炖鸡肝的做法大全家常,鸡肝,鸡肝,鸡,鸡肉,鸡,排骨,鸡杂,鸡头,鸡,鸡心,鸡,鸡。这些都是生活中常用的东西,这都是美味可口的菜,其实对身体,也是很大的美味,不知道大家都有没有尝试过,下面给大家介绍一下鸡肝,鸡肝的做法大全家常的做法。
食材:
鸡腿2只、鸡肝2个、大葱1根、生姜2片、食盐1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、八角2个、花椒10粒、枸杞
做法:
1、鸡肝摘洗干净,焯一下,放冷水中,烫熟捞出,把骨头剔去干净,
2、大葱、生姜都切细,鸡肝剁成两半,
3、鸡肝在大锅中加水,烧开后加米酒一汤匙,酱油一汤匙,酱油,鸡肝,八角,花椒,酱油,大火烧开,转中小火,炒锅烧油,花椒,鸡肝油加热10分钟后,关火,放一茶匙食盐,用勺子碾压,让表皮脱落
4、炒锅上火,放一茶匙色拉油,烧至大豆油烧到大火,下入葱,姜,八角,花椒煸香,下入泡椒,青花椒,剁大料,调好老汤,倒入鸡肝,大火烧开,淋入香芹。
5、另起锅,注入黄酒,下入冰糖,烧至融化,添加适量清水,再加精盐,烧开,调小火熬至汤汁粘稠,下入老抽,白糖,鸡精,葱姜,烧开,收汁浇在鸡块上即成
【蜜汁鸡块】
【菜品】
杏味鸡块:
主料:小米椒1000g,鸡块500g
【辅料】植物油30g,大葱300g,姜块20g,大蒜头,花椒,大料,花椒,葱段,姜片,蒜头适量。