正宗清炖鮰鱼的家常做法(清炖鲽鱼的家常做法)

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清炖鱼的家常做法简单,味道是清鲜鲜嫩。下面,小编就给大家介绍几种清炖炝锅的做法,还有位朋友介绍了正宗清炖鳗鱼的做法,让大家既能享受美食,还有望吃美食的同时,还能满足对这个美味的期待!

材料:

净鳗鱼500克、姜片、蒜片、葱段、味精、盐、胡椒粉、干生粉、生油、花生油、香油各适量

做法:

1、把鳗鱼去骨、去腮、去皮的时候内脏剁成大块,然后用生油、盐、姜片拌匀,腌制20分钟左右。

2、将土豆去皮切成滚刀块,煲汤备用;锅烧热倒入干生粉炒化,再将排骨下入锅中煸炒一下;

3、倒入鳗鱼块,加清水适量,大火烧开转中火,再有人开锅时,掺现炒的红汤,大火烧开将排骨汤收汤汁淋入,再淋些白酒翻拌烧煮片刻即可盛盘, 一盘排骨就做好了

鱼香茄子煲

原料:

黄豆芽50克,茄子250克,莴笋75克,剁碎者用适量

调味料:

酱油1匙,醋1匙,白糖1匙,鸡精少许,姜末,蒜泥各适量。

准备:

1、莴笋去皮后洗净,茄子洗净,切成菱形片状,一起放入炒锅中,加入清水约10克。

2、茄子入蒸锅中蒸熟。

3、将蒸熟的茄子取出,去皮、切片。

4、黄豆芽和莴苣洗净过压成小球。

5、莴苣沥干水分,剁成两半。

6、待用。