蛏子可以整个吃吗？吃蛏子的禁忌有哪些？
夏天本大鱼大肉吃起来真的腻，还是吃海鲜比较合适，鲜香美味。今天我给大家介绍一下蛏子，蛏子大家应该不陌生，但是大家真的都会吃吗?蛏子可以整个吃吗?接下来我就给大家具体介绍。
一、蛏子可以整个吃吗
蛏子一定要处理干净才能吃，尤其是内脏，因为蛏子体内会有很多的泥沙，会影响口感。其次，现在环境不比以前，海洋受到污染是一个常见的事情，在受污染的水域生长的蛏子，内脏里很容易储蓄大量的重金属物质，我们使用也会在体内留存下来，重金属如果摄入过多会导致中毒，所以大家一定要注意。最最最简单的一点就是，内脏里有蛏子代谢后的产物，那是一件很影响食欲的事情，所以，买了蛏子后的第一件事就是先洗干净，再把内脏取出来。将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，这样沙子就处理干净了。接着就可以烹饪了。
二、吃蛏子的禁忌有哪些
1.死的不能吃
蛏子是高蛋白质的事物，死了的蛏子，不仅蛋白质会变质还会滋生大量的细菌，变质的蛋白质是不能食用的，会导致腹痛腹泻等其他危及健康的情况发生。
因此挑蛏子一定要挑活的，不仅是蛏子，其他的海鲜都要挑活的购买，不能贪小便宜。
2.过敏忌吃
海鲜过敏的人不能吃。过敏也是不能小看的一件事，轻者出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状，重者引起哮喘，甚至会导致窒息，危及生命。所以对海鲜过敏的朋友们一定不能贪嘴哦。
蛏子是高蛋白质食物，所以要适量的吃，相信大家看完这篇文章也对如何正确吃蛏子这个问题有所了解了吧。在这个海鲜众多的夏天，买一些蛏子，烹饪出一道美味的食物，为家人做一顿饭，想想都是很开心的事情呢。
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海蛏子的做法大全（海蛏子的做法有哪些）
1、蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半美**子市蛏秧”。（蛏子下锅之前要用刀在它的贝壳连接处轻轻划一下，但是不要划破，据说这样可以*大保持它的鲜味。这是我婆婆教我的，我婆婆一直生活在海边，所以相信她没错的。）
2、蛏子干的泡发：将蛏干洗净置碗内，加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。
3、如何挑选蛏子：挑选蛏子尽量不要买被水泡得涨鼓鼓的，口味会大打折扣。有用滩涂泥包裹卖的好一些，但实际上也是在之前用水泡过的，但是*好的是捞上来后直接用滩涂泥包裹，尚未泡过的，但是一般都是鱼民自家吃或在附近卖。挑选蛏子的时候除了看肥不肥之外，还要看手碰到它的壳的时候是不是迅速闭合，说明还是很新鲜的，如果很慢那就离死期不远了。一个久住海边的朋友告诉我，买蛏子要挑那种“*”的，是“干燥”的意思，因为“*”的蛏子比吃过水的蛏子味道要鲜美得多。另外，还要仔细观察蛏子的壳，以免买到死了的蛏子，那种表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰的往往为佳品。
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蛏子的食用宜忌人群有哪些
夏季是食用蛏子比较好的季节，这个时候的蛏子正是肉肥味美的时候，所以很多喜欢吃海鲜的人都会在这个时候，购买一些蛏子回来常常鲜。不过大家知道吗，蛏子也并不是所有的人都可以吃的。下面我们就来看一看哪些人适宜吃蛏子，哪些人不适宜吃蛏子。
哪些人适宜吃蛏子
1、蛏子含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分，所以蛏子一般人群都是可以食用的。
2、湿热体质和阴虚体质的人适宜吃蛏子。如果有烦热口渴、盗汗等症状的人群可以适当的多吃一些蛏子，对于缓解不适症状具有好处。
3、蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚，所以身体比较虚弱的人，是可以食用蛏子的。
哪些人不适宜吃蛏子
1、蛏子是凉性的食物，所以阳虚体质的人最好少吃或者不吃蛏子，以免引起身体不适。
2、准妈妈们不要食用蛏子。虽然蛏子具有补虚的作用，而且还含有众多准妈妈日常所需要的营养物质，但是怀孕的人是不适宜食用凉性的食物的，所以准妈妈们在怀孕期间最好不要吃蛏子。以免引起腹泻、腹痛等。另外，蛏子本身就是属于海鲜，而海鲜类的食物本身就会存在大量的寄生虫或者病菌的可能，如果没有清洗干净的话，很容易对健康有害，所以孕妇千万不要食用蛏子。如果想要吃蛏子的话，可以等到分娩之后再进行食用，滋补的效果非常不错。
3、蛏子吃了不利于健脾胃，所以对于脾胃虚寒的人群也是不能食用蛏子的。
以上就是关于蛏子食用的适宜人群和不宜人群的介绍，大家可以对照着看一下，看一看自己是否适合吃蛏子。