By 毛雯妈
用料瘦肉 1块蛋清 1个料酒 适量盐 适量玉米淀粉 适量玉米油 适量葱 姜 水 适量蚝油 适量生抽 适量盐 适量白糖 适量甜面酱 2勺黄瓜 1根
做法步骤1、为了方便直接买了肉肉让店家给切成的肉丝，取一枚鸡蛋的蛋清，淀粉，料酒,2克盐，放入肉丝中用手抓匀，腌制一会。
2、黄瓜、葱切成丝，摆盘放好
3、锅中加入比平时多一些的油，烧热放入肉丝，轻轻划散开，炒饭熟盛出备用。
勺水，放入一点蚝油，锅中留油底油，把酱汁炒到粘稠状，下入肉丝，炒至肉丝裹满酱汁。
5、把肉肉盛到装有黄瓜和葱丝的盘子里即可，就可以慢慢享用了。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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