炒小瓜的家常做法
小瓜 300g 肉 200g 红辣椒 4~5个 姜 适量 葱 半根 醋 适量 盐、鸡精 适量 方法/步骤 1 首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的。
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清炒云南小瓜的做法 步骤1 小瓜建议切1/4薄片,不能太厚要不不容易炒熟。
小瓜焯水时加入食盐、色拉油，这样汆水出来的小瓜翠绿。2，出锅的时候，挂少许淀粉，以及淋明油可以使菜肴更美观，还不出水。
炒小瓜炒多长时间
【清炒小瓜】01.小瓜和辣椒切丝,11.五花肉下锅煸炒出油脂,然后下蒜爆香,21.倒入小瓜炒3分钟,31.适量盐调味然后再翻炒一分钟。
大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您小瓜炒多久能熟几分钟。 三至五分钟。炒小瓜的时间跟使用的火候有关。
(独家)炒小瓜 61092人浏览 · 181人收藏 · 人做过玥妈小厨难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单小瓜 一个 、 蒜 1瓣 、 食用油 适量 、 火腿肠 一根 、 盐。
步骤1 准备好云南小瓜一个,约250克; 步骤2 去皮,洗干净; 步骤3 洌干水,切片; 步骤4 热锅,倒油; 步骤5 加入蒜、切好的云南小瓜片; 步骤6 均匀在锅,爆炒; 步骤7 加入适量的盐,翻转。
小瓜用焯水吗
小瓜是南方的叫法,这种蔬菜其实就是我们北方人非常熟悉的西葫芦,有的地方也叫茭瓜。它味甘、性寒,水分含量大。
第二个经常犯的错误，不焯水，焯水以后云南小瓜可以保持很好的色泽，而且它更容易熟，从另外一个角度来讲，它可以减少云南小瓜在锅里面烹饪的时间，这样也可以减少云南小瓜的水分。
小瓜焯水时加入食盐、色拉油，这样汆水出来的小瓜翠绿。2，出锅的时候，挂少许淀粉，以及淋明油可以使菜肴更美观，还不出水。
由于小瓜脆嫩多汁，所以最好的办法不需要焯水，如上面所说的方法擦丝预处理后浇汁即可，如果把它切成大点的块或者是厚点的片，只需上锅蒸一下再浇料汁。
海胆肉沫小瓜 材料:小瓜,肉沫,海胆,邻居送的白辣椒干,蒜米,姜丝。