干香菇和鲜香菇价格？干香菇怎么浸泡才更鲜？
平常生活中一些真菌类的时候备受消费者的欢迎，真菌类食物有平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等等，其中香菇因为其口感和食用价值受到了很多人的喜欢，而香菇又有干香菇与鲜香菇之分。那么大家知道干香菇和鲜香菇价格是多少吗?我们买回来的干香菇怎么浸泡才更鲜呢?接下来就跟小编来看看吧。
一、干香菇和鲜香菇价格
在800多年前我国就有了香菇的出现，后来香菇又有干香菇与鲜香菇之分，那么现在市场上的干香菇与鲜香菇价格是多少呢?其实干香菇的市场价格是不确定的，一般的干香菇的话每斤是在30块钱左右，如果干香菇的质量是比较好的话有的甚至可以卖到200块钱一斤的价格。如果是鲜香菇的话价格是相对比较便宜的，价格一般不会超过10块钱，具体的价格跟地区等的有关系，但是不会超过这个价格。
二、干香菇怎么浸泡才更鲜
我们把买回来的干香菇先用清水冲洗一下，如果买回来的干香菇是有柄的要把柄去掉，然后取来一个盆，往盆中倒入适量的温水，把干蘑菇放到温水之中，等到干香菇在水中浸泡的完全软了之后，用手指在盆中往一个方向轻轻的搅拌，这样做可以把干香菇中隐藏的泥沙可清洗下来。我们在放入放入干香菇浸泡之前往盆中放入适量的白砂糖，这样的香菇烹饪出来味道会更加的美味。
小编想提醒大家的是如果我们买回来的鲜香菇吃不完的话，我们可以把鲜香菇用保鲜膜密封起来然后放到冰箱中进行冷藏，这样的方法香菇的保存时间是比较长的，一般可以保存半个月左右的时间不腐烂。如果没有冰箱的话也可以把香菇的柄去掉然后用盐水浸泡一段时间，捞出后放到塑料袋中保存。
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鹌鹑蛋蒸香菇的做法 家常鹌鹑蛋蒸香菇怎么做
今天推荐一道营养健康的特色菜肴鹌鹑蛋蒸香菇，准备食材香菇，鹌鹑蛋等，小葱切葱花，香菇蒂切碎装盘，香菇上打入一个鹌鹑蛋，蒸锅烧开，放香菇蒸15分钟取出，碗中放香菇蒂加蚝油，生抽等调成酱汁，锅中倒油，加酱汁煮至收汁，淋在香菇上即可。
家常鹌鹑蛋蒸香菇怎么做？
主料：
香菇8朵，鹌鹑蛋8个；
辅料：
小葱2根，蚝油1勺，生抽1勺，清水1勺，水淀粉半勺；
鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤：
1.小葱2根切葱花，香菇洗净去蒂，香菇蒂切碎，香菇装盘；
2.每个香菇上打入1个鹌鹑蛋；
3.蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花；
4.碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油1勺、生抽1勺，清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁；
5.锅中放入适量油，倒入调好的酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。
小贴士
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
鹌鹑蛋、香菇分别有润肤、活血化瘀的功效，对于日常忙碌的工作族来说，这道鹌鹑蛋蒸香菇是不二之选，营养健康，美味又可口。下面小编就带来这道菜的制作方法，一起学起来吧！
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖的营养美食，味道鲜美，素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋也被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋蒸香菇的做法并不算复杂，口味也很符合大部分人的需求，喜欢的小伙伴就在家里做一做吧！