做法大全家常菜有哪些,大厨:香哈美食配上美味可口的小吃是每一个吃货的最爱。那么,香哈特色的家常菜有哪些?一起来看看吧!
蚝油香肠
主料:香肠150克、猪肉(瘦)200克、青豆50克
辅料:姜1/4片、蚝油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、
做法:
1、先把猪肉切成小块,用开水氽一下,捞出。
2、把姜、香肠、青豆和姜分别洗干净,用开水焯三遍,晾干水分,把香肠剁成碎丁,加入姜末、青豆、酱油、蚝油、盐、味精、酱油拌匀;把肉丝加盐,鸡粉,拌匀;把青豆和姜切成小颗粒备用。
3、炒锅烧热,加入猪油,加入植物油,烧至四成热时,倒入肉馅,用锅铲划开成圆片,盛起、撒葱花,然后放入姜末、青豆和香肠片,再把装肉料的炒锅内,调进盐和味精,炒匀铲子码味,枸杞和菊花放进去,中火开始炒肉,炒到肉上色变白,加入炒勺再次炒匀,加入适量的水淀粉,勺沿着锅盖往里面加入香油烧开即可出锅。
推荐食谱:油泼豆芽
【材料】:豆芽 适量、香葱 适量、大蒜 适量、黄豆芽 适量、生姜 适量、生抽 适量、陈醋 适量、盐 适量、味精 适量
【做法】:
1.把香葱切段备用;
2.把豆芽洗净;
3.生姜的皮不用去皮,改刀成姜片;
4.把香葱和大蒜用剪刀将黄豆芽剪成小段;
5.葱姜蒜黄把一半的葱白切成葱花;
6.起锅热油,把豆芽下锅,炒出香味;
7.然后把豆芽下锅炒熟即可出锅。