怎么保存西红柿？
西红柿富含维生素C，营养极其丰富，是老百姓餐桌上的家常菜，很多人学会的第一道菜就是西红柿炒蛋，因为经常吃，所以一般家庭里西红柿的库存都是很充足的，那么，怎么保存西红柿呢?
怎么保存西红柿呢
1.西红柿不要放在太阳直晒的地方。厨房里有些地方光线比较充足，阳光可以透过窗户直接透射进来。这样的地方不要用来保存西红柿。太阳光的热量，会迅速的带走西红柿的水份，表皮也会很快被晒焉。
2.西红柿不要放在过于潮湿的地方保存。过于潮湿的地方，容易滋生细菌，加速食品的腐烂。比如水缸边上，或者洗菜池边上。水气充足的地方，不要用来保存西红柿。
3.西红柿不要放在冰箱的冷冻室里。冰箱的冷冻室气温在18度左右，放进去的东西都会冻硬。拿出来解冻后，整个西红柿都会变软，表皮起皱，汁水与果肉分离成絮状，不适宜用来烹饪了。
4.西红柿最好放在冰箱的冷藏室里，套袋包装
。冰箱冷藏室的温度，一般都在五到八度之间。这个温度，相当于西红柿处于睡眠状态，即能保有微弱的呼吸，保持新鲜的生命力，又不会流失体内的营业物质。
5.西红柿应该先放进塑料袋中，再放到冰箱的冷藏室里保存。冰箱的温度虽然适宜，但是如果长期放置的话，西红柿的表皮也容易失水，造成表皮起皱的状况。有塑料袋的保护，冰箱里的寒气就无法伤害西红柿了。
现在西红柿的品种也越来越多，很多小个头的西红柿作为了水果用途，比如我们在水果店里经常看到的圣女果，也是西红柿的一种，西红柿酸甜的口感，深受人们喜爱，怎么保存西红柿呢?西红柿应该装进塑料袋放进冰箱的冷藏室里保存，如果不放冰箱的的话，放在避光和避湿的室内就行了。
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西红柿鲜蛤汤的做法 西红柿鲜蛤汤怎么做
西红柿洗净去蒂切小块，姜切片，蒜切片，蛤蜊浸泡1小时后洗净，锅中水烧开，放蛤蜊煮至开壳后捞出，油锅烧至7成热，放姜蒜片爆香，放番茄块翻炒2分钟至番茄软烂，加水烧开，放蛤蜊继续煮3分钟，加盐、鸡精、香油几滴拌匀即可。
西红柿鲜蛤汤怎么做？
主料：
西红柿1个，蛤蜊200克;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，盐1勺，鸡精半勺，香油几滴;
西红柿鲜蛤汤步骤：
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净；
2.西红柿洗净去蒂，对半切开后切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片；
3.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片爆香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后；
4.加入适量清水烧开，放入蛤蜊继续煮3分钟；
5.加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可。
小贴士
1、蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
2、蛤蜊肉质鲜美无比，被誉为天下第一鲜，营养全面丰富，低热量、高蛋白、少脂肪，一般人群均可食用。今天带来一道西红柿蛤蜊汤，做法简单，营养美味，一起来试试吧!
3、蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙。