫩又香又好吃，让你秒变西餐大厨。秘诀一：煎牛排前，先将牛排充分腌制。
牛排最简单的做法视频
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正确做法是，提前一天先把牛排放到4°C冷藏室缓慢解冻，然后烹饪前提前2-3小时拿出来恢复室温。
2️⃣在牛排上洒上海盐并抹匀,等于给牛排按摩让海盐入味。3️⃣锅预热2分钟,放牛油和橄榄油,待油融化放入牛排,并尽量每个面都有煎到。
争论3 牛排在煎制前要不要提前20分钟从冰箱拿出来回温 一种广泛的说法包括Gordon Ramsay的教学都会说提前拿出来回温 但是有科普视频说提前20分钟拿出来并不会改变什么温度 所以随意。
就往锅中放入黄油块，融化后再轻微斜侧，用汤勺将融化的黄油汁浇淋在牛排上。