炸鸡的腌制方法和配料
准备工作：将鸡肉块洗净并抹干，在碗中加入牛奶和一个鸡蛋，打匀备用。准备炸粉：将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉和小苏打混合在一起，搅拌均匀。
做法步骤：第1步、准备好原料，我用了两个鸡腿，三块鸡块（就是鸡大腿）。
腌肉调料配好，混合后将鸡腿肉放入配料中，用手将腌料揉捏均匀。冷藏腌制过夜至24小时！最少也要腌制半天才能入味。
腌制鸡翅根的时候加纯净水，这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键所在。2、炸鸡裹粉中药加面粉、玉米淀粉和土豆淀粉三种粉，还要加少许盐，这样表皮才会酥脆好吃，越嚼越香。
3分钟教会你在家制作炸鸡,这是一个不会失败的配方和方法
用牛奶和低筋面粉调个面糊，里面加胡椒粉，五香粉，盐和丢丢砂糖。面糊不能太稀。在腌制半小时左右吧⊙﹏⊙！步骤3 准备鸡蛋和玉米淀粉开始裹起来。淀粉裹好后，得拍去多余的干粉。
TIPS：除了胡椒粉外，可以放家里的香辛料也没关系，按自己的喜好放完即可。第三步：充分腌制好后，只留下足以让鸡胸肉刚摸过头为止的盐水，在这里放入半杯油炸粉。
做法步骤 1、鸡胸肉切块，放入葱姜蒜、新奥尔良腌料、黑胡椒、料酒 2、抓拌均匀，腌制半小时以上 3、裹上淀粉 4、锅里油烧热后，放鸡块进去炸，炸至金黄捞起，油升温后复炸一次。
第2️⃣步：取两个鸡蛋充分打散备用。另取面粉50克，淀粉50克，泡打粉两克混合均匀成裹粉备用。‼️说明：本裹粉配方为原味，因奥尔良腌料和蘸料都有咸味，所以裹粉内没有放盐。
【制作步骤】：1.将鸡翅根解冻，清洗干净，用小叉子或者牙签在翅根上插些洞，便于入味。2.加入2大勺烤肉料，拌匀后腌制四个小时以上。
炸鸡如何制作
炸鸡的做法步骤 1.准备好原料,我用了两个鸡腿,三块鸡块(就是鸡大腿)。
炸鸡：将鸡肉块一个个浸泡在牛奶和鸡蛋的混合物里，然后放入混合好的炸粉中翻滚，确保每个鸡肉块都裹上了面粉。
炸好捞出，放到筛网上沥油。‼️说明：油量能没过鸡翅根最好，最少也要能没过鸡翅根一半，推荐使用小锅比较省油。7、第5️⃣步：全部炸完一遍以后，将油温升到210度。
炸鸡的做法 步骤1 所有材料抓匀腌制半小时以上 步骤2 炸鸡:一大勺面粉,一大勺玉米淀粉,混合均匀,一个鸡蛋单独打在碗里,腌好的鸡肉先沾粉类,在蘸鸡蛋液,再蘸粉类。