蒜蓉小龙虾怎么做(蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单)
cplbj
小龙虾配大蒜2斤，啤酒3杯，洋葱500ml，盐0.5根，糖适量，酱油适量，蚝油1勺。
提示1。小龙虾要选绿色的小龙虾，不要选红色的。绿头的壳是软的，黄色的。2.小龙虾一定要清洗干净。我有一个清洁绝招，就是用电动牙刷清洁，方便快捷。3.一定要加很多蒜。大蒜越多越有味道。4.家庭版不用炸，但是也要多放点油。油少了就没味道了。5.有的厨师不去虾线，因为把虾线的肉去掉会散，影响口感，但考虑到卫生问题，我还是去了虾线。不要因为个人爱好就去虾线。
小龙虾的营养作用。壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚，适用于性功能减退、遗精、肾虚阳痿、遗精、早泄的男性。
2.母乳喂养和生奶
虾有很强的催乳功能，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒
能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力
虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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500克小龙虾怎么做好吃？
500克小龙虾怎么做才好吃？
大家好，我是小小麦。500克，也就是一磅。如果转身处理，还可以炒一盘。
小龙虾怎么做才好吃，看你喜欢什么口味了。你喜欢不辣的开水，还是辣的十三香？
记得第一次吃小龙虾的时候，我用的是最简单的烹饪方法——清水煮。小龙虾擦洗干净后，放入锅中，加入适量的水、食用盐和生姜，用大火煮。煮熟后的小龙虾肉质饱满，香甜可口。吃饭的时候，汁水沾满了手指的缝隙，桌子上摆满了龙虾壳和纸巾。想吃小龙虾吃得开心，就不能保持淑女形象。
小龙虾的肌肉和外壳富含天然虾青素，是迄今为止世界上发现的最强的天然抗氧化剂。它是一种脂溶性类胡萝卜素，在高温加热的油中更容易释放出来。红烧小龙虾再次成为最主流的烹饪方式。这个时候吃小龙虾的人越来越多。如何清洗小龙虾，如何去除虾线，已经成为一个越来越重要的问题。
随着小龙虾在世界各地的宵夜摊上越来越受欢迎，衍生出美味虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾等不同口味的小龙虾，满足不同人群的需求。在原料相似的基础上，各个店主都在调味和加工上下足了功夫。
虽然不知道店家的秘方，但是我自己炒小龙虾的时候，也可以放足够的调料，比如十三香、麻辣鲜、姜、蒜、料酒、盐、糖等。喜欢吃辣椒的可以放一些小细长的晨椒。这种辣椒很辣，当然也很辣。
炸好的小龙虾口感通透，虾肉鲜美，富有弹性。你可以试着用这种方法炒一盘大虾，然后来一瓶冰啤酒。在这种闷热的气候下，也是一件惬意的事情。
生活很真实，柴米油盐，一顿烂饭，一瓢饮料。感谢您的阅读。有什么比较好的烹饪方法吗？欢迎在下方评论或留言！如果你喜欢这篇文章，希望你能给我点个赞，关注我。最后，别忘了帮我分享转发！特别感谢！
四川人教你做好吃的麻辣小龙虾。
吃货的福利清蒸小龙虾是我的最爱@京京京京京京京@西瓜VLOG
想做就做麻辣小龙虾吧。没必要谈那个味道！
小龙虾是这样做的：
【麻辣十三香小龙虾】
【食材】:1kg小龙虾，姜，4瓣蒜，十三香，干辣椒，辣椒，米酒，白糖，八角，桂皮，盐，生抽，生抽，菜籽油。
[练习]:
1.将小龙虾清洗干净，去除头部和虾肠。最后，文章附上了小龙虾的清洗方法，不要太爱我~
2.加工食材：姜、蒜切片，干辣椒洗净切段(干辣椒可以用温水泡2、3分钟，这样可以洗干净)，准备八角、桂皮、花椒。
3.锅里多倒一点菜籽油，烧热，放入花椒炒香(这样菜籽油就没有异味了)，再放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮炒香。很多人喜欢用豆瓣酱炒红油，但我个人觉得菜籽油炒的小龙虾比豆瓣酱炒的味道更鲜，也不会被浓烈的豆瓣酱味掩盖。
4.加入小龙虾翻炒至变色。加入盐、生抽、老抽、十三香翻炒均匀。
5.沿锅边倒入米酒，再加入大碗水，盖上中、小火煨至汤汁变浓，5分钟左右为宜。龙虾身上有很多细菌，一定要煮熟了再吃，所以量大的话可以适当延长烹饪时间。
6.待汤汁快干时，加入适量白糖调味即可出锅。如果觉得盐没有变质，可以再加点盐，继续炖一小会儿。
下面是我平时清洗龙虾的方法。很干净！
1.一般来说应该都是养殖的健康小龙虾，自然不会太脏，所以做出来之前放在清水里自由活动2~3个小时就可以了，中间不停的换清水2、3次。
2.在清水中加入少许盐和醋，搅拌均匀。加入龙虾，让它吐出鱼鳃。时间一般为15~20分钟。
3、刷刷刷！我是一个重度强迫症患者。每次清洗龙虾，我都是先用牙刷刷几遍再去头，直到水清澈不变色。
4.最后一步是去除虾头和虾肠。因为虾头是最容易藏污纳垢的地方，我就直接把虾头切掉了。不过有个去除虾肠的窍门，就是用手在虾尾中间左右拧尾，直到断了，再拉回来，把虾肠清理干净。
最后，反复清洗就够了~虽然挑选清洗小龙虾很头疼，但是想到美味就要进嘴了，就充满了意义。
现在是吃小龙虾的时候了。做这件事有许多方法。我喜欢吃辣的食物。这是我最喜欢的方式。
1.准备花椒、花椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂、大蒜，切成小块。
2.油热后，放入姜片、蒜片翻炒，然后倒入准备好的香料，炒香。
3.将小龙虾用虾线翻炒至尾部全熟，再加入料酒和醋翻炒均匀。
4.然后倒豆瓣酱，撒点白糖翻炒。
5.加入清水，大火烧开，加入原料提取淡水，转小火煨20分钟，即可出锅取汁。
希望我的回答能帮到你。
十三香小龙虾需要举手。
配料：十三香、干辣椒、大蒜、郫县豆瓣、一罐啤酒小龙虾
工作方法
小龙虾洗干净用牙刷刷一下，然后去虾线。
如果用虾线，尾部中间的两块可以用力去掉。
最好泡泡水多一点再把虾线拿出来，也是干净的。
处理后控水备用。
待油热，油温七成时，将蒜片、郫县豆瓣炸至红油，放入虾仁。
去翻炒一分钟 加入一罐啤酒 十三香 食量鸡精闷一会就好了
注意一定不要另外加盐了 郫县豆瓣很咸
小龙虾我感觉用胖子清油火锅底料加自家制作的豆瓣酱炒后用葱姜加点高汤焖10分钟后出锅很好吃！
吃腻了调味品，建议做成清蒸小龙虾：
1.先用淡盐水将小龙虾浸泡半个小时
2.用刷子刷干净
3.前掉头部，抽掉肠线。
4.蒸熟
5.老抽、盐、小葱，料酒，配成调料
6.沾着开吃。
清蒸可以最大限度保留虾肉的风味
1/3 小龙虾洗干净四肢刷干净。（卖虾的老板帮我去了头）。控干水分。锅里加油放小龙虾翻炒。
2/3 加入调料翻炒出香味。
3/3 加入啤酒同煮，收干水份即可出锅。
小贴士
调味可以根据自己的喜好调整哈~~比如少点生抽或者少点糖什么的~喜欢吃辣的还可以加干辣椒什么的~~这个版本就是甜甜的不辣香香版~
试过麻辣、蒜香、十三香的口味的小龙虾，还是比较喜欢传统口味的麻辣小龙虾。
下面推荐我自己用的麻辣小龙虾的配方
■ 准备辅料:
葱切段，大蒜去皮拍碎，小米辣切小段，香菜，花椒，桂皮，干辣椒，八角，香叶，料酒，东古酱油，豆瓣酱，耗油，啤酒
■ 准备主料:
小龙虾用淡盐水浸泡一个小时以后用刷子刷洗干净。
■ 制作龙虾的过程:
1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶，八角，桂皮放入锅中，爆香，再放入豆瓣酱，中火翻炒，爆出红油。
2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒，过程中倒入料酒。
3.锅中再倒入啤酒，适量水，加入适量的耗油，盐，酱油，中小火煮20分钟，装盘后撒入小米辣和香菜。