荠菜炒鸡蛋要焯水吗窍门大家是不是也想了解一下呢,荠菜在中国菜中比较常见,荠菜的营养价值比普通的蔬菜高很多,是菜中的佳品。那么,荠菜炒鸡蛋要焯水吗?
荠菜在中国菜中属于重要的食物,荠菜的食用营养价值也是有着很大的贡献的,食用荠菜的好处有很多,我们日常在食用荠菜的时候,可以在对的时间段吃,在对的营养成分上面也是有着很大的提高的作用的,并且荠菜还可以为人体补充丰富的营养,并且对于一些身体代谢出现问题,消化功能就会出现很大的下降,而且食用荠菜还可以清除我们身体内多余的多余的脂肪,如果对身体健康也会起到一些益处。
同时,荠菜炒鸡蛋是很常见的一种家常菜,可以经过烹饪处理,制作成了一道健康又美味的佳肴,而且荠菜炒鸡蛋这道菜菜品中也是有它的制作方法,很多人对它是独具特色的,对它的做法,都是有着自己的独到之处的。
荠菜炒鸡蛋的做法
准备食材:
干荠菜、鸡蛋、食用油、葱、盐、味精、料酒、酱油、葱。
步骤:
1、将干荠菜的根部嫩茎折成小条,洗干净备用;
2、再把干辣椒去蒂,然后剁成末;
3、锅里加少许食用油,油热了放入干辣椒爆炒出香味,然后再倒入干辣椒段和葱末翻炒出味,再倒入备好的鸡蛋,翻炒一下,使其变色;
4、加入适量的清水,然后焖煮片刻,把鸡蛋煮熟煮软;
5、将煮好的荠菜捞出过凉水,装盘;
6、锅中加油,加适量的清汤,加鸡蛋,用筷子划散;
7、加入适量的蚝油、食盐,翻炒均匀,烧开就可以出锅了。