正确的煮鸡蛋方法
正确煮鸡蛋的4点 1、冷水煮鸡蛋 用冷水去煮鸡蛋,能有效防止鸡蛋破壳,这样煮出来的鸡蛋就会更营养。
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
煮鸡蛋正确方法有扎孔防破裂。为防止鸡蛋破裂,可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔,然后再放进水中煮,这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。
正确做法是从开水中捞出后立刻放进冷水中，利用“热胀冷缩”原理，蛋壳是硬性的，遇冷不会回缩，而蛋白是软性的，用冷水一激就会回缩，使蛋白和蛋壳分开，就很好剥壳了。
如何煮鸡蛋正确方法
买一些新鲜鸡蛋，煮鸡蛋最好用新鲜鸡蛋，含有的营养和水分也是最丰富的，煮出来口感好，味道鲜香。把鸡蛋放入水中，把蛋壳搓洗一下，洗干净后用清水浸泡10分钟。
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
准备材料。锅中加半锅水(常温)，约1吋高。鸡蛋冲水洗净表面，放到锅入。静置5分钟。让鸡蛋温度与水温差不多。2、若鸡蛋为常温，可省去此静置。
【水煮鸡蛋】时间：水开煮4分钟，关火焖2分钟 食材：鸡蛋，食盐，白醋 做法：1、首先我们准备几个鸡蛋，用流动的清水将鸡蛋表面清洗干净。
每天吃几个鸡蛋合适
中国居民膳食指南提示正常人,也就是普通成年人,每日吃蛋类为40-50g,即每天可吃0.5-1个鸡蛋。
从事重体力劳动、消耗营养较多者,每天可吃两到三个鸡蛋。 少年儿童由于长身体,代谢较快,每天也应吃两到三个鸡蛋。
一般健康成人每天食用1-2个为宜,儿童、青少年及大手术后身体虚弱者、体力劳动较多的人每天可根据情况吃鸡蛋,但需控制总摄入量,不宜过多。一般正常成人每天吃1-2个鸡蛋即可。
鸡蛋可以每天吃1~2个左右最为合适，鸡蛋内部含有丰富的蛋白质。