怎么做鱼好吃又简单
将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥。
第一步:鱼肉切片:鱼肉两面都擦干水,鱼皮那边用厨房纸垫着防滑,切鱼肉向着鱼尾方向,贴着鱼刺切,这样的鱼片煮的时候才不会散开,切鱼片时想要不打滑,除鱼肉和案板保持干爽外。
制作：先将龙利鱼条加入盐，姜丝，料酒，半个蛋清，加入1小勺淀粉，拌均匀后腌制一会儿；龙利鱼依次放入淀粉、蛋液和面包糠中裹一下，让龙利鱼条表面裹上面包糠；烧热油锅。
辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。
清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
鱼十种最好吃的做法
今天有幸为大家总结了10道鱼的做法,做法详细,每一道的味道都很美味,喜欢吃鱼的朋友快收藏吧。
【具体做法】1准备好葱丝、姜丝、红辣椒丝，泡在水里备着。
做法：1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
御品坊美食特产馆小编为大家收集整理了各种口味鱼的做法，可以吃一整年。
鱼怎么做才好吃
第一步:鱼肉切片:鱼肉两面都擦干水,鱼皮那边用厨房纸垫着防滑,切鱼肉向着鱼尾方向,贴着鱼刺切,这样的鱼片煮的时候才不会散开,切鱼片时想要不打滑,除鱼肉和案板保持干爽外。
鲫鱼去鳞片去腮去内脏，洗净后在鱼身两面划花刀，加入适量盐料酒胡椒粉姜片和1根小葱，把鱼内外涂匀后腌制15分钟。
制作：先将黄鱼均匀涂抹上盐， 加入姜片和料酒，拌均匀腌制一下； 将黄鱼进锅前先吸干鱼的表面水分。
食材准备：鱼几条、生姜，葱段 2、香煎鱼的做法：（1）将鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，加入生姜，葱段，腌制三十分钟，可以去腥 （2）将鱼表面的水沥干。
家常做鱼的简单做法
清蒸鱼最基本的要求是新鲜活杀,个头不要太大,1.2斤最为鲜美,几处鱼腥的根源要处理彻底。 2、蒸鱼豉油和鱼一同蒸,热豉油浇鱼味道最佳。
水煮鱼中含有丰富的硒元素,多吃水煮鱼贺抗衰老,美容养颜。
将鱼洗净，在鱼身侧划几刀。用淀粉涂抹在鱼身上。2.锅中倒入少许油。油热后小伙将鱼下锅炸。
鱼的家常做法:清蒸武昌鱼 原料:武昌鱼600g、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油20ml、盐5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒适量、食用油适量 做法: 1.将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
做法 1、烧锅加水,水开后把鱼放入,加盖,视鱼的大小煮8-10分钟,取出放在盘子里; 2、鱼身上放切好的葱丝,浇烧热的花椒油; 3、再加蒸鱼豉油或酱油。 小诀窍 鱼要鲜; 酱油要好; 油烧热,花椒稍多些。