这是吃竹笋的好时候。一个“鲜”字如何获得？虽然春笋的味道不错，但并不是每个人都适合。小心春竹笋可能会“春损”。前段时间，东南大学附属仲达医院中医科副主任医师丁宏明接诊了一位吃了竹笋过敏的患者。专家提醒，心脏等基础疾病严重的患者，还是少吃竹笋为好。
前几天，60多岁的李女士(华姓)吃了一个油浸的春笋，满嘴都是口服药，脸上却有损伤。她两边的脸颊变成了红色的“高地红”，脸上又热又痒。李女士自行涂了一些炉甘石洗液，想缓解过敏症状。但是，她的脸又红又痒，一夜都睡不着。
东南大学附属仲达医院中医科丁宏明副主任医师在给患者切脉、舌象后，发现患者心气不足，血脉不畅。中医说“一切疼痛和疮疡都属于心”，这意味着李女士的过敏其实源于她的心脏病。由于春笋属于毛发，所以诱发了李女士的过敏。丁宏明副主任医师给李女士开了五种中药。当她服用第二种药物时，她的脸红和瘙痒消失了。五种药都吃了，到丁红明副主任医师复诊时，她看起来一切如常，过敏症状完全消退。
丁明副主任医师介绍，竹笋虽然有滋阴、益血、化痰、消食、通便的功效，但味甘，性寒，属于毛发。不能天天吃，也不能每餐都吃。一次只吃五六片才是正确的吃法。春笋好吃，不适合所有人吃。因为它们含有更多的粗纤维素，所以对于胃肠道疾病和肝硬化患者来说，它们更容易引起胃出血和肝脏疾病加重等问题。消化道溃疡、脾虚、尿路结石、肾结石患者不宜吃竹笋；春天容易过敏。对于过敏体质的人来说，吃竹笋也容易引起荨麻疹。
专家特别强调，孩子也要少吃竹笋。孩子多吃竹笋不仅会伤胃，还会因缺锌缺钙而影响生长发育。老年人吃竹笋一定要慢。
通讯员刘敏
扬子晚报/牛子新闻记者杨艳
校对李海辉
什么体质的人不适合吃狗肉？
谢谢你的邀请。这个问题问得好。有些话就说“狗肉”吧。狗肉，一种最贴近我们生活的肉类食品，也是我们生活中非常美味的食物。狗肉一直被誉为“第一肉”，其烹饪味道极具吸引力。但是，狗是人类的好朋友，现在很多家庭都表现出狗比家人更普遍。所以，鉴于这两个相互矛盾的因素，吃不吃狗肉似乎“难分伯仲”。谁不能吃狗肉？怎么吃狗肉更安全？关于能不能吃狗肉这个问题，单独从一个角度和大家简单聊一聊。其实会和你想的有点不一样。
为什么不能吃狗肉？
说不能吃狗肉的主要原因是“伦理”层面不允许。根据现实生活，现在家具里养的最多的宠物是小狗，不管是泰迪还是金毛，还是体型较大的德国牧羊犬。现代人很爱狗，狗是人类身边忠诚的动物。正因如此，人们总是不愿意为狗而吃，不愿意为狗肉而摸。
其实抛开伦理角度，狗肉是可以吃的：
狗肉基本上是一种动物性食物。除了氨基酸独特的美味外，还富含蛋白质、矿物质铁、维生素a等营养成分，吃起来和其他肉类食品一样，其实没有问题。当然前提是安全卫生的狗肉。
我们应该对狗肉持什么态度？
就狗肉而言，如果你真的不忍心吃，那就根本不用吃。虽然营养丰富，但其他动物性食物中也含有。没有什么神奇的营养成分，不用太担心。
对于狗肉，能放心吃，就放心吃。当然前提一定要安全卫生，找一家可靠安全的餐厅。狗肉，从伦理上讲，是人类的朋友；就食物而言，它只是一种动物性食物。
吃狗肉要注意的事项：
首要任务-安全卫生是最重要的：
有些餐馆会有狗肉的加工和销售，但是我们在日常生活中很少吃狗肉，所以狗肉的来源不是很稳定。一般都是民间购买的居多，也就是说这些狗肉很难保证动物检验的安全性，质量问题值得研究，更要重视。有些人喜欢吃野狗肉，这是绝对不推荐的。就游戏而言，环境未知，来源不明，很容易出现安全隐患。
对于特别放心的狗肉，要限量食用：
如果餐厅的质量能保证，即使可以吃狗肉，也要注意限量。蛋白质含量高，吃多了也会增加代谢负担。建议单日吃狗肉不超过100克。
吃狗肉，也需要荤素搭配：
狗肉作为一种肉类食品，不应该过量食用。另外，吃狗肉要搭配丰富的素食。无论是蔬菜还是蘑菇，还是像豆类这样的天然食材，都是可靠的选择。
有些人不建议吃狗肉：
首先，如果你对狗肉过敏，请拒绝食用。
其次，如果你有肾脏相关的问题，请限量尝试你的食物，不要给身体造成负担。
其实对于狗肉，个人意见是不建议大家吃的。毕竟是人类的朋友。况且现实生活中可靠安全的狗肉馆也不好鉴别。人们少吃独特的肉类食物，所以很容易有疾病的安全风险。在此，请客观看待这个问题。
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凡患感冒、发烧、腹泻等非虚寒疾病者不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
狗肉不能吃：鲤鱼。鲤鱼闻起来香甜爽滑，有利于水下空气。除蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十多种游离氨基酸和组织蛋白酶。与狗肉同食不仅营养功能不同，而且由于它们的生化反应极其复杂，可能会产生不利于人体健康的物质，因此也不适合一起食用。
喝茶不能吃狗肉。吃完狗肉不要喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白的物质。这种物质有一定的收敛作用，可以减弱肠道蠕动，减少大便中的水分。所以大便中的有毒物质和致癌物质会在肠道中停留太久，容易被人体吸收。所以，吃狗肉后不宜马上喝茶。
狗肉不能和蒜一起吃。3360由于大蒜的挥发性物质能抑制胃液的分泌，而狗肉性热，吃狗肉时大量食用新鲜大蒜可能会引起肠胃不适，不利于狗肉的消化吸收。所以吃狗肉不要吃很多新鲜的大蒜，但也不用担心狗肉炒蒜、青蒜或蒜苗。
孕妇禁食狗肉(民间说法)
谢：在我们老家，吃狗肉一般都是和季节有关的。春天不吃，八九月份雨季基本结束又开始吃。一般孕妇，产妇都不吃。其他大人小孩都吃，只要不生病。也有少数念经拜佛的老人不吃。小孩子尿床吃狗肉是常事，人家要碗。效果很好。但是现在本地狗不多了，所以吃的比以前少了很多。以前汤锅很少。六个老人。
初秋和冬季吃狗肉对身体没有要求。狗肉产生的热量高于猪牛肉，与羊肉相似。狗肉的做法，红烧炖，炒狗肉前，用五香陈皮、干辣椒、桂皮与狗肉同煮，煮至肉骨分离，再去骨留肉。江西乐平的另一种吃法是将狗肉煮熟后晒干。想吃的话，把狗肉切片蘸酱油吃也不错。
声明我三年没吃狗肉了，因为晚辈抵制。
以前青少年无知，打狗吃狗肉。听说冬天吃狗肉最合适，但是对关节炎、类风湿、骨质疏松都有很好的效果。记得狗肉都是粘粘的，还有残渣留下。
在嘴边，抹不去似的，狗肉最好是弄火锅，首先煮过后在清洗，然后再蒸，蒸七分熟再放食味料、老酒、辣椒、酱汁、烧的好，靠温火慢慢炖，熟了过后冷却，再放入火锅滚起来滚烫滚烫那味道真爽，现在不敢吃了，日常生活中大家都爱护狗狗，特别是女子，奇怪。我也不例外，即将爱护行动起来了。
现在文明社会，在上海以这么讲：是一个正常的人绝对不会去碰狗肉的。现在羊牛猪鸡肉随处都买的到，价格也不贵故所以在上海止卖狗肉的，如果卖吃会被人骂死猪狗不如！