如何烹制山药炒肉才好吃
山药又名淮山，其块茎就是我们经常吃的山药了。山药富含淀粉，可供蔬食物。入药能够清热排毒，治疗气虚衰弱，消化不良以及无名肿毒等。作为一个具有养生功效而且口感极佳的物美价廉食材。人们的吃法都有很多，比如凉拌山药;广东地区的人会拿来煲汤也是一绝的美味，山药排骨汤就是其中最常见的一种。那么下面小编就给大家介绍一款家常菜肴山药炒肉。
如何烹制山药炒肉才好吃
一、准备食材
主料：山药300克，里脊肉200克，鲜香菇4朵，青椒半个
调料：植物油，盐，鸡精，料酒，淀粉，香油，姜片，葱
二、处理食材
1.将山药用工具削去皮，洗净以后切成薄片，放入清水中浸泡备用
2.将里脊肉切成片状，然加入料酒，糖等调料用筷子搅拌均匀，然后鲜香菇洗净备用，放入锅中开水煮3分钟备用
3.将焯水过后的香菇切条，将山药从清水拿出切成块状
三、烹饪
1.向锅中带入油，待油热过后加入葱姜爆香倒入肉片翻炒至变色后盛出备用
2.此时将锅炒热，倒入底油放入香菇、山药翻炒
3.加入生抽、糖、盐并淋如少许冷水翻炒片刻，再放入青椒
4.最后加入肉片翻炒均匀，待到出锅时淋入香油，翻炒均匀关火即可出锅了(根据个人喜好添加辣椒等配料进行调味)
5.盛出装盘即可啦
这道菜能够将山药的独特的清香味融入里脊肉中，而鲜香菇和青椒做到了非常棒的辅佐作用，将其中的鲜香味相互融合在一起，共同烹绘出这份看似家常，却非常家常好吃的菜肴。而此次选用里脊肉也因为其独特的口感和山药的口感相呼应吻合。里脊肉的筋道和山药的粉糯的口感完美的融合在一起，也是这份菜肴的点睛之笔。山药能够补益脾胃，与猪肉的滋阴润燥相结合既很美味又健康。
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山药的这几大好吃 让人震惊
山药大家都爱吃，一种可以促进食欲都食材类型，可以有补充纤维素和矿物质都食物，属于薯类，但是它都好处是有很多都，比如说可以健脾胃，还有有美容养颜都作用，下面就来介绍关于吃山药都几大惊人都保健功效。
健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。而且临床上对于出现都肠胃不适，虚弱，身体疲劳都情况有改善都作用，还能有缓解腹泻作用和功效。
强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以有很多都食用方法，比如说煮粥，泡酒，可以有强身健体都作用，还能美容养颜，可以经常吃。
控制食欲
山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质， 滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。新鲜都山药可以有很丰富的粘液质，这要的物质对于预防脂肪堆积有好处，还能有很好的帮助肠胃消化的作用和效果。
关于吃山药的几大好处，上面都介绍来相关的内容，这要的食物可以有很好的保健和提高人体免疫力的作用，而且可以促进食欲，对于增强人体免疫力来说也有一定的好处和功效，日常生活中大家都可以经常吃，对于身体健康有好处。
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红烧肉的做法 如何做红烧肉好吃
五花肉切方块，冰糖压碎，锅内加水，放五花肉煮10分钟捞出，炒锅内倒水，放冰糖碎煮至融化，冰糖呈焦糖色，倒五花肉块翻炒，翻炒至冰糖水被收干，烧锅内倒油，放姜片煎至金黄，放干辣椒和八角炒香，将五花肉、红酒、豉油倒进去，接着倒开水炖30分钟，再焖20分钟，焖好后收汁即可。
如何做红烧肉好吃
主料：
五花肉300克;
辅料：
红酒半杯，冰糖2汤匙，生姜3片，八角1颗，干辣椒2颗，豉油少许;
红烧肉的做法
1.五花肉洗净，切成大小均匀的小方块，冰糖压碎;
2.锅内加入适量水，然后放一片姜开火烧热，放入切好的五花肉，煮10分钟后捞出沥干;
3.取一个炒锅，锅内倒入小半碗水，然后倒入备好的冰糖碎，冰糖全部融化后，改中火，不停地翻动;
4.等到冰糖水呈现焦糖色，气泡开始变大的时候，倒入五花肉块，快速翻炒;
5.翻炒至冰糖水被收干，肉块上均匀地包裹上糖浆即可熄火;
6.烧锅内倒入些许油，放入2片姜片煎至金黄，放入干辣椒和八角炒香;
7.将炒好的五花肉、半杯红酒、适量的豉油倒进去，接着倒开水，没过肉，大火烧开后，改小火炖30分钟，然后熄火焖20分钟;
8.焖好之后，再开火煮5-10分钟收汁即可。
小贴士：
1.做红烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉，口感最好;
2.尽量不要用老抽，否则做出来的红烧肉会变黑，卖相不好看;
3.倒入五花肉翻炒的时候，要调制小火，这个比较好控制;
4.红烧肉烧好之后，可以根据自己的口感，焖一段时间。