家有孩子：建议春天多吃4道“应季菜”，好吃又营养，个子蹭蹭长

春天来了，万物复苏。这个季节不仅是花木复苏的季节，也是孩子成长的黄金期。这个时候家长就应该多在饮食上下一些功夫,又让孩子的头动了一下。如果你有孩子，建议你春天吃这四个时令菜。它们好吃又有营养，你长。

【菜名】：菠菜鸡蛋羹

【烹饪步骤】：

1.我们先把菠菜清洗干净后，把菠菜在里面焯水，把焯水的菠菜拿出来，切成小块放入榨汁机里把菠菜汁榨出来。

2.在小碗里打两个鸡蛋，然后加入适量的盐打散蛋液。

3.然后我们加入菠菜汁和适量的水。颜色不能太绿，否则蒸出来不好看，水尽量是温水。

4.然后将菠菜鸡蛋汤过筛，去除表面的气泡，过筛后的蛋液口感会更嫩。

5.然后加入少许食用油，放入蒸锅，蒸4分钟左右，取出，再将虾仁配菜，放入蒸锅，再蒸4分钟。这样，新鲜的菠菜和鸡蛋羹就做好了。

【菜名】：西葫芦鲜虾饼

【烹饪步骤】：

1.我们现在正在准备新鲜的对虾。去除虾头、虾线、虾壳后，用姜片腌制15分钟左右。

2.将所有西葫芦和胡萝卜去皮，然后切成丝。

3.将虾剁成虾酱和面粉、胡萝卜丝、瓜丝、鸡蛋盐、五香粉，搅拌成面糊。搅拌时，最好朝一个方向用力搅拌。

4.锅刷一层食用油后，放入搅拌好的虾锅，中小火煎至两面金黄。

【菜名】：芦笋炒牛肉粒

【烹饪步骤】：

1.将牛肉切成小块，然后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.然后加入小苏打和蚝油，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3.将芦笋洗净，切成小块。将食用油倒入冷锅中。

4.加热后放入牛肉，中火炒，炒到牛肉变色，再放入芦笋。

5.翻炒至碎。这个芦笋炒牛肉做好了。

【菜名】：海蛎煎

【烹饪步骤】：

1.准备食材。有牡蛎和鸡蛋。牡蛎必须是新鲜的，最好是去皮的牡蛎肉。

2.在蛋码中加入少量的盐和现磨的胡椒粉，然后将蛋液打匀，变大变均匀备用。

3.用冷水冲洗牡蛎肉，沥干水。

4.将锅加热，放入黄油，待黄油煎熟融化后，用油刷将黄油涂在整个锅底。

5.锅加热的同时，将沥干水分的蚝油放入盛有蛋液的小盆中，然后倒入一勺柠檬蒸鱼露，搅拌均匀。

6.将准备好的蛋液倒入锅中，表面均匀撒上葱花和熟白芝麻，转中火慢煎至表面液体凝固。最后翻面，轻轻煎一下。1~2分钟后关火，切成小块。

春季气候宜人，养生都喜欢从饮食方面来养生，具体要如何养生呢？

在一个美好的春天，如何从饮食方面养生？我从中医的角度给你解答一下。

首先，从“道法自然”的角度来说，春天要吃一些发芽的蔬菜。中医理论认为，“芽”类蔬菜有“生发”之气，能促进人体生长。所以要多吃芽菜、大蒜等。

春季五行中，对应人体的肝，属木。木有两性，一是达性；它是涩的性质。是“辣”的味道促进了气的到达，“酸”的味道促进了涩的气。所以春天要多吃酸辣口味的。

那么，在酸和辣之间应该如何选择呢？中医认为木爱棍，棍为主，所以总的来说应该多吃辣的。当然，如果肝火旺盛，就要吃酸味、涩肝气的。

另外，五行中，木为土；对应的是土生土长的人的脾胃，所以春季脾胃相对容易出问题。我们会发现，在春天，很多人会觉得脾胃不舒服。因此，春季应多吃清淡易消化的食物，减少油腻食物，减轻脾胃负担。

综上所述，春季饮食中，要多吃“芽”类蔬菜，口味以辛辣为主(肝火旺盛的要吃酸的)。)。同时，尽量选择清淡易消化的食物。

最后，祝你心情愉快，身体健康。