米酒曲的制作方法
记录妈妈用家乡方法酿甜米酒的过程。
制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲。制作方法 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎为好。 3.(大米不用浸泡)。
酿酒时按一斤米使用3克酒曲的用量，将酒曲丸子先研磨成粉，待糯米蒸熟放凉至37度左右时拌入酒曲粉，完全搅拌均匀后装坛发酵。甜米酒一般发酵两至三天便可以饮用。
米酒曲的制作步骤: 1、原料制作:用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。
酒曲的做法民间酒曲的制作方法
因为三伏天制作酒曲的温度较高，可以直接在篮子里面垫上一层的稻草，然后把酒曲一个个小心的摆放在里面，并且记得在上面还要再放上一层稻草。
通常情况下,用栀子花酿制酒曲时,可以用刚摘下的栀子花(干的也可以),碾碎后再和糯米一起进行酿造。
制作方法: 1.浸米:把大米加水浸泡3~6小时备用 2.粉碎:浸泡后的大米粉碎成米粉,并用180目的细筛进行过筛 3.配料接种:以3/4的米粉用于做坯,余下1/4的米粉用作裹粉,香药草粉用量为酒坯粉量的3%。
制作酒曲子的原料有稻谷粉，包括谷壳在内，适合制作白酒曲子，大米粉适合做甜酒曲子；酒曲药都是天然的植物，辣蓼草、半边草、荷叶、田边草、墨汁草等等草药，若是很难找到。
酒曲的制作方法如下: 准备材料:酵母、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳。
十大不宜泡酒的水果
但是,并不是所有的水果都适合泡酒。以下是十大不宜泡酒的水果: 柿子:柿子中含有大量的鞣酸,会让酒的口感变得苦涩且难以入口。 枇杷:枇杷中的鞣酸也较多,泡出来的酒味道不佳。
不宜过量饮用 猕猴桃是寒性食物,并且含有较多的果胶和有机酸,过量饮用猕猴桃泡酒,会损伤脾胃的阳气,可能出现胃反酸、肚子疼、腹泻等情况。
以下是十大不宜泡酒的水果: 1. 柚子:柚子含有较高的天然物质,可能与某些酒精产生化学反应,产生有害物质。
🌿也可以选一些当季的水果,最近的石榴和葡萄就特别好吃,我也买了一些来泡酒。
但是泡酒就不同了 简单 易懂 泡出来的又好喝 买了四种水果 准备泡四种 本来理想的是草莓 桃子 石榴 蓝莓的 但是这个月份已经没有草莓了 就换成澳洲橙了 然后白酒我平常不怎么喝 所以我选择了度数。