葡萄酒和香槟区别在哪里？

葡萄酒和香槟区别在哪里？

　　在现代生活中，各种庆祝的场合常常会出现葡萄酒和香槟的身影，它们各自的分类下又有纷繁复杂的品牌、味型之分，那么，葡萄酒和香槟区别在哪里?

　　葡萄酒和香槟区别在哪里

　　这个问题其实是有些不确切的，相当于在问“智能手机和iPhone10的区别是什么”。香槟是葡萄酒中的一种，它属于起泡酒中的特别品种，因为原产于法国香槟省而得名“香槟”，这个名字还有原产地命名保护，也就是说必须这个产区出的起泡酒才可以叫做香槟。葡萄酒包含了香槟，但却不一定每瓶葡萄酒都是香槟。

　　1.类型不同

　　香槟是一种起泡酒，而葡萄酒这个大类则包含了起泡葡萄酒与静止葡萄酒。通俗地讲，香槟是有气泡的，而葡萄酒则包含了有气泡和没气泡的种类。

　　2.产地不同

　　由于原产地命名保护规则的存在，香槟的产地必然是法国香槟。但葡萄酒的产地却可能遍及全球。

　　3.原料不同

　　香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽、黑皮诺和明尼尔来酿造，大多数香槟使用三者掺兑酿造。而葡萄酒使用的葡萄品种则宽泛得多。

　　4.工艺不同

　　香槟需要经历两次发酵，第一次为了产生酒精，第二次为了产生气泡。而非香槟葡萄酒的酿造工艺则并无这一要求。

　　5.品酒动作不同

　　在品饮一般葡萄酒时，人们会有摇杯的习惯。这能让酒中的某些物质释放出来，与氧气发生反应能呈现出更丰富的香气。但品饮香槟(以及一切起泡酒)时则不建议摇杯，因为它本身就以丰富的气泡为特色，摇杯只会白白地让气泡散失。

　　另外，不同于葡萄酒讲究年份的概念，香槟并不太在意年份这个问题，两者虽然都是庆祝活动上的常客，但区别还是挺大的，这就是葡萄酒和香槟区别在哪里的答案，你了解了吗?

　

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香槟和红酒的区别（香槟和葡萄酒的区别）

　　是的，香槟和别的起泡葡萄酒是由像霞多丽、灰皮诺等红提混和而成的一类红酒。

　　我们孰知和钟爱的香槟酒来源于法国香槟区，并宣称是*知名的起泡葡萄酒。在技术上讲，它是**能被精确地称之为“香槟酒”的起泡葡萄酒，全世界全部别的地域的出泡都被简易地称之为“起泡葡萄酒”，虽然地区特点丰富多彩。意大利的起泡葡萄酒被称作“卡瓦”，西班牙的泡沫塑料出現在普赛克和莫斯卡托-阿斯蒂，香槟在法国香槟区以外的任何地方都被称作起泡葡萄酒。西班牙、意大利、加拿大、英国和英国给荷兰出示了资产，根据生产具有竞争能力的价钱来生产一些奇妙的起泡葡萄酒。

　　香味：能够令人想到到新鮮苹果酱、完善梨和新鮮烘焙面包味道，它是对二次发醇中加上的酵母菌的赞扬。

　　味儿：苹果、梨、柑桔、草莓苗、鲜奶油和百里香（一般在*终），酵母菌和干果口味全是起泡葡萄酒和香槟酒的普遍标示。如果有更完善的树橙味在口味上，那麼它很可能是新天地起泡葡萄酒之一，更彼此之间的鲜奶油、酵母菌和干果口味在旧世界香槟酒中更加普遍。

　　起泡葡萄酒的汽泡是在二次发醇全过程中产生的。针对二次发醇，酿酒师需要静放红酒，添加多重糖和多重酵母菌。这类酵母菌和糖转换为二氧化碳（泡沫），自然也有乙醇。这类变换促使数千万汽泡受困在一个十分小的室内空间中，在典型性的出泡酒瓶子中，工作压力升到约80磅/英尺。这类二次发醇一般产生在具体的玻璃瓶中(称之为传统式的香槟酒法)，但还可以产生在发酵设备中(称之为Charmat法)，这在于酿酒师。