蒜苔能生吃吗？关于蒜苔的这些知识你知道吗
现在很多小姐姐减肥都生吃西红柿，生吃黄瓜之类的，这就让人忍不住会想这些食物可以生吃吗?还有哪些食物可以生吃呢?最近小编看到市场上有很多蒜苔，那么蒜苔能生吃吗?接下来小编和大家聊聊有关于蒜苔的一些知识，赶紧做好笔记哦!
一、蒜苔能生吃吗
蒜苔是可以生吃的。蒜苔就是蒜苗的花苔，绿油油的，又脆又嫩。蒜苔一般是配菜，比如蒜苔炒肉，真的超级香。一般人吃不惯生的蒜苔，味道比较辣，但其实生吃蒜苔是最有营养。肠胃不好的人不介意多吃。
二、蒜苔的功效和作用
蒜苔里面有辣素，可以起到杀菌的效果。所以生吃蒜苔的时候会辣辣的，但是很有营养的。蒜苔还有其他别的做法，蒜苔炒肉就特别香，炒熟的蒜苔脆脆的也没有了辣味，简直和米饭是绝配。蒜苔炒鸡蛋也是很棒的，大块的鸡蛋和蒜苔混在一起真的超级满足。
蒜苔里面含有丰富的维生素、粗纤维等成分，是可以帮助消化的。吃蒜苔一般在夏季，要挑选那种长长的、嫩的、茎部是白嫩的。买蒜苔的时候可以用手掐一下，那种嫩的、汁多的比较新鲜。千万别买已经发黄的蒜苔，一点也不新鲜，可能会导致拉肚子。
三、蒜苔的食用禁忌
1.蒜苔不可以煮的太烂，里面的营养物质会消散，而且口感也不好，脆脆的就很好吃了。
2.消化能力不好的人不介意食用，对肠胃不好。蒜苔也不可以和何首乌、大葱等食物一起吃的，他们是相克的食物，会有不好的反应产生。
蒜苔能生吃吗?回答是肯定的。小编和大家说的有关蒜苔的知识都记住了吗?那种发黄的、软软的蒜苔不要买，不新鲜，要选择脆脆的，这样才新鲜又好吃。记住了蒜苔生吃最有营养了哦。希望小编今天的分享对大家有所帮助啊，吃蔬菜要应季节。
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蒜苔能生吃吗
蒜苔这种食材，相信大家都一定非常的熟悉，经常在我们的生活中出现，有很多人都因为蒜薹独特的香味和非常丰富的营养而对她独有青睐，并且蒜苔的做法有很多种，有人特别喜欢生吃蒜苔，有人也特别喜欢将蒜薹炒熟吃，那么蒜苔到底可不可以生吃呢?如果你也喜欢吃蒜苔的话，我们就来简单的介绍一下蒜苔到底可不可以生吃?
蒜苔是可以生吃的，从蒜苔的工效作用来看，蒜苔可以起到温中下气补充体虚的效果，并且还可以调理我们的脏腑，蒜苔含有非常多的营养元素，比如说它富含糖类和纤维胡萝卜素和维生素，根据现代科学家的研究表明，蒜苔中含有一种元素——辣素，这种元素对病原菌和寄生虫都有非常强的杀死效果，并且它里面含有的大蒜素和大蒜新素等，可以对我们身体中的细菌，比如说链球菌和杆菌等细菌的生长繁殖有一定的抑制作用，并且我们在换季的时候，可以多吃一些蒜薹，这样可以预防一些流行性感冒的发生，也可以预防我们身体的伤口感染。总的来说，蒜苔是非常有营养价值的。
但是大多人喜欢吃蒜苔，都是炒着吃，因为炒着吃和肉类在一起会觉得营养更加的全面，但是炒着吃特别容易使蒜苔的营养价值流失，如果我们是为了口味可以选择炒着吃，但是如果我们是为了吸收蒜苔的营养价值，那么最好还是选择生吃，比如说在北方地区，人们就会用蒜苔蘸着酱吃，但是我们在吵着吃蒜苔的时候，也不至于烹饪太长的时间，这样可以避免蒜苔中的辣素被破坏，降低它的杀菌作用。蒜薹性温大多数人都比较适合吃，但是有一些肠胃功能不好的人，吃蒜苔的时候要注意适量。